我らがフードアナリスト仲間
であり
でありその日本フードアナリスト協会の重鎮であり
僕
の師匠でもあり
の師匠でもありとても親しくさせて頂いてる
大の仲良しの青柳崇子先生
が主催の
が主催の『こだわりの厳選食材で
ちょっと豪華なBBQ』に
参加させて頂きました
場所はＪＲ東海道線根府川駅にある
根府川って初めて下車しましたが
なかなか素敵なところですネ
さてさて
なんと言っても
我らが青柳師匠の主催
の主催多くのフードアナリスト仲間が集まるんですから
食材が凄い
そんじょそこらの中途半端なＢＢＱとは違います
総勢１０３名集まったＢＢＱの全容を紹介しますネ
裏方
の皆さんのご苦労は最後に書くとして
の皆さんのご苦労は最後に書くとして今回のお料理
大活躍をしてくれたのが
フードアナリスト仲間でもあり
五反田で
（↑ここをクリックＨＰへ）
を主宰する遅澤シェフ
僕も料理教室に生徒として
も料理教室に生徒として参加させて頂いたこともあり
その腕がピカイチなのは実体験済み
遅澤シェフが用意してくれた
が用意してくれたミルク飲みラム
は
は一頭分
なんて豪快な
これを時間を掛けてグリルしていきます
料理関係は
遅澤シェフと
とそのアシスタントとして
蔦洋子先生が入って
が入って前日から作ってくれたもの
＜拘り野菜の自家製ピクルス＞
＜キヌア入りキャロットラペ＞
＜小海老のクスクス
メチャ甘いミニトマト添え＞
＜榎本農園 拘り夏野菜で作ったラタトゥイユ＞
＜大豆とアンチョビのスコーン＞
＜キノコとチキンのテリーヌ＞
＜ミニクロワッサン＞
焼き物では
＜オマール海老＞
＜榎本農園の
新鮮で旨みの強い
素敵な野菜たち＞
＜琉球アグー豚＞
炭火鉄板で焼かれた
じゃがいも
は香ばしくて
は香ばしくてところどころパリッとして美味し
＜ベビーコーン＞
皮ごと焼くことによって
中は蒸された状態
甘味が十分に引き出されて
美味い
もちろん
ヒゲの部分も
メチャ美味しい
これは僕が差し入れさせて頂いた
が差し入れさせて頂いた＜金印きざみわさび＞
これお肉に抜群に相性が良いんです
ＢＢＱには必需品ですネ
豚は見た目が綺麗なものは
は見た目が綺麗なものは食べても本当に美味しいんです
＜Ａ４ランクの黒毛和牛＞
＜パエリア＞
この大きなパエリアパンが２つ
作っているときから
いい匂い
堪らんちゃ
これこれ
遅澤シェフが作ったソース
が作ったソース濃厚なソース
チーズ
が入っているので
が入っているので旨みが抜群
何につけても
美味しかった～
＜スペアリブ＞
＜ししとう＞
こんなにあると
壮観ですよネ
なんと一角には
専門学校バーテンダークラスの
先生と生徒も参加していて
本格的なカクテル
コーナーも
コーナーもお邪魔でしたけど
僕も
も自前でもってきたフルーツとお酒で
・スイカのソルティドック
・グレープフルーツとティフィンのカクテル
を提供させて頂きました
ほんと邪魔だよネ
＜サザエ＞
残念ながら参加できなかったのですが
マツコの知らない世界にも登場した
パン
の達人ＯＬの福地先生
の達人ＯＬの福地先生セレクトのパンも
そして
オリーブオイル
の達人
の達人横田元さんセレクトのオリーブオイル
セレクトのオリーブオイル
市場に出回っていないという
沖縄ミートさんの希少品
＜美ら島あぐーの生ベーコン＞
＜フォアグラ＞
なんて贅沢な
これＢＢＱですよ
他にも紹介しきれないほどの
厳選食材です
もちろんワイン
や日本酒
も
や日本酒もソムリエや利き酒師がいますから
厳選されたものばかり
凄すぎます
手作り
＜フルーツ盛り盛りの手作りチーズケーキ＞
とにかく
仲良くさせて頂いてる
青柳崇子姫
蔦洋子たん
横田げんたん
何日も前から準備して苦労しているのを
色々知っているので本当に感謝です
ありがとうございます
おつかれさまでした
小生は所用で先に失礼しスミマセン😢⤵⤵
でも総勢１０３人は圧巻でした(^^)/
楽しかった～❤
