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「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」
のモニターコラボ広告企画に
参加させていただいておりまして、
「北海道産 生秋鮭」
をモニタープレゼントしていただきました！！
ありがとうございます🙇♀️
送っていただいた秋鮭はこちら
↓
なんと５ｋｇ！！
これから、いろいろな
レシピを考えて投稿したいと思います
投稿前に…
北海道・生秋鮭とは
一般的なスーパーで見かける冷凍塩鮭などは実は加工品なんです。
では『生秋鮭』とは？
北海道で、９月〜１０月頃にかけて水揚げされた秋鮭は冷凍されずに生鮮のまま流通されるのが『生秋鮭』なんです
この時期ならではの味覚を楽しむことができるのです✨
では『生秋鮭』とは？
北海道で、９月〜１０月頃にかけて水揚げされた秋鮭は冷凍されずに生鮮のまま流通されるのが『生秋鮭』なんです
この時期ならではの味覚を楽しむことができるのです✨
秋鮭→産卵のために北海道に戻ってきた鮭の事
続いて、栄養や美容効果など
⭐️秋鮭の効能効果⭐️
✔︎天然の秋鮭は、高たんぱく・低脂肪なヘルシーな食材です
程好くあぶらがのり、栄養のバランスがとてもよく、ビタミンやＥＰＡ・ＤＨＡもたっぷり含まれています。
EPA→
血栓を出来にくくしたり高脂血症を予防するなど、血液をサラサラにする効果
DHA→
脳や眼の神経にとって重要な成分で、脳機能を活性化する作用
✔︎白身魚で、赤い色はアスタキサンチンという色素成分によるものです
アスタキサンチン→
強力な抗酸化作用を持ち、眼精疲労や生活習慣病の予防に効果的！
抗酸化作用とは、体に悪影響を及ぼす活性酸素の働きを抑え、除去する作用でシミ・シワなどの肌トラブルを改善など美容に効果的✨
さっそく、切り分けていきます！
せっかくなので、大きめに(´∀｀*)
150gくらいに切り分けました
2切ずつ冷凍可能な袋に入れて冷凍しました
しっぽに近い部分は
スプーンでこそぎ落として
皮ももちろん捨てません
皮にはコラーゲンがたっぷり⤴️
美肌作りに欠かせません！！😤
秋鮭の皮のパリパリせんべい
トレーに並べて、塩を軽く振ってトースターでパリッとなるまで焼きました
とりあえず…と、お皿に入れておいたら
きっちり写真を撮る前に、子供たちが食べてしまいました
【ポイント】
パリパリになるまでじっくり焼くことです。
グリルだと焦げてしまう可能性があるので、トースターで様子を見ながらじっくり焼いてください
本当はその夜に作った炊き込みごはんに、パリパリの皮を乗せて柚子胡椒をチョンと置いて、だし汁をかけて食べたら美味しいだろうなぁ。。。
と思って作ったのです
と思って作ったのです
が、見事に全部食べられました
おつまみにもできず…
おいしぃーおやつやん！止まらん！と、
かなり美味しかったようです
皮も捨てずに是非作ってみてください！トースターに入れただけですが(´∀｀*)
１年間、福岡クッキングアンバサダーをさせて頂きます
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