![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/67/e2/j/o1500200014538335856.jpg?caw=800)
ご訪問ありがとうございます。
「発幸想いやりごはん」
糀発酵料理セラピスト
やぶうちまきです。
先週末の土曜日は
東京芸大におじゃまして
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/fe/7f/j/o1600120014538335860.jpg?caw=800)
子供向けのワークショップに参加してきました。
きのこ🍄型の看板が可愛い♡
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/eb/86/j/o1600160014538335864.jpg?caw=800)
内容はとてもシンプルで
藝大の森で拾ったものなどを
小さなキューブに詰め込むというもの。
次女は何でもどんどん拾い、
長女は虫が居そうで怖いと
次女に取ってもらってました(笑)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/97/6d/j/o1600160014538335869.jpg?caw=800)
作品名
長女:ぐるぐるをつめこんだ
次女:いろもり
芸術はよくわからん(笑)のですが
想い出も詰め込めたかな♡
小学生の今は
まんべんなくいろんな授業があるけど
この先はどんどん
好きなことに特化して
学んでいけばいい♡
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/0e/3c/j/o1600090014538335873.jpg?caw=800)
夜は花火鑑賞なので
ばあばには
娘たちの浴衣姿を期待されたけど
暑いから着たくないもん!と
全く洒落っ気の無い
首から冷え冷えタオルスタイル💧
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/de/e6/j/o1600160014538335878.jpg?caw=800)
この足で
義弟宅におじゃまして
板橋の花火大会を満喫しました。
いつも特等席を用意してくれて
みんなで集うことが出来て
本当に感謝なのです。
江戸川の花火も
埼玉の花火も見えて
びっくりしました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/6f/fe/j/o0770082814538335882.jpg?caw=800)
翌日は10歳長女がとっても楽しみにしていた
手作りの「プチ祭り」
お友達と一生懸命準備してました。
うちの娘達はチョコバナナと
かき氷と
ジュース屋さん
材料もみんな自分達で買ってきてました。
娘が楽しみすぎて
オーガニックのバナナを2袋
一週間前に買って来てしまい
この暑さじゃさすがにもたないだろうと
毎日のように甘酒バナナスムージーで
消化してましたが(笑)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/bf/0a/j/o1600120014538335889.jpg?caw=800)
他にもお友達が
ヨーヨー釣りや
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/d0/b7/j/o1600160014538335897.jpg?caw=800)
射的などのお店を出してくれて
大盛況♡
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/7e/76/j/o1600160014538335907.jpg?caw=800)
じゃんけんで勝ったら2本て
書いてある為↓
私はひたすら裏方で
チョコバナナ作りでしたが(笑)
子供達が企画から頑張ったお祭り
無事楽しんでもらえて良かったです♡
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/0d/b9/j/o1600160014538335909.jpg?caw=800)
さて今日も前置きが
長くなってしまいましたが💧
7/15のベーグルレッスンのレポを
お届けします♡
まず
私の麹のレッスンが初めての方には
「麹レッスンはじめて講座」から
ご参加いただき
麹とは?から始まり
塩麹作りを実習しながら
塩麹や甘酒を手作りしたら
どんないいことがあるのか
市販のものとの違いは何か
麹にはどんな秘めたるパワーがあるのか
手作りの発酵食品の楽しさ素晴らしさを
お伝えしています。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/69/6d/j/o1600160014538335917.jpg?caw=800)
まずは生麹をそのまま
味見していただき
その後
塩麹や醤油麹・甘酒になると
どんな味の変化があるかを
五感で感じていただくのですが
ゲスト様が味見する度に
目をまん丸くして
え!
