妙典行徳 天然酵母パン教室 麹料理 Natural Kitchen YURA
  • 10Aug
    • 年に一度の楽しみとイベントご案内♡【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安・市川・船橋)】

      こんにちは!やぶうちまきです。さて、かなり更新が空いてしまいました。仕事と家事と育児に、勉強。毎日が本当にあっという間です。毎日バタバタしていて「もっと余裕を持って行動する」が目下、最大の課題なのですが朝起きた後家族が起きて来るまでのひとときは静かに自分を内観しこころを整える時間にしています。 余裕のある時は、少しスローヨガをしてその後ゆっくり腹式呼吸をしながら頭の中を空っぽに。(すごく疲れていると、そのまま気持ちよく二度寝しちゃうこともありますが・笑)そして、私の場合はまず二人の娘の事を思い浮かべると愛おしさが次に主人や両親や私の大切な人たちの事を想うと感謝で胸がいっぱいになります。その感謝の余韻に浸りながらしばし頭に自然に浮かんでいくことを静かに眺めているとたくさんの気付きがあります。最後には今日やるべきことが次々と浮かんでくるので作業を開始します。さて、今日のタイトルにあります年に一度の楽しみが7月には2つありました!一つは、梅干しづくり♪ 私は小さなころから梅干を買ったことが無いんです。田舎(福井)の伯母達が作ったものをせっせと送ってくれていたから。でも段々と伯母たちから送られてくる量も減ってきて父が作るようになりそして私も娘たちと作るようになりました。これは、2013年だから5年前長女と作ったときの写真。フェイスブックって時々過去の思い出が上がってくるのが懐かしくていいですよね♡ そして今年は次女と作業しました♡二人は5歳差なので、写真の年齢はちょうど同じくらいになりますね。「あ~、よだれが出る~」(笑) 娘たちもいつか、自分の子供たちと作ることがあるかしら?梅干しづくり。最初の年に作り出すまではなんだか腰が重かったけれどやってみるとすごーく簡単です。味噌づくりもしかり。パン作りもしかり(笑)しかも作業中、良い香りに癒されます♡ 梅ジュースは毎年作ってるけど梅干しは・・・という方にも是非チャレンジしていただきたいなぁと思います^^やりたい方、来年一緒にやりましょうか?^^そして、たくさんの効能のある梅干♪そういえばまだレポしてませんでしたが6月の麹レッスン「初夏の和食編」でも梅干しや梅酢をいろいろに使いましたよ~^^ こちらのレポはまた改めてしますね。あともう一つ 7月にあった年に一度のお楽しみはこれです3人でピアノの発表会に出ました。 3人とも全然ピアノ、上手ではありません。従姉のお姉ちゃんがピアノの先生をしているのでそちらに発表会の時だけご好意でお邪魔させて頂いています。長女は、映画を観て大好きになったリメンバー・ミーを 次女は初めの挨拶と まだ大してピアノが弾けないのでお歌で出ました!(笑)私の母が聴いていたのを聴いて好きになった365日の紙ひこうき 私は、お姉ちゃんとの連弾でチムチムチェリーをジャズアレンジで画像、父がムービーを写メしたものでかなり粗いし顔怖い(笑)↑ ↓ 3人とも普段から継続してピアノを練習することは出来ていないのですが音楽は大好き♡にわか練習で人前で弾くなどおこがましいのですがピアノを習わせてくれた両親に感謝の気持ちを込めて今年も聴いてもらえて幸せでした。ピアノ習ってたんだけど最近弾いてないなぁという方実はめっちゃ弾いてる!という方(↑ママ友にいるんです。今回は予定合わずで残念)来年一緒に出てみませんか?(7/13です。メッセージください!)出演のみなさんの演奏を聴くのも毎年とっても楽しみです。お姉ちゃんのゆみちゃんはピアノの先生をしていますが実は歌うことの方が大好きで最近は精力的にライブ活動も行っています。ローカルな出演情報としてはふなばしミュージックストリートなど♡大好きなことを頑張っている人の応援をするのが大好きです。ですのでアサクラ製品も取り扱っています。さて、久しぶりに私のレッスン&イベントのお知らせです♡おうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」2018/8/24(金) 10:30 - 14:30 オーブンを使わずに、フライパンやホットプレートでパンを焼きます。蓋をして蒸し焼きにすることで、ふわふわな焼き上がり♡生地は時間のある時に仕込み、冷蔵庫でゆっくり美味しく生地を熟成させて食べたい時に焼き立てをさっとサーブできます♡「おうちパンマスター」資格認定講座ですが資格取得は任意ですのでパン作りが初めて、不慣れという方も安心してお越しくださいね。子連れOKです♡また、資格を取得すると、ご自身が先生になって教えることができるようにもなります。大好きな事をお仕事にしてみませんか?^^世界一簡単なパン「ドデカフォカッチャを作ろう♪」 2018/09/23(日)10:00~11:00 こちらのイベントは、素敵な妙典なかなか小町で行われるいやしの祭典におじゃまして、10:00~11:00まではドデカフォカッチャのレッスン、その後は愛すべきアサクラ製品と 温布の販売を行います♡(温布とは体を温めることを目的につくられた、オーガニックコットンの日常使いライナーです) いつもは、「おうちパンマスター認定講座」として3種類ずつレッスンしているおうちパンの中でも最も簡単で驚かれる「ドデカフォカッチャ」をレッスンいたします♪生地作りはなんとタッパー一つで完了。実習もあり、生地をお持ち帰りいただけるので帰ったらぜひ焼きたてのパンをご家族にふるまってくださいね!その他のパンのご試食もお出ししますので楽しみにお越しくださいませ♡ こんな素敵なキッチンでレッスンしますよー♡ いやしの祭典というのはアロマコーディネーター協会さんが主催するアロマ&リラクゼーションの総合イベントでNatullyの佐々木智恵さんにご縁をいただき参加させていただくことになりました♡こんなご近所さんに素敵なアロマサロンがあることも知らなかったし本当に出会いに感謝♡嬉しいです♡当日は、ざざっとこんな感じです。■セミナー☆世界一簡単なパン「ドデカフォカッチャ」を作ろう♪10時〜11時 2,500円講師 NaturalKitchen YURA やぶうちまき(私です)☆洗い流さないトリートメント作り11時30分〜12時30分 2,500円講師 西村(ウィル企画 )☆13時〜14時(募集中)☆プロドッグトレーナーから見た犬とアロマ14時30分〜15時30分 2,500円講師 佐々木健太(ABOUTDOGS代表)■出店予告☆体験アロマハンドトリートメント/カフェキネシ香りのヒーリング/金箔トリートメント/バスソルト作り/タイ古式&タッチセラピー/ヒーリング整体/わんちゃんと触れ合い・写真撮影(午後のみ)☆販売精油/デュフューザー/アロマペンダント/ハンドメイドアクセサリー/レジンアクセサリー/リリアン編み/陶芸作品/オリーブオイル・パスタの販売/手編みレース/アロマストーン/キャンドルアレンジ/ハーバリウム/アロマワックス&サシェ/ドライフラワー/花のクラフト/フラワープレート/盛りだくさんなのでぜひご家族やご友人とご一緒に遊びに来てくださいね。お目にかかれますことこころより楽しみにしています!今日も暑くなってきましたね、素敵な一日になりますように♪たまったレポ、順次上げていきます!発酵のワクワクを通して地球とみんなを元気に・健やかで・美しくやぶうちまきでした♡ via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

      28
      テーマ:
  • 07Jun
  • 03Jun
