今回大阪への来た主目的は
前夜はご承知の通り
深夜まで飲み歩いて
身体がボロボロでしたが
７時まえには会場へ
僕の信条で
こういうイベントは準備段階から
視察するというのがあります
準備段階での人の動き
そして会話
これを視ることにより
見えないものが視えてくるものなのです
でも、このＢｌｏｇでは
フードアナリスト
としての視線
は封印して一般人としてのコメントとして
「ざこばの朝市」を紹介していきますネ
フードアナリスト
としてはその企画のテクニック的なものなど
視る視点
が違うのですがいやいや素晴らしいイベントでした
まず主催者側の皆さんの志が良い
「魚を食べない子供たちが増えているんです」
「食卓に魚が出てこないんです」
「子供の頃に魚を食べないと大人になってから
なかなか魚を食べてくれないんですよネ」
「子どもたち、食べたら美味しいって言ってくれるんですよ」
「魚食べるのメンドクサイっていう人がいるんですけど
料理屋さんではちゃんと食べやすくして出してくれますよネ」
会話していると、その魚に対する熱い
気持ちが僕にまでちゃんと伝わってきます
このイベント
ただ魚
の消費を増やそうというだけではなくて食育
に主眼をおいているのが僕は素晴らしいと感じました
会場にも家族ずれが一杯来ていました
ところで「ざこば」ってなんですかね
「ざこば」とは「雑魚場」
イベントＨＰから説明を拝借すると
「ざこば」とは、
漢字では「雑魚場・雑喉場」と書き、
一般的には小魚
をはじめとする
大衆魚
を扱う魚市場のことを指す
江戸時代、水運の便が良かった
大阪西区江之子島付近に生まれた生魚市場を、
雑喉場（雑喉場魚市場）と呼んだそうです
そして昭和６年１１月、
「天満青物市場」「雑喉場魚市場」などが
吸収合併され、
今の現在「大阪市中央卸売市場」と
なっているとのことでした
この歴史から、「雑喉場」の名前を冠した
「ざこばの朝市」と命名したそうです
出展ブースも様々
こんな面白いＴシャツもありました
ここでちょっと意地悪を・・・
販売員の青年に
「いただきます」ってどういう意味？
「・・・」
判らないのです。
ちょっと、苦言を言うと
「いただきます」だけでは片手落ち
ちゃんと「ご馳走さま」も背中に入れて
セットとして欲しいものです。
このＢｌｏｇの読者のために復習
「いただきます」は
生きているものの命を頂くことへの感謝の意
僕らは生きているものの命を頂いて
自らの命を繋いでいるのです。
そして「ご馳走さま」は
今の日本のように、すぐ近くにスーパーとか
コンビニなんて無い時代は
近くの畑だけではなく、
四方に馬
を走らせ食材を集めてきて
それを調理をしてくれる人への感謝の意
なんですよネ
フードアナリスト４級講座では
そんなことも講座でお話をしています。
僕も講師を務めるフードアナリスト４級講座
是非、資格取得してみませんか？
小生までメッセージお待ちしております
どこにいても
僕の心の中は
キミ
の事ばかりイベントが始まる前に
お腹が空いちゃって
お握りを一個
コンビニで買っちゃいました
いよいよイベント開始で散策です
ヤングコーン
こうして売っているだけではないんです
こういうのも
食育の一つになると思うし
子ども
の
記憶に残る楽しさになると
思うのですが
その場で
炭火
で焼いてくれるんです
トウモロコシって
皮付きのまま
蒸したり、焼いたりした方が
甘味が増すんですよネ
ということで
イベント会場
でもしっかり食べさせて頂きました
お魚
が並び始ましたよ立派なお魚
たち美味しそうだなぁ
う～ん、大阪に住んでいたら
間違いなく
買って帰るのに
始まりましたよ
「ざこばの朝市」名物
「大セリ大会」
すごい熱気でした
いいなぁ～、参加したかったなぁ
キッズレストラン
子どもたちが運営しているのが
微笑ましいですネ
この日は
前からお会いしたかった
大阪のフードアナリスト講師に大先生方
にもお会いできて大満足でした
この後、新幹線
で一路東京へ同窓の集まりが
ホテルニューオオタニで
ＰＭ１時から開催されるので
遅刻はするもの大急ぎで向かいました
体力の限界に来ておりまして
新幹線
では勿論キミ
を想いながら熟睡
です