これすっごく美味しいんですけど!と
言って下さる姿が
とっても可愛くて♡
そして嬉しかったのです♡
こんな風にお持ち帰りいただき
後は各ご家庭で熟成させていただきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/d8/c7/j/o1600160014538335925.jpg?caw=800)
次に、
「麹があればパンも焼けちゃうんだな〜♪」
という事で
米麹酵母の起こし方講座です。
自家製酵母がなかなか起きなくて
苦労した方も
ぷっくぷくシュワシュワの
酵母の息吹を存分に楽しんでいただける
元気いっぱいの酵母の起こし方を
伝授致します♡
米麹酵母は、元種を作らずに
直接パン生地に混ぜて気軽にパンを焼けるのも
大きな魅力です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/48/9f/j/o1600160014538335929.jpg?caw=800)
それからいよいよベーグル作りです。
いつものように
なぜ今回参加してくださいましたか?と
最初にお聞きしたら
ベーグルの成形がなかなか上手くいかないという
お声が多かったので
たくさん成形していただきました。
コツを押さえたら
あとは手を動かすに限ります♡
たくさん生地をご用意したので
ひたすらにみんなでベーグル修行♡
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/41/96/j/o1600160014538335935.jpg?caw=800)
成形しても成形しても
まだある・・・(笑)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/69/22/j/o1600160014538335942.jpg?caw=800)
数をこなしているうちに
コツが掴めてきますから
上手くできるようになって来ました!と
見せて下さるゲスト様の
嬉しそうなお顔♡
今回の成形は捻りを入れてむぎゅっと
させていますが
お好みでふかっと焼く方法も
お伝えしています。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/aa/40/j/o1600160014538335948.jpg?caw=800)
プカプカ
茹でて焼いていきます♪
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/35/db/j/o1600160014538335954.jpg?caw=800)
どんどん
焼きあがってきたら・・・
もうひと頑張り!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/fd/f3/j/o1500200014538335958.jpg?caw=800)
麹の自家製調味料を実際に使って
お料理を実習しながら
ベーグルサンドに仕立てます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/ca/73/j/o1600160014538335963.jpg?caw=800)
ご参加くださったゲスト様の
ご感想です。
「楽しいレッスン、美味しいランチ
ありがとうございました。
勉強になることがたくさんありました。
麹のパワーってすごいんだなぁ~ってつくづく思いました🤗💕
酵母ちゃんを育てるのが楽しみです。
早速、持ち帰り生地焼いてみました~
むぎゅむぎゅベーグル💕」
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/4a/08/j/o1600120014538335967.jpg?caw=800)
「醤油麹と、甘酒も作りましたよ。
醤油麹は美味しく出来上がり、
今日からお料理に使います✨
甘酒は、私のおやつに(笑)
ベーグルは、つるんとしてるんだけど、
むぎゅむぎゅが気に入り、、、
何回も作ってます🥖 まき先生がはまるのが分かります🎵 」
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/32/49/j/o1600160014538335976.jpg?caw=800)
「1歳の姪っこにちびベーグルを送ったのですが、、、とても気に入ってくれたようで、また作って送りました。
またベーグル以外にも米麹酵母パンレッスンお願いします🙇🥖」
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/8d/ee/j/o1600120014538335983.jpg?caw=800)
ご自宅ですぐに実践してくださっているのが
何より嬉しいです!
レッスン受講後
その方の食生活が
少しでも変わってなんぼと
想ってやっています。
台所に麹がやって来ると
毎日のお料理がより
楽しくなり
簡単になり
美味しくなり
ご家族も健康になり
ご自身は更に美しさに磨きがかかり
アレルギーは緩和し
ストレスも軽減され
本当にいいことづくめなのです♡
長丁場のレッスン
本当にお疲れ様でした❣️
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/23/11/j/o1438143814538335988.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/16/35/j/o1500200014538335993.jpg?caw=800)
今週末8/18(日)は
おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」
・基本のミルクスティック
・チョコチップスティック
・メロンスティック
を作ります。
どれも汎用性のある人気のパンばかり。
焼きたてサックサクの
メロンパン、
魚焼きグリルで焼くパンの美味しさ!
どれも隙間時間を利用して焼ける
忙しいママの強〜い味方です。
是非是非
体感して行って下さいませ。
資格取得は任意ですが
当教室でおうちパンマスターの資格を
取得して下さった方々も40数名となり、
みなさんとっても楽しんで
活動されています✨
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190816/08/yunanamirara/f2/56/j/o1600120014538335999.jpg?caw=800)
9月は当教室でおうちパンマスターの資格を
取得して下さった方々を対象とした
勉強会&交流会を
2回に分けて行います。
みなさんが不安を解消して
良い情報をシェアし合い
より安心して楽しく活動できるよう
サポートして参ります。
長文最後までお読みくださり
ありがとうございました!
今日も素敵な一日をお過ごしください♡
感謝を込めて
maki