    • 運動会に想う【パン教室 東京千葉(市川・船橋・妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます🌞今週末はいいお天気になりましたね♡次女が、ママ、ベランダのお洗濯物が楽しそうに踊ってたよ♡と教えてくれました。昨日は運動会だった方も多いのかな? 我が家は長女の運動会が5/19にあったのですが雨で多分延期になるであろう流れの中での逆転開催かつあまり肉に興味の無い長女は唐揚げもいらないと言うのでかなりの楽ちん弁当になりました。 この他に、私と同じく延期かなと油断し気合の入っていなかった母がそれでもお赤飯などなどを持って来てくれ華を添えてくれました♡最近の運動会弁当は麺も人気ですよね。今年は涼しく感じたので私は麺をやめましたがお隣のシートのご家族はそうめんを流していて‼︎とっても楽しそうでした❣️運動会のお弁当ってみなさんいろんな趣向を凝らしていて覗き見てても楽しいです❤️特に代表で挨拶をする訳でもリレーに出る訳でもないけれど両家のおじいちゃんおばあちゃんが来てくれ幸せな運動会。雨の中、開催されるかどうかも分からないのに前日の夜中の12時から場所取りに並んでいるパパさんたちがいたりみなさんの、可愛い我が子の為に一生懸命な姿を見るのも私の楽しみの一つ(笑)親バカ上等!みんなみんな最高に愛されて満たされて大好きな事を見付けてそこに思いっきりエネルギーを注いでワクワク邁進して行って欲しいです❤️ そして、我が子が出なくともリレーや組体操もとっても楽しみで毎年泣きながら観てます😭😭😭やっぱり一生懸命な子供達の姿には胸打たれますよね。みんな本当にカッコ良かったです❣️さて!前置きが大変長くなりましたがε-(´∀`; )今日は最近のおうちパンレッスンのレポをお届けしたく、この下にずーっと書いていたのですがデータが重いのかどうしても投稿出来ないので💧記事を分けますね😘今日もステキな一日をお過ごしください♡maki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

      29
      テーマ:
  • 02Jun
    • シアワセの笑顔を繋ぐ♡【パン教室 東京千葉(船橋・市川・妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます^^今日は最近のおうちパン講座のレポをお届け致します♡食べたい時にいつでも焼き立て!最小限の手間で焼ける「おうちパン」についての詳細はこちらただ今募集中のレッスン一覧はこちらです 4月下旬のフライパンパンのレッスンには4名のゲスト様とYURAファミリーのおうちパンマスターさんがアシスタントにお越しくださいました♡YURA(うちの屋号です)では資格取得後もアシスタントに来て頂いたり勉強会を開催したりして自信を持ってレッスンできるまでずっとフォロー致します♡資格取得は任意なのでご家庭で楽しみたいだけの方も大歓迎ですよ😘オーブンが無くてもフライパンやホットプレートで焼ける素朴な佇まいが可愛いふんわりパン。基本のフライパンパン、フライパンチーズ、そしてあんぱんを焼いていきます。全工程を実習形式で行いますので一度もパンを焼いたことの無い方も(こそ!)どうぞ安心してお越しくださいね。 時間のある時に最小限の手間で生地を仕込んで、冷蔵庫へ。低温で長時間発酵させることで生地も熟成されて美味しくなり「食べたい時」にいつでもおうちで「焼きたて」のパンが楽しめます♡フライパンパンは、オーブンではなくフライパンやホットプレートで焼けるパンです。 チーズのトロ〜リ&パリパリが味わえるのもおうちでの焼きたてならでは♡ たくさん焼けたらお楽しみのランチタイムです♪私ならではの発酵&美腸ランチとレッスンパン以外のアレンジパンもご試食いただけます。基本が分かればご家族のお好みに合わせて焼くことが出来るようになりますね♡ この日のメニューは自然栽培の国産グレープフルーツが爽やかなキヌアのグリーンサラダ甘酒塩麹ドレッシングトマトのスープにフライパンパンはバーガー仕立てに🍔お子様にはピックをさしてあげると喜ばれますよ~♡ご試食には白黒胡麻入りのスティックパンに自家製ぶどう酵母のフルーツドデカパンでした。お持ち帰りのパンとご自身で捏ねた生地のお土産付きですのですぐに復習ができます😘 5月頭のドデカパンのレッスンには7名のゲスト様と可愛い可愛い双子の赤ちゃん❤️👶👶❤️がお越しくださりにぎやかでした❤️ この双子ちゃんがお腹にいる時にもレッスンに来てくださっていたので元気に生まれた双子ちゃんを連れてまた会いに来てくださったことめちゃくちゃ嬉しかったです❣️自分がもう産めないと思うと可愛さひとしお(笑)なんて可愛いの〜😍😍😍生まれ変わったら来世は10人くらい子育てしてみたい❤️ 吉永麻衣子先生ご考案のおうちパンシリーズの中でも究極に工程を削ぎ落としてあるのがこのドデカパン。 双子の赤ちゃんを子育て中でも♡ワンパクな男の子を3人子育て中でも♡どんなにズボラで忙しい方でも不器用なパパだって大丈夫❣️とっても気軽にチャレンジして頂けるパンなのです。 使う道具も必要最低限。タッパーひとつで生地作りが完了してしまうので全く手もテーブルも汚れません。家庭教育学級やキッチン設備が無い場所での講習会にもおススメです(呼んでください♡)朝ごはんやお弁当を作りながらオーブンではなくトースターで鼻歌混じりに焼けちゃいます♪ 手軽さと、どんどん焼きあがるパンにみなさん驚いてとっても喜んでくださるのですがおうちパンマスターとして教える側を目指す方には細かいポイントをしっかりお伝えします。この日も2名の方が筆記試験に合格され写真提出の課題もクリアし無事認定となりました。おめでとうございます♡美味しい幸せの笑顔をご一緒に繋いで行きましょう♡ 可愛い子が寝ている間に・・・♡ テーブルいっぱい焼きあがったパンを囲んでワイワイランチタイム♡ 納得の行くシンプルな材料で自分のためにまたはあなたの大切な人の為に気負わず 伸びやかに 軽やかにパンを焼いてみませんか?^^食の安全についてや食材の選び方についてもお話します。 おうちパンマスター認定講座フライパンパン3種「基本のフライパンパン・フライパンチーズ・フライパンであんぱん」6/15(金)10:30~14:30スティックパン3種「ミルクスティック・チョコチップスティック・スティックメロンパン」7/6(金)10:30~14:30レッスンのご希望やお問合せはお気軽にこちらよりご連絡くださいませ、必ずご返信いたします。レッスン予定をブログより先に受け取りたい方は私のメルマガにご登録くださいね♡ パンを焼くなんて、時間かかりそうだしな~、とか朝、時間がなくて子供たちにスーパーやコンビニのパンを袋の裏を気にしながらもつい、とか。 どなたにも簡単に焼けるので大丈夫ですよ♡私の心友も、パンなんて全然焼いたことが無かったけれど今や息子くんのお友達にまでまたパン食べたいなぁ、今日は無いの?と嬉しいリクエストをされるまでになってます♡楽しみにしてくれている人の為に焼くパンは美味しさもひとしお♡そんな美味しい記憶はきっと子供たちの成長の糧となるはず。酵母の息吹を感じながらご一緒に美味しい魔法をかけましょう♪発酵のワクワクを通して健康で 美しく 幸せに♡今日も素敵な一日を♡やぶうちまき via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 25May
    • 6・7月のスケジュール【パン教室 東京千葉(市川・船橋・妙典・行徳・浦安)】

      大変ご無沙汰を致しておりましたが💦私は元気です!5月は、また新しい環境になった娘達とじっくり向き合う時間を頂いていました。 (この日3人でおそろのTシャツ着てます♡)なぜこんなに嬉しそうなのかと言うと、写真右手前にご注目。私の左手に乗っているのは?? 可愛い可愛いフクロウちゃん❤️❤️❤️私は動物が大好きで先日訪れた葛西臨海公園で触りたいオーラ(圧?笑)が出まくっていたのか飼い主さんのご好意で手首に乗せてもらっちゃいました😍😍😍ご飯は虫とかですか?☺️と聞いたらひよこにうずらと言われ😱飼うのは絶対無理なのですがふわふわでとっても可愛いかったです。娘たちはお外でシートを敷いておにぎりを食べるのが大好きで 私がたまには外食でと楽をしようとしてもママのおにぎりがいい〜!と・・・今のうちの母冥利でしょうか。これからの季節はごはんを炊くときに梅干をポンと一つ入れて炊くと傷みにくくなりますよ♡それで、ごはん全体が梅干味になることもありません♪ お花を摘んだり波打ち際で遊んだり大きくなったけどまだ小さな二人を眺めているのは至福のひととき 喧嘩も多いけどずっと一緒に遊んでいる仲良し姉妹 このまんま大きくなって欲しいな。姉妹のいない私は二人がとっても羨ましい♡ちなみに、私は弟が二人いて二人ともかなりの料理好き。