北海道
に転勤してきてから
こちらのＢ級グルメを調べていて
どうしても食べたいものがありました
でも、そのご当地まで行く時間もないので
どうにか札幌市内
で食べれないかと
調べていたら
なんとマンションから徒歩圏内
休日の昼間
散歩がてら食べに行くことにしました
お店の名前は
そしてお目当てのB級グルメとは
「根室エスカロップ」
そもそも食べ物にA級とかB級とか
可笑しいんですけどネ
食べ物の値段は経済が決めること
尊命敬食の精神からすれば
すべての食べ物の命は平等
それに等級なんか
本当はつけてはいけないんですけどネ
さて、お店の前のメニューをみると
「エスカロップ」の名前がない
店員さんに聞いてみると
「あっ、それは夜のメニューなんです」
「そっ、そうですか～、 出直しますネ」
「あっ、ちょっと待って下さい」
ということで
なんと
お店のご厚意で
特別にランチタイムに
作って頂きました
もともと「エスカロップ」は
地元の漁師たちのために
手早く満腹感を満たすことができるメニューとして
１９６３年頃、根室市内の洋食店
「モンブラン」
のシェフ
が考案し、
それが根室市内に広がったとの事
その当時は仔牛肉
のソテーもしくは
カツレツ
をナポリタンスパゲティ
の上に
載せたものだったらしい
これが後々、載せるものが豚カツに
スパゲッティ
がケチャップライス
に
代わって現在に至る
あれ
ご飯が白いぞ
ではもう一度
現在の「エスカロップ」について復習
ピラフ
の上に豚カツを載せて
デミグラスソース
を掛けたもの。
通常は生野菜が盛った皿の端に添えられている
ライスには当初はマッシュルーム
が入っていたが
現在は筍
が主流のようだ
そしてケチャップライスを用いるのを「赤エスカ」
バターライスを用いるのを「白エスカ」という
お店がお洒落で
女性客
が殆どのお店だから
漁師の飯というより
洗練された「エスカロップ」
カロリーは高いと思うが
ガッツリと
ボリューム満点
僕みたいに
洋食屋にいくと
ピラフも食べたい
カツレツも食べたい
シチューもという僕にはピッタシ
しかも美味しい～
大満足の「エスカロップ」でした