１級フードアナリスト
の
僕が最も美味しい牛肉とオススメする
尾崎牛
今までこのＢｌｏｇ
でも
何度も紹介してきましたよネ
このＢｌｏｇ
のテーマの項目として
「Ｉ ＬＯＶＥ 
尾崎牛」を
設定させて頂いている位ですからネ
もちろん、Ｆａｃｅｂｏｏｋ
でも
紹介してきました
すると当然の事なのですが
友人達
から僕に
一度は尾崎牛を食べてみたいとか
尾崎牛を食べるイベントを企画して～
という声が多く寄せられていました
過去に嫌なことがあって
暫くイベントを企画していなかったのですが
重い腰を上げて
「幻の尾崎牛を１ポンド食べちゃおう会」
を開催させて頂きました
今回は人数の都合もあり（定員オーバー満員御礼）
フードアナリスト仲間以外を対象に
声を掛けさせて頂きました
転勤
前に既に決まっていたので
今回はこの企画のためだけに
札幌
から帰省しました
場所は
僕の中学バスケ
のコーチ時代の教え子でもある
後輩のお店を会場としてお借りしました
営業ではなく、
あくまで場所を借りるということで
無理を聞いてくれました
完全プライベートの
「幻の尾崎牛を１ポンド食べちゃおう会」の
開催場所
（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）
このＢｌｏｇでも以前に紹介させて頂きましたよネ
ちなみに今回のご縁で
「将」
では尾崎牛を取り扱わせて頂くようになりました
「将」にご連絡頂ければ、尾崎牛が食べれますよ～
尾崎さん
も尾崎牛を取り扱うお店として
後日、訪問してくれはりました
（左：尾崎宗春さん，右：「将」主人）
さて上の野菜はすべてスティック野菜
としました
「将」主人と打ち合わせで
普通の葉野菜
などのサラダ
だと
野菜がしなってしまい
放っておくと味も落ちてしまうし
皆先に食べ終わってしまう
野菜食べたい時に野菜がなくなってしまう
こんな配慮から上記のような形になりました
細部に拘っているのです
１級フードアナリストですからネ
今回の
「幻の尾崎牛を１ポンド食べちゃおう会」
「将」には基本的に場所の提供のみのお願い
無償で協力をしてもらったのですが
僕が「将」の料理の腕も皆さんに知って頂きたくて
材料費のみ支払って
ちょっとだけ和食を出してもらいました
本当はプロに対して無償でやれというのは
ご法度です
これは後日、僕が違う形でお礼をするつもりです
「将」主人と打ち合わせ時に
お願いしていたもの
絶品に仕上がっていました
＜尾崎牛の煮込み＞
赤味噌が効いて
お世辞なしに美味しかった
これで飯何杯
食べれるだろう
飯くれ～って感じでしたが
これから尾崎牛１ポンドが控えているので
お握りを一人１個のみ用意させて頂きました
＜かぼちゃ
の一口スープ＞
スープ好きの僕が
スープ、スープ言っていたので
こんな美味しい、素敵なスープも
用意してくれました
一口なんて言わずに
もっと飲ませて～って感じでした
美味しかった～
ローストビーフ
のように仕立てた
尾崎牛で野菜を包んだもの
美味しそう～
ホストの僕
は
食べ損ねた
今度、食べさせてもらわなきゃ
あとはひたすら
尾崎牛をシンプルに焼いて
食べる
尾崎牛の凄さは
普通の牛肉
の脂の溶ける温度が４０℃に対して
その融点が尾崎牛は２８℃ということ
世の中、赤身がブームみたいなところがありますが
僕は尾崎牛こそ脂身を食べて欲しいと思っています
もちろん、すべてのお肉に火を通しましたが
基本はレアで食べてもらうと
違いが判ると思います
尾崎牛、美味いです
切り方も変えて
噛みごたえの違いを
感じて食べてもらったり
この日は
一人１本のお酒持ち込みとしました
僕は黒龍「あどそ」を
やっぱり黒龍系のお酒好きだなぁ
イチローズモルトＭＷＲを持ち込んだ方もいて
初めて飲ませて頂きました
美味かった～
あっと言う間に
なくなっちゃいました
「将」主人が
どのように切ろうか
悩んでます
これを焼いて
食べる
参加者の
嬉しそうな笑顔をみると
企画してよかったなぁと嬉しくなります
今回
「金印のわさび」さんにも
ご協賛いただきました
金印さん
は
尾崎牛に惚れこんで
尾崎牛に合う
「肉用 刻みわさび」も販売されています
これオススメなんです
ホストの僕も
厨房に入って
肉
を切ります
途中切りながら
つまみ食いしてますが・・・
尾崎牛の伝道師
流通を担う星野社長も参加してくれて
尾崎牛について熱く語ります
尾崎牛に関わる人は
本当に素晴らしい人が多い
参加メンバーからは
翌日嬉しいメッセを沢山もらいました
お昼
開催だったのですが
「あれだけ沢山頂いたのに、夕食も普段通り、
朝も全く胃がもたれず、疲れてません。」
札幌から帰省してまで開催して
良かった～
またまた尾崎牛のファンが増えていくのでした～
札幌でも尾崎牛の会をやりたいなぁ～
本当に美味しかった