家族のLINEではよく料理の写真が送られて来てやれ何を入れたら美味かっただので盛り上がっています。さて!この更新していなかった約1ヶ月(どんだけ💦)の間にもいろいろな事がありました。少しずつお伝えさせてくださいませ。まずはこちらから💁‍♀️6・7月のレッスンスケジュール 麹レッスン「初夏の和食編」(残席1)6/18(月)10:00〜15:00自家製酵母パンレッスン「米酵母酵母で作る、ミニ食パン・黒糖レーズン・鍋焼きフォカッチャ」(満席御礼)7/1(日)10:30〜15:00早めにレッスンのお知らせが欲しい方は是非私のメルマガにご登録くださいませ☆ おうちパンマスター認定講座フライパンパン3種「基本のフライパンパン・フライパンチーズ・フライパンであんぱん」6/15(金)10:30〜14:30スティックパン3種「ミルクスティック・チョコチップスティック・スティックメロンパン」7/6(金)10:30〜14:30レッスンのキャンセル待ちのご希望やお問い合わせはお気軽にこちらよりご連絡くださいませ、必ずご返信致します。パン生地も伸びやかに発酵する季節美味しいワクワクを感じに是非いらしてくださいね。YURA(うちの屋号です)にはパンなど全く作ったことのない初心者さんからパン講師歴10年以上の方まで様々な方がいらっしゃいますがどちらのポジションの方にとっても何か一つでも持ち帰って頂ける内容があるように心掛けています。一番大切なのは「意識」一緒に美味しい魔法をかけましょう♡お会いできますこと心よりお待ちしています。発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうち まき via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 20Apr
    • 自家製酵母パンを作るハードルが下がりました【自家製酵母パン教室 東京 千葉(妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます♡今日はとってもいいお天気!昨夜は日曜日のチャリティーイベントの為に会場へ、映像と音響の確認に娘二人と行ってきました♡4/22(日)AM【Girl Rising】チャリティー上映会 (詳細とお申込みはこちらです↑) 最初はなかなか思うような音が出なかったので事前確認、大事ですね。行っておいてよかったです!これで安心してみなさんをお迎えできます♡日本では考えられない常識の中で生きている女の子が沢山います。今のこの同じ時代に、同じ地球で起こっている出来事です。私はこのことを、娘に知って欲しいなって思って映画の中に出てくる女の子たちと同じ年頃の女の子たちが何を感じるかな?って共有したくって企画しました。中には重たい内容もありますが、(直接的な表現は避けられています)それでも夢と希望に向かってできることから頑張っている女の子たちの姿に胸打たれます。日曜日の午前中、もしお時間ございましたらお一人でもご家族のみなさまとでもお越しいただけたら嬉しいです。上映会が終わったらちょうどお昼なのでご都合のよろしい方はランチもご一緒出来たらなぁと思っています。パン教室のことでも、麹のことでもなんでも聞いてくださいね^^さて、それですっかり帰りが遅くなってしまい腹ペコの娘二人が限界だったので、支那ソバ 小むろさんでラーメンを食べて帰ってきました♡こんな日もあります。 お店の外観を撮り忘れてしまったのですが、麺もワンタンも店内の製麺所で自家製、スープもとっても丁寧に作って有りトイレはいつ入っても清潔で綺麗。店内には心地よくジャズが流れ子供からお年寄りまで安心して食べられるとっても素敵なお店で、店主のお気持ちがお店の隅々まで行き届いている感じで何度行っても気持ち良く過ごせています。とってもおススメです!私は必ず、店主と目を合わせてごちそうさまでした!美味しかったです!!!と感動を伝えてから帰ってきます♪いつもラーメンを楽しみにしている人の列が絶えなくていい感じなのです♡先週末は、自家製酵母パンレッスン「米麹酵母編」とナチュラルスイーツレッスンを開催しました。 いつもやっている麹レッスンの延長で台所に麹があるとパンまで焼けちゃう!麹から甘酒を作るとお砂糖を使わない・もしくは使っても少量で美味しいスイーツが作れちゃう!というレッスンです♡私は、日本の味の要である麹を作って下さる麹屋さんが昔はどこの町にもあった麹屋さんがもう、一軒もつぶれて欲しくない想いで麹レッスンをしています。麹で酵母を起こすと他のもので酵母を起こしたことのある方はビックリするんじゃないかなと思うくらい元気で私は「やんちゃ酵母」と呼んでいます(笑)瓶は、充分に容積のあるものをご用意ください。この写真、左が塩麹で右がやんちゃ酵母です。(この写真は、冷蔵庫で落ち着かせた後のものです) カッチンと、瓶の蓋を閉めてしまうのはキケンです!大量に中身が溢れ出してしまい勿体無いのです。麹で酵母を起こしているとさすが、国菌だなと思います。風土に合ってるんですよね♡今回のレッスンでは、シンプルな配合の生地を4種のパンに展開しました。プチフォンデュ・カイザーゼンメル グラスフェッドバターを包み込んだ塩バターパン。コロンと可愛い姿に仕上げます。 そして、季節の桜あんぱん🌸 中には、手作りの求肥とあんとクリームチーズを包んでいます♡求肥の作り方からお伝えします。 パンの発酵中には私が良くランチにお出ししているような美腸メニューを一緒に作ります♡ご参加くださったゲスト様のご感想です。「持ち帰った生地、平日に早起きして焼きました。生地を持ち帰った時から焼きたくてウズウズしてました。クープを入れて丸パンにしたのですが、朝からパンの良い香りに包まれて幸せな気分になりました。焼いたパンはお昼ご飯にと会社に持参して食べました。仕事の休憩時間ですが、また幸せな気分になり仕事合間の癒しになりました。」 「米麹酵母は自家製酵母ではあるものの、他の酵母と違って元種を作る必要がないと言うことで、私でも作れる!と自家製酵母パンを作るハードルが下がりました。まだ酵母は作れていませんが、今週末には酵母を作り育てて、元気いっぱいの米麹酵母を目で確かめたいと思います。(真紀先生の言う暴れん坊を確かめたいと思います)疑問があったらドンドン質問させて頂きます笑っ」 「お料理もとっても優しい味で美味しかったです。仕事復帰したので平日はなかなか無理ですが、また何かレッスンありましたら参加させて下さい。本当にありがとうございました。」 今回のレッスンはお料理のレシピも付いています♡アサクラさんのチェチ(ひよこ豆)を使ったドレッシング、美味しいですよ〜♡野菜がモリモリ食べられちゃいます。今回のお野菜は、いつものナチュラルハーモニー大地宅配の他にkiredoさんのお野菜も♡もうお一方。YURAでおうちパンマスターになって大活躍中の『Mum's kitchen』ゆきちゃん「昨日は大好き真紀先生のレッスン♡念願だった米麹酵母のパンレッスンとナチュラルスイーツレッスンを連続受講朝から夕方までの長丁場だったけど楽しくて楽しくて!そして美味しい♡日本の国菌な麹で発酵食少しずーつですが我が家の食事にも取り入れていってます米麹酵母ちゃんは本当元気ちゃんで作るのワクワク!早速今日仕込むぞー!」朝からずっとご一緒してくださりありがとうございました!早速インスタには美味しそうなパンの写真があり嬉しくなりました♡ 私も大好きな甘酒とクランベリーのタルトは1ホールお持ち帰りです。 甘酒とお豆腐で作るマフィンは卵もベーキングパウダーも使わずにふわふわに仕上げます。タルトには、これまた砂糖不使用vegan仕様のアイスを添えて♡ こちらのレッスンの詳細とお申し込みは【4/23(月)】10:30-14:30自家製酵母パンレッスン「米麹酵母編」【残席1】【4/23(月)】15:00-17:00 ナチュラルスイーツレッスン「甘酒編」私に米麹酵母を教えてくださったのはmadomadokitchenの利恵さん♡こころから感謝しています!おうちパンマスター認定講座はこちら私のお店はこちら私へのお問い合わせはこちらまでお気軽にメッセージくださいませ。お目にかかれるのを楽しみにしています!発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡女性を内面と外面の両方から輝くお手伝い致します♡maki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 18Apr
