うちは旦那の命日が７日なので集まるなら７日前後の休日となっている。お正月とあまりに近いのでお正月はパス。
今年は７，８，９が連休
長女は２泊３日で、次女は１日で、命日＆新年会開催
まずは長女の手土産
ワニの舌です。
１日目の夕食にいただきました。
ワニの舌と野菜の赤ワイン煮
ワニの舌の塩焼き
コラーゲンたっぷり、プルンプルンで美味しかったのですが、この長辺２㎝程度しかない小さな１切れが１５０円くらいすると思うと世の中にはもっと安くておいしいものがある気が・・・
買い物に行って熊野牛の塊肉を買ってきたので
塩麴、ワインで下ごしらえして、夜のうちに土鍋でローストビーフに仕込んでおきました。
陶板でお肉を焼くとおいしいよ。と聞いていたので空焚き可のクラフトアート天さんの土鍋ですべての面をしっかり焼き、火を止めタオルで包んで、気温が低いのでさらに保温バッグに入れてしばらく置きます。
そろそろいい頃合いかな…と感で取りだし、肉の内部温度を測ったらジャスト５５度！？
なんといい温度ではありませんか。
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やして、翌日カットしたらこの通り。ピンク色だけど血が流れだしたりしないいい火の通り具合です。
2日目の昼食はローストビーフと玉子のサンドィッチに
キッシュを作ろうと思ったら冷凍パイシートが売ってなかったので急遽ピザ生地で作ったキッシュもどきとなぜかレトルトのふかひれスープ
３時にはデザートを食べ この辺りで胃が相当苦しい・・・
２日目夜はローストビーフサラダ
お刺身盛り合わせ
ちょっとしたつまみ
私はお刺身数切れとローストビーフ、２，３枚、クリームチーズの生ハム巻き１でギブアップ
交代で孫を見ないといけないのもありそんなに食べずに終了
結局ご飯まで行ったのは次女だけ
とにかく日持ちしないものから食べてと、刺身はきれいになくなりましたが、３３０g作ったローストビーフは１５０gも残り、キッシュも半分残り、サラダも…
なのに夜は胃もたれが～～💦必要な量が以前とは違うので３日目午前中は残り物始末
あっ、でもローストビーフはいい肉使ったので柔らかくてジューシーで美味しかった💛そして久しぶりに賑やかワイワイ。一緒に買い物も行ったし、楽しかった～～。
でも一人になったら手抜き
夜はエビ刺し身のむいた殻で出汁を取り一人ラーメン（餅入り）
