フードアナリスト仲間の同期会に
誘って頂いて行ったお店
ミラフローレス 恵比寿店 （- Miraflores -）
＜ムール貝とアーリーレッドの白ワインビネガーマリネ＞
僕としては初めて食べる
本格ペルー料理です。
味覚抜群、拘りの幹事さんが
選んでくれたお店なので
超楽しみです
＜フレッシュフードのレモンマリネ＞
メッチャ美味いよ～
ペルー料理は近年では
大注目されている料理だそうで
そのレベルの高さは
「世界のベストレストラン５０」の中の
上位にペルー料理店が入ったことからも
実証されていることが判る。
＜ポテトのクリームソース和え＞
これも美味かった
ソースの味が抜群
このソースに
これまた美味い
＜窯焼き自家製アンデスパン＞
をつけて食べると
こりゃまた至福の時なり
＜大粒トウモロコシのレモンバターソース＞
これ、トウモロコシの原型みたなもの
大味ではあるけれども
噛むと滋味深い味がする。
＜海老のガーリックソテーホワイトクリームソース＞
これもソースが良くできている
美味いよ～
＜牛フィレ肉と野菜のバルサミコ醤油炒め＞
ほんとにシンプルなんだけど
美味しい～、お肉も柔らくて
良いお味
これ何だか判りますか？
ワインでもなく
葡萄ジュースでもなく
実は紫トウモロコシのジュースで
＜チチャモラーダ＞と言うそうであります
＜海の幸で炊き込んだパエリア＞
パエリア好きの僕には
堪らない一品
これは美味い！！
いよいよ
デザートタイム
＜マサモラ モラーダ＞紫トウモロコシのゼリーです
＜南米果実チリモヤのクリーミームース＞
＜コンデスミルクとメレンゲのデザート＞
この日は素敵な仲間の還暦のお祝いも
兼ねていて
とても楽しい夜の一時でした