    • とても勉強になりました♡おうちパンマスター認定講座【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます。また少し寒くなって、雨が続いています。4月20日は二十四節気の「穀雨」穀物に実りのをもたらす雨が降り注ぐころですね。さて前回のおうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」のレッスンは5名の素敵なゲスト様と楽しく開催いたしました♡ とっても簡単で、安心安全な材料のパンを朝ごはんやお弁当を作りながら鼻歌交じりにサーブできる!魔法のような方法です♡「食べたい時に、いつでも焼き立て」なのに美味しさに妥協無し!の秘密は低温長時間発酵と工程を極力そぎ落としながらもしっかりポイントは押さえてあるところにあります。パンは買うもの、と思っている方にもパン焼き玄人さんにもわくわくと「!」と吉永麻衣子先生の♡(想い)が詰まったパン作り、製パン理論からしっかりお伝えしています。ゲスト様のご感想です♡「またまた子連れで参加させていただきましたがあっという間に楽しくパン作りができました☆」 ママとの楽しい思い出になるといいな♡ 「レッスン中は粉の違いによる水分調整やオーブン・トースター・魚焼きグリルと種類の違う焼き方で焼いたものを食べ比べしたり」 「成形時の注意点など、とても勉強になりました」 「家に帰ってから翌日早速持ち帰った生地を子どもと一緒に焼きましたがパンの先生のパンと一緒でおいしいねー♪と満足そうに食べていました。次回も楽しみにしています」 おうちでお子さんとご一緒に「パンつくろっか♡」と気軽に作っていただけること、とっても嬉しいです^^私自身も、パン作りの原点はやっぱり幼いころ、母が焼いてくれていたパンにあります。柔らかいパン生地の感触生イーストの香り焼いているときの美味しそうな匂い焼きたてを頬張れる幸せ私の中に、しっかり残っています。スティックパンのレッスンは・基本のミルクスティック・チョコチップスティック・メロンスティックパンのレッスンをします。完全実習形式で行います。 持ち歩きやすく、どなたにも食べやすいスティックパンは差し入れにもぴったり♡ 魚焼きグリル(直火)で焼いた焼き立てのメロンスティックパン、クッキー生地がカリッとしてパン生地はふんわりとして本当に美味しいので、是非是非味わっていただきたいです♡「おうちパンマスター」として活動したい方にはパンの先生として必要な知識と技術をおうちで、家族好みのパンを焼きたい方にはアレンジの方法を(牛乳を豆乳に変えたい、など)そして、この少ない工程で最高の仕上がりにもっていくためのコツをしっかり丁寧にお伝えします♡また、YURA(うちの屋号です)でおうちパンマスターになった方はおうちパンのレッスンを何度でも見学・アシスタントできますので教える側に立った時の不安を解消して安心してレッスンできるようサポート致します。この日のレッスンも、卒業生さんが見学&アシスタントに来てくださっていましたよ♡私もこうして会いに来てくださるのがとっても嬉しいのです♡ Natural Kitchen YURAはおうちパンマスターを認定出来る「シニアおうちパンマスター」のお教室です。直近のおうちパンレッスンの予定は♡4/21(土)13-17時 おうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」5/2(水)10-14時 おうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」【残席1】【その他のイベント】4/22(日)AM 行徳【Girl Rising】チャリティー上映会4/23(月)10:30-14:30 自家製酵母パンレッスン「米麹酵母編」【残席1】4/23(月) 15:00-17:00 ナチュラルスイーツレッスン「甘酒編」レッスンのお問い合わせなどはこちらよりお気軽にメッセージくださいませ。ひっそりショップもオープンしています♪また今度詳しく書きますね!それでは、今日も素敵な1日を♡発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡maki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 09Apr
    • ママ、忘れないで。【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      肌寒い昨日からの晴れやかな朝。立ち寄ったスタバでいつものソイラテ+シナモンを飲みながら大好きな前田量子先生の投稿を見てなんだか胸がいっぱいで涙が出る ずっと泊まり込みで看病をしていたお母様が少しばかり用事で離れた時に旅立たれ辛い思いを抱えて駆け抜けてこられた一年後の今日量子先生の著書が出版になりました!「誰でも1回で味が決まるロジカル調理 」 予約してあったので届くのが楽しみです♡是非手に取ってみられてくださいね。私はまだ両親も健在で自分のごくごく近しいひととの別れがどのようなものなのかは想像することしか出来ません。だけれど、亡くなったからといってその存在がぷっつりと無くなってしまうとは到底思えないのです。その方の「意識」「魂」はたとえ目に見えなくても確実に存在している、存在し続けて大切な人を見守り応援している自然にそんな風に思えるのはこの映画を観たばかりということもあるかもしれません。『リメンバー・ミー』それは、時を越えて家族をつなぐ、奇跡の歌。 ※公式HPより画像をお借りしました娘二人と観に行ったのですが4月から小4になる長女は途中からずっと泣いていました。そしてまた日本版キャストのミゲル役を担当している13歳の石橋陽彩くん(ひいろくん。素敵な名前!)の歌声がまた切なくて美しくて本当に素晴らしくてずっとずっと劇場で聴き続けていたいほど。映画を観終わった後は思わず普段そんなに思い出すことのなかった祖父母の人生に思いを馳せては今私がこうやって存在している事や何気無い毎日に感謝の気持ちが湧き上がってきます。詳しい内容についてはこれから観に行く方々のために書けませんが家族やご先祖様の事がより身近により愛おしくなりますよ♡是非、あなたの大切な方と観に行っていただきたい映画です♡リメンバー・ミー「ママ、忘れないで」この言葉映画を見るよりもしばらく前のある晩に長女に言われたんです。私は時々、お布団に入ってから子供達が眠りに入るのに少し余裕がありそうな時にはのんびりと子供達の今の気持ちを聞くようにしているのですがその日最初に出たのがこの言葉。「ママ、忘れないで」「何を?」「あのね、ママのことがこんなに大好きだってこと。大好きな人たくさんいるけど誰もママのこと抜かせないの。けんかして、ママなんか大嫌いとか言ってる時にこのこと忘れないで思い出してね」もう一生忘れないです。 子供って愛情表現の天才ですよね。私自身は、愛の言葉を紡ぐのがとてもニガテで下手くそなのですがこんなに素直に一生懸命気持ちを伝えてくれて本当に愛おしいです。次女も、先日テーブル越しにニコニコ私を見ているのでなあに?どうしたの?と聞いてみると「あのね、ママのこと大好きだからじろじろ見てたの^^」と。 子供達の、まだ少ない語彙から紡ぎ出される可愛い言葉達にきゅん、となることたくさんです。みなさんも、子供達に言われてきゅんとした言葉、こちらから教えて頂けたら嬉しいです♡寝る前の語らい、オススメです♡がちゃがちゃしている昼間には聞けないような言葉が出て来て親子の絆が深まりますよ♡現在募集中のイベントとレッスンはこちらからおうちパンマスター認定講座はこちらから(資格取得は任意なので初心者さん大歓迎です!)私へのお問い合わせやメッセージはこちらからお気軽にご連絡くださいませ。今日も素敵な一日にしましょう♡発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡maki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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      テーマ:
  • 31Mar
    • すっかり発酵の魅力にとりつかれています♡【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      桜が満開ですね🌸早くも桜吹雪です。 そして、出会いと別れの季節ですね。娘達の保育園や小学校でも異動の報告を先生から受けては涙・・・いつも子供達に良くして下さった先生方がいなくなるのは寂しい。でも、先生が居て下さって本当に良かった。先生もまた新しい環境に慣れるまで大変かと思いますが心から応援しています!さて3月も楽しくレッスンして参りました♡YURA(うちの屋号です)のゲスト様は年齢層が幅広いのですがそれを私は本当に有難いことだと思っています。私と同じような子育て中のお母さんが1番多くはありますが、花嫁修業中のような若い方や子育てはとっくにひと段落したわ♪というような人生の先輩方からお申し込みをいただくのもとっても嬉しいことです。 写真は3月の麹レッスン「韓国編」みなさんと塩麹を作っているところです。自分で作った塩麹は腸でもまた歓迎されるんですよー♡とお話しながらおちびちゃんがいれば必ずお手伝いしてもらいます。作った塩麹はおうちで美味しく熟成させて下さいね♡容れ物はプラではなく瓶か琺瑯に入れて下さいね♡ 「高齢者です」とお申し込みくださったお姉さんもお会いしてみると楽々スマホを使いこなし私のブログからお申し込み下さり颯爽と車でお越しになって趣味は旅行よ♡と華やかに場を盛り上げて下さって本当に素敵だなぁ、私もそんな風に歳を重ねてゆきたいなぁと心から思いました❣️塩麹作りは、私の麹レッスンが初めての方にご参加いただいている「はじめて講座」で作ります。塩麹以外にも、醤油麹と甘酒の作り方も2種類お伝えしています。それが終わるとリピーターさんと合流していつもの甘酒スムージーで一息ついて頂きます。この日はりんご🍎&いちご🍓スムージーを美味しく作るコツをお伝えしています。 その後はモリモリ手を動かしていただきつつ(笑)みなさんでお料理していきます♡でけたのがこちら♡ 今回のメニューはチャプチェにピビンパなので千切り地獄なのです(笑)チャプチェもピビンパも5色を使って彩りも栄養のバランスも良く仕上げます。 ピビンパは土鍋で焼いてから自家製甘酒コチュジャンとよく混ぜて よ〜〜〜く混ぜて お好みで温泉卵を乗せて召し上がれ♡ 家庭で作りやすくアレンジした参鶏湯には美肌食材がたっぷりです♡ デザートは、みなさんがわいわいお食事の間に美肌食材とわたしの愛を包んで焼き上げるホットクです。もちもち美味しい♡ 在庫は極力オーガニックのもの、大切なみなさんに心から気持ちよく食べていただけるものを厳選しています。 ご参加くださったゲスト様のご感想です♡「先週は温かい日曜にゆったりとレッスンへ参加させていただき、大変有意義な時間でした。ありがとうございました。昨日あたりから、部屋に麹の良い香りが広がり。。^_^今朝は早速出来立ての塩麹使って、アガペシロップで少し甘みをつけた人参ラペをいただきました!塩麹 美味しい〜!!!早速、ヨーグルトメーカーまで購入してしまい、すっかり発酵の魅力に取り憑かれています!またいろいろ教えてください。そして、レッスンにも参加させてくださいませ。これからもよろしくお願いいたします。」 おうちでも楽しんでいただけて本当に嬉しいです♡私もお伝えしたいことがたくさんあります♡♡♡🌸只今募集中のイベントです🌸4/22AM 行徳【Girl Rising】チャリティー上映会 10:00~12:30こちら、一人でも多くの方がご参加くださったら嬉しいです!私も二人の娘と参加致します。娘達が何を感じるのか、しっかり見つめたいと思いますし、みなさんと一緒にこの映画を観たかったのです。終わるとちょうどお昼なのでお時間のある方はランチもご一緒できたら嬉しいです♡その他の募集中のレッスンはこちらをご覧くださいませおうちパンのレッスン日も次のブログでご案内致します。レッスン日のご案内を先にご希望の方は私のメルマガにご登録くださいませ。その他、レッスンのご希望や取扱商品のお問い合わせはこちらからどうぞお気軽にメッセージくださいませ。パン作りや健康に関するお悩みもお聞かせください。それでは楽しい週末をお過ごしくださいね♡わたしも友人や子供達と楽しい予定が待ってます♪発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきでした♡ via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 21Mar
    • 【大切なお知らせ】4月のスケジュール【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきです。すっかり春到来、桜も咲き始めたと思いきやこの寒波・・・みなさまどうぞ暖かくしてお過ごしくださいね。時々ご紹介しているショーツや靴下がゲスト様の間でも好評でご注文が相次いでいます♡冬場は暖かく、夏場はさらりと蒸れなくてパッケージもショーツ自体も身体に良いだけでなくとっても可愛くて贈り物にもぴったりなので見るだけ見てみたい!でも何でも大丈夫です。今週ちょうど発注をしますので気になる方はどうぞお気軽にご連絡くださいませ。靴下は、レッスン中に試し履きしていただくこともできるのでお声がけくださいね^^とにかく、みんなと地球の美と心身の健康に貢献してたくさんの方の笑顔が見られたら最高です♡♡♡さて この頃はFBには卒園や卒業の素敵な写真を沢山目にします。節目のみなさま、本当におめでとうございます!(長女の小学校で見つけた春♡)芽吹き花開く草花と子供たちの成長が重なって眩しくもあり 少しだけ寂しくもあり。3.11を思っても、ただただこの平凡な毎日に感謝しかないですし明日も同じように生きているとも限らないと思うと今日できることを一日一日大切に大事に過ごしていきたいと想うのです。そんなことを想っていたある日Y&T Life Consulting 合同会社代表で女性起業家の世界でたった1つのオリジナル商品Daiamond Product 開発プランナーのおのともこさんのメルマガでの呼びかけに心から共感しチャリティー上映会を共同開催させていただくことになりました!『Girl Rising』上映会(←詳細がご覧いただけます)※映画情報はこちらhttps://www.plan-international.jp/girl/special/grmovies/2018年4月22日(日) 10:00~12:30(開場9:45~)行徳文化ホールI&I (会議室1)(東京メトロ東西線「行徳駅」下車徒歩5分)目まぐるしく過ぎゆく毎日の中で、普段小さな私が思いやれるのは家族や友人などごくごく近しい人のことだけです。でも本当は、この当たり前のようにある豊かさや自由が、未だ限られた国と地域だけのものであることを知っています。今回は、おのともこさんの想いに深く共感し、是非この映画を我が子らや大切な方々と観たい。そして、我が子同様に可能性と希望に満ちた世界中の子供達の未来がより素晴らしいものとなるようにと、ひととき子供達と一緒にどんな世界になっていったら嬉しいか、では自分はどのように生きていきたいか自由に感じ、考える時間が持てたらと思いこのような場を企画しました。お一人でも、ご家族皆様でも参加費無料なのでお気軽にご参加いただけたら嬉しいです!この日は午後の予定を開けておりますのでご都合の良い方とは一緒にランチやお茶ができたら嬉しいなぁと思っています。皆様とお会いできますこと心よりお待ちしています!行徳会場の詳細・お申込みはこちらです!また、「行徳は遠いな~」いう方は想いを同じくして戸田で上映会を開催されます大好きな安宅里美さんの会場へ是非足を運んでいただけたら嬉しいです。戸田会場のお申込みはこちらです!そして、お待たせしておりました4月レッスンのお知らせです♡【4/15(日)】10:30-14:30 自家製酵母パンレッスン「米麹酵母編」【4/15(日)】15:00-17:00 ナチュラルスイーツレッスン「甘酒編」【4/23(月)】10:30-14:30 自家製酵母パンレッスン「米麹酵母編」【4/23(月)】15:00-17:00 ナチュラルスイーツレッスン「甘酒編」今後は私のメルマガにご登録くださったみなさまに先行でレッスンのご案内をお送りし、その後、一般公開という流れに致しますので事前にレッスンのお知らせが欲しい方は是非ご登録頂けましたら嬉しいです♡今回も、メルマガご登録の皆様には本日の20時より先行予約できるようご案内しています。お申込みフォームは明日より一般公開致します、どうぞよろしくお願い致します。4月のおうちパンマスター認定講座は現在受講中の皆様と相談しながら日程を決定したいと思いますので日にちのご要望なども是非こちらよりお寄せいただけたらと思います。酵母起こしに良い季節になってきましたね♡先日、麻衣子先生のお宅で大好きなhugの仲間と楽しい時間を過ごさせて頂いたのですがその際に持参したのがこちらいちご酵母のワッフルです♡いちご酵母ストレートで仕込んだので酵母起こしをしているときからたまらない香りで瓶のふたを開けるとなになに?って子供たちが寄ってくるほど酵母液のピンク色がまた可愛くて作業中もずーっと良い香りで焼きたてを食べたらもう本当に美味しくて♡3個くらいペロリと食べて意気揚々と持参しましたが。しましたが・・・・・!!!(苦笑)hugのみなさんって、みなさんパンの先生なので下手なもの持っていけないなと駅から麻衣子先生宅までの道中冷めたらどうなのよ?と念のため歩きながら食べてみたら(お行儀悪い)( ゚Д゚)!!!食感に難有り!!!(笑)←笑いごとじゃないのですが笑いごとにして(笑)せめて温めなおしてから食べてね♡ってお願いしたのにみんないじわるだから(笑)そのまま食べちゃうし!みなさんに笑いとこういうふうにするとこうなりますよという貴重な(?)情報を提供しつつ(笑)次回はもっと良いものが焼けるように精進したいと思います♡♡♡(←前向き♡)麻衣子先生の赤ちゃんも抱っこできたしとっても楽しかったです♡いちご酵母自体は、めちゃくちゃ美味しいんですよ♡いちご酵母のパンレッスンも来年はやりますよ!まずはリクエストの多かった米麹酵母のパンとナチュラルスイーツレッスン楽しみにお越しくださいね^^今日も最後までお読みくださりありがとうございます♡特に特に、チャリティー上映会のお申込み心からお待ちしています!!!やぶうちまきvia妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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    • かけがえのない、いとしいもの。【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます。昨日から冷たい雨で肌寒いですが体調など崩されていませんか?お待たせ致しております4月のスケジュールにつきましては書きかけの記事に追記して後ほど発信致します❣️私事ですが、3月で長女が9歳になりました♡平日の夜でしたが一応娘たちとケーキを手作り♡まずは米粉のクッキーを焼いて クマちゃんのお耳にします♡チョコペンって苦手です💧 まだまだ大きな赤ちゃん♡なんて言っていたらだめかしら😅子供って本当にあっという間に大きくなりますね。 (撮影:4歳次女) 妹のことを、「いつもみんなに可愛いがられていいな!」って、よく言っています。弟が二人いる私は長女のその気持ちが痛いほどよく分かるけれど幼い頃の私と違って口に出して伝えてくれてるから有難いのです。今日のブログタイトルは長女の名前に込めた想いです。パパとママは世界一あなたが大切でかけがえのない、いとしいもの。だから、長女がそんなことを言い出したらいつもこの話をします。どうか忘れないで、いつも思い出して。パパとママはいつもこんな気持ちであなたを応援しているよ。それから、悲しい顔をしていたら娘の眉間のシワを指先で取り除いて両手で頬を包み口角をキュッと上げるとあら不思議!脳は口角が上がっているだけでハッピーを感じるのでそのうち「きゃはっ」と笑ってくれます♪そして時々寝る前に何かママに言いたいことなぁい?とじっくり聞く時間を持つようにしています。無条件にとめどなく湧き上がる泉のように愛情を感じることのできるベースがあれば思う存分、好きなことに羽ばたける人生になるのではないかと思うのです。ちなみに、次女の名前は私のお腹にやってきて間も無く当時4歳だった長女がパッと付けてしまったもの。こういうの、不思議ですよね。私にも主人にも全く思い付かない名前です。この週末はピアノの発表会もあって(演目はラデツキー行進曲、娘は後列左から2番目photo by Naoto-san! Thanks‼︎) 赤ちゃんの時からずっと一緒にお誕生日を祝いあっている仲間とのお誕生日会もあり娘にとってはスペシャルな週末でした♡ 仲良し4人組で大きくなったら一緒に海外旅行に行こうねと言っていて実現したらとっても素敵です♡みんなの好みがバラバラなのでケーキは3種類作りましたが私の母も昔、3種類作ってました。楽しい思い出になったら嬉しいです。ちなみに、お友達と次女の合同お誕生日会の時は 色違い♡(笑)子供達がこないだのやつ!って言ってくれるので毎回同じような感じです😅 で、そろそろみなさまお気付きかと思うのですが、私、焼きっぱなし専門でデコレーションは得意ではありません。 なので、モンブラン口金♪子供たちは、へー!そうなってるんだー!と楽しかった模様。オススメです♡ 只今募集中の講座は♡3/24(土)13-17時おうちパンマスター認定講座スティックパン3種(詳細とお申込はこちら↑をクリック)私へのお問い合わせはこちらから気軽にメッセージ下さいませ。発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡最後までお読み下さりありがとうございました!やぶうち まき via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 01Mar
    • 麹レッスン「韓国編」レッスンレポ0218【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます。今朝はものすごい雨の音で起きました。午前中で雨は止んで気温がググーンと上がるようですね!週末は腸について学んで来ましたよ♡家族の健康を想い、毎日作る食事でご自身も美肌になりちょっと体調を崩した時にも何を食べたら良いか自然に選べるようになったらいいですよね。そんなご提案ができるように準備していますので楽しみにしていてくださいね♡今日は2/18に開催した麹レッスン「韓国編」のレポをお届け致します♪私の麹レッスンは、まず初めてご参加の方には1時間早くお越し頂いて私がなぜ麹レッスンをしているのかの熱い想いから始まり 山形のすずき味噌店さんのふわっふわの生麹を使ってどんなにか台所に麹のある生活が本当に楽しくて・美味しくて♪そしてそれはこんなに簡単で気軽に始められる上に日本の田畑や大切な方の健康を守る事にも繋がるんですよー♡というのをお伝えしているものです。塩麹は実際に作ってお持ち帰り頂きます♡醤油麹と甘酒は作り方をレクチャーして味見をして頂きます。甘酒は2種類の作り方をお伝えしますのでみなさんのやりやすい方で気軽に作ってみてくださいね。今回は「韓国編」ですが本場韓国の味!というよりもできるだけみなさんの手に入りやすい身近な材料で帰ったらすぐに作りたくなるメニューを目指しました。まずはいつもの甘酒がニガテな人でもきっと飲める甘酒スムージーから♡今回は、りんご🍎といちご🍓いつも旬の野菜や果物で作ります。美味しいですよ〜♡ そして参鶏湯を仕込みます。福井県産のナツメを使用♡ メニューを考える時にああ・・・これはひたすら千切りの行だなぁと思ったのですが許して下さい(笑)今週末ご参加のみなさまもどうぞお付き合いくださいませ🙏張り切って千切り致しましょう〜😂何故ならピビンパにチャプチェだからです😝 甘酒や味噌などの自家製発酵調味料で作るコチュジャンはとっても美味しいですよ♡真っ赤だけれど辛さは控えめでうちの小3の長女も食べられます。チャプチェは、牛蒡がたっぷり!ということは食物繊維もたっぷり♡韓国春雨が苦手だと言っていたゲスト様にも美味しい♡と食べていただけて一安心♡韓国料理は作っていて本当にお野菜がたっぷり食べられるなぁと思います。チョレギサラダは松の実を乗せて。チョカンジャンでいただきます♪生の春菊は我が家の娘たちも大好きです。 土鍋で石焼風にしたピビンパはよ〜く混ぜて お好みで温泉卵を乗せて召し上がれ♡ デザートは、新大久保に通い女子高生の列に紛れて(笑)食べ歩きしつつ研究したホットクです。美肌食材を包んで焼き上げます♡あのまあるいフライ返しみたいなのが欲しい・・・ 材料は、いつもながらこだわって選びました。お野菜やナッツはほとんどが自然栽培・オーガニックのもの、基本調味料の選び方についてもお伝えをしています。子供達が大きくなった時にも安全なものを選ぶことが出来るように、まじめにまっとうなものを作って下さる生産者さん達を買い支えることが出来るように、日本でももっとオーガニックや自然栽培のものが流通してスタンダードになるように、そして、来てくださったゲスト様に最高のものをお出ししたい、その先のご家族のみなさまも地球ももっと健康になって欲しい、想いと祈りからです。この日ご参加の6名様はたまたま以前、YURAの他のレッスンでもご一緒されたことがある方も多く既にFBでもお友達になられていたりして終始和気あいあいと進みました♡ゲスト様からのご感想です♡「お料理、すべてが最高に美味しくて身体にも優しい素敵なお味で感激でした。ご一緒させていただいた皆さまも素敵に活躍されている方ばかりで、レッスン中のお喋りも楽しくてあっという間の時間でした。今月中にすべて復習します!!購入した生麹は帰宅後に、すべて仕込みました。」その他にも、YURAでおうちパンマスターになられたなほさんとゆきこさんも素敵にご紹介下さったので(涙)是非是非ご覧頂けたら嬉しいです!私はあまり写真が撮れなかったのでより詳細にレッスンの様子が分かると思います。おうちパンマスターになって活躍されているお二人を見るとこれからおうちパンマスターになりたい方もきっとワクワクするのではないでしょうか♡春は新しい事を始めるのにぴったりの季節ですね😘それから、素敵な写真をこころよくご提供くださったなほさんとKさまに心からの感謝を♡また、貴重なお時間を割いてご参加下さったみなさま本当に楽しい時間をありがとうございました!3/4のレッスンは初めて起こし下さる方がほとんどです。馴染みの方ばかりで入りにくい、そんな雰囲気では無いので安心していらして下さいね。只今募集中のレッスンはこちら私へのメッセージやレッスンリクエストはこちらまでお気軽にご連絡下さいませ。必ずお返事致します♡発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡いつも長文にお付き合い下さりありがとうございます。やぶうちまき でした。 via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 24Feb
    • またムクムクと頑張ろうの気持ちが湧いて来ました☆【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます♡今年はよく雪が降りますね。こちらの、降り方の早い雪を見ていると北海道の、時間が止まってしまいそうにゆっくりと舞い降りてくる雪が懐かしいです。(北海道に9年間住んでいました)先日、やっと免許の更新に行ってきたのですがまた5年も持つというのに写真がもう最悪な仕上がりで(真実が写っただけですがその真実にびっくり!・笑)次回更新時は写真を持参しようと強く思いました・・・さて!今日は2/16(金)のおうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」の様子をゲスト様のご感想と合わせてご紹介したいと思います♡ 【ただいま募集中のおうちパン講座はこちら】3/24 おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」13:00~17:00(おうちパンについてはこちら)この日は素敵な4名のゲスト様と我が教室のアイドルRちゃんがお越しくださいました♡Rちゃんに「離乳食パンシリーズ」の人参豆乳のさんかくパンをご試食頂きました。 いかがでしょうか? とろける笑顔、頂きました♡♡♡レッスンは実習形式で進みます。全行程を、ご本人に体験して頂きます。また、この日もドデカパンを・魚焼きグリル・トースター・オーブンそれぞれで焼き比べて、ご試食頂きました。ご自身のスタイルにぴったりの好みの焼き方を見つけてくださいね。 材料も「我が子に食べさせたいもの」を基準に、私が良いと思ったものを厳選して使用しています。チーズも、材料が「生乳・塩」とシンプルなもの。オリーブオイルもアサクラさんの極上のものを♡お買い物には世界を変える力がありますね^^ この日のレッスンは私自身の都合によりレッスン日を振替して頂いた為、心ばかりですがバレンタインパンレシピより「ハートのシュガーバター」のレッスンをプレゼントさせて頂きました。 小さなパンが沢山出来て可愛いので是非おうちでも作ってみてくださいね♡ この日は、また新たにおうちパンマスターの筆記試験に2名様が合格されました!これから、写真提出の課題に進みます。資格取得は必須ではないのでただおうちで楽しみたい方も是非安心していらしてくださいね。おうちパンマスターとして活動されたい方はもちろんしっかりフォローしますのでおうちパンの楽しさを共にお伝えして参りましょう♡♡♡ ご参加の皆様からのご感想です。「ずっと楽しみにしていたドデカパンレッスン!やはりレッスンで実践しながら教えて頂くと本だけでは分からないポイントやこつなど細かいことが学べて本当に勉強になります。忘れないうちに、実践しながら復習します。今日のランチもとても美味しく大満足です。先生のお料理は素材を活かした優しいお味で毎回楽しみです。」「焼きあがりの見分け方や、生地の固さの目安、チーズが真ん中に来る生地の折り方が勉強になりました!これから9種類を復習して、写真提出がんばりたいと思います」ふんわりと焼くには?高さを出すには?クープを入れる理由と綺麗に入れるコツは?生地作りのコツは?季節によって気を付ける点は?レッスンではたくさんお伝えしていきますよ♡ (注:抹茶味のもののレッスンはありません、ご試食のみとなります)「またムクムクと頑張ろうの気持ちが湧いて来ました☆こどもたちも雄叫びをあげながらお土産パンを取り合って食べていました(笑)他のみなさんも素敵な方でおうちですぐにいっぱい実践や勉強なさっていたりとても刺激を受けました☆ドデカパンだけは、どんなことがあっても続けていける気がします(笑)こどもたちもこんなに喜んでくれますし頑張りたいと思います。今回のお料理もどれも本当に美味しく感動しました」「今朝持ち帰った生地を焼いてみましたがうまく焼けました!冷蔵庫でパン生地を保存しておけるのは便利ですね!娘と生地作りも楽しめそうです。本も参考にしながらいろいろ作ってみようと思います。先生のようにひとつひとつの食材の産地や加工過程まで気にしながら丁寧な生活ができたらいいなーと思いながらも便利さや速さで手軽なものを手に取ってしまいがちですが少し気にしながらできるところからやってみたいと思いました。」いろいろな事を感じてくださってありがとうございます♡無理のない範囲で取り入れて頂けたら嬉しいです♡私だって、全然完璧じゃありません。ランチは盛り付けをお手伝いいただいて♪ 長い実習お疲れ様でした‼︎ ランチは簡単にできるものばかりですがパンのお供に、たくさんお野菜を食べて頂きたいなぁと想いご準備しています。麹がいい仕事をしてくれています♡・さつまいもの2色ポタージュ・トマトとブルーベリーのハニーマリネ・紫キャベツのマリネ・グリーンサラダにはブロッコリースプラウトと麻の実ナッツ自家製ドレッシングを添えて・野中さん&かるべさんのハム!・蒸し野菜と美味しいディップ・甘酒チャイ寒天(ノンシュガー) 女性は特に普段自分の作ったものばかり食べていますよね。お料理作りながら味見してもう食べた気になってしまったり食事中も何度も席を立ったり暖かいものは暖かいうちに食べて欲しくて家族が食べ始めてもまだ立ち動いていたり・・・私自身も手作りのお食事をごちそうになるととっても嬉しいのでみなさんが日々の喧騒(?)を逃れてこのひとときのんびりゆっくり美味しい楽しい時間を過ごしていただけたらなぁと想っています。次は麹レッスン「韓国編」のレポを書きますね^^今日はいいお天気になりそうな市川市の朝です。私は学びの週末です。レッスンに還元していきますので楽しみにしていてください!みなさまもどうぞ楽しい週末をお過ごしくださいね~!発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡いつも長文にお付き合い下さりありがとうございます。やぶうちまき でした。私へのメッセージはこちらからお気軽にどうぞ♡必ずお返事致します。今回のレッスンのテキストはこちらですよ~♡ ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ! 簡単もちふわドデカパン via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 22Feb
    • 笑顔で出掛けて欲しいから♡【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      ★只今募集中のレッスン★3/24(土)おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」13-17時2-3月のレッスン予定はこちらです連日のオリンピックでは、選手の皆さんから本当に大きな感動を頂いています。きっと皆さん高い目標を掲げて出来る!と信じて誰よりも練習して自己信頼を高めて行って昨日より今日って少しずつ自分の限界を突破して行かれたんだろうなと思います。平野歩夢 選手も小平奈緒 選手も羽生結弦 選手も女子パシュートのみなさんも・・・たくさんの勇気と感動を本当にありがとうございます❣️最近新しくなったプリキュアのヒロインも何でも出来る!何でもなれる!フレー、フレー、あたし!と言ってますが(笑)本当にそうで自分で限界の枠を作っては勿体無いのですよね。はい、自分にも言っています(笑)さて、ガラッと話は変わりますが我が家には、8歳小3・4歳年少の二人の娘がいます。 ここ何週間か、休み明けの朝、二人共が学校行きたくない、保育園やーや!「ままとはなればなれになりたくない」と言っては出かけるのに難儀していました。二人とも、学校でも保育園でも特に問題無く、行けば楽しいんです。甘えん坊で泣き虫の長女はともかく朝連れて行くのに泣いて困る事などほとんど無かった次女までも。 毎日4時台に起きて着々と準備を進めているのにいざ出かける段になって積み上げたものがガラガラと崩れ落ちては溜め息が出ます。だけど考えてみればまだ幼い娘達には頼れるものは両親しかなくしかも今はパパが単身赴任中で週末私がレッスンだったりするとやっぱり寂しかったのかな・・・そう思い、私が取り組んだ(と言うほどたいそうなものではありませんが)のは娘達が「うげー!苦しい〜、もう離して〜!」と言うほどに「ちょっと長めのハグ」をすることとパッと見て「わぁ💖」と言う声が聞こえる朝ごはん。このちょっと長めのハグ(8秒ハグ)を教えて下さったのは青山節美さん。(節美さんのメルマガはこちら、 節美さんとのご縁を下さった登景子さんのメルマガはこちらです)ぎゅ〜っとしてちゅー♡はもう四六時中してますが(笑)8秒ってやってみるとバタバタと忙しい朝には特に意外と長いんですよね。8秒以上、ぎゅ〜っとするようにしてみたら長女はすごく満足気で落ち着いて来ました♡ 次女に至っては、家から保育園までの道のりもずーっと抱っこで行ったりしてる今日この頃なので側から見たら、大きな赤ちゃん抱っこしてさぞかし過保護に見えたかと思いますが気にしません♡ 求めてくれるうちはいつまでも抱っこしてようと思います♡♡♡ 朝ごはんは毎日の事なので長続きしないようなスペシャルな事はしませんが我が子は食いしん坊なのでよく食べ物で釣っています(笑) お食事の後は必ずデザートを欲しがるのでデザートが最初からテーブルに置いてあるだけでテンションアップ!←単純(笑)今朝は、本当に良く飽きないね、と思うほどに二人が好きな通称「ママゼ」を作りました。 ママゼ、とは、ママの作るゼリーの事で本当にしょっちゅう作ってます。作り方はカンタンでお水に寒天を入れて煮溶かし冷たいりんごジュースでのばします。そこへとっておきのハチミツを入れて季節の果物を入れた型に流します。果物は今回は自然栽培のパール柑とキウイ。グリーンとイエローのハーモニーが綺麗です♡特におしゃれでもない、フツーの朝ごはんであってもそれがテーブルにあるだけで「おっ♡」となり、ちょっとニガテな野菜のおかずがあってもデザートの為に完食します(笑)飾らない、そのままの日常(笑)↓ 胚芽米ごはんぬか漬け納豆味噌汁焼き魚、うちの朝食はいつもこんな感じです。昨日はゼリーが無かったけれど食材をカラフルにしたらそれだけで「豪華だねぇ♡」と言われました(笑)子供は感受性が高いから日々のごはんからちゃんと愛情を感じ取ってくれているのを感じます。元気が無い日があっても食べて元気になってくれたらそれで良し!食べてもまた悲しくなってしまったらぎゅーーーーー♡ですね♡お友達は、ハンカチに「ここにママの愛情染み込ませておいたからね」と持たせたら効果があった!と言っていました。ハグもお料理もハンカチもママの愛情のエネルギーが注がれたもの。子供たちの心のコップが愛情で満タンになって溢れ出て学校や園でお友達に優しくできるよう願ってやみません。その為にはまずママも自分の心のコップが満タンにならないとですよね♡毎日好きな事をして楽しんで参りましょう♡♡♡私が以前参加したこちらのセミナー3/14(水)にまた東京で開催されますよ!・お腹やお尻が冷たい・お腹周りが気になる・出来ればずっと綺麗でいたい・女の子のママ私は先約があり、ご一緒出来ないのですが(涙)女性必聴の知識が得られるので是非是非行かれてみてくださいね♡大切な方の為に綺麗に咲きましょう♡イベントの詳細ページはこちらです!私自身の今後のレッスン予定は4月には自家製酵母パンレッスン「米麹酵母編」5月には麹レッスン「イタリア編」夏には麹レッスン「夏の韓国編」リクエストではアジアン料理編、麹レッスン「スイーツ編」などを頂いています。そのほかにも、腸から超幸せになるお料理講座もちろんおうちパンマスター認定講座離乳食パンやって行きますので楽しみにしていてくださいね♡毎度長文最後までお付き合い下さりありがとうございます!発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきでした♡私へのお問い合わせはお気軽にこちらからメッセージくださいませ、順にお返事致します♡今日も皆さんと大切な方の笑顔が輝く一日になりますように♡ via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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  • 13Feb
    • 2/16(金)のドデカパンレッスンは♡【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます。週末はお雛様を出しました♡我が家は3つお雛様がありまして1つは長女の初節句に買ったもの もうひとつは、次女の初節句に買ったもの そして、義妹がプレゼントしてくれた可愛い貝と陶器のお雛様 それぞれに愛着があります♡健やかな成長を願い、娘たちと一緒に飾り付けました。とにかく小物が小さくてなかなか大変ですがごちゃごちゃたくさんいるところが可愛くて気に入っています。 さて!2/16(金)は、久しぶりの平日のレッスンです♪普段、土日は都合が悪いんだよな~という方は是非お越しくださいね♡2/16(金)のレッスンは、おうちパンマスター認定講座です。おうちパンについて、詳しくはこちらをご覧ください☆ 2/16(金)のレッスンは・「ドデカパン3種」10:00~14:00「ドデカパン」とはなんぞや、ですが吉永麻衣子先生ご考案の「捏ねないもちふわパン」! なんとタッパー一つで生地の仕込みが完了します♡低温長時間発酵でじっくり生地の美味しさを引き出して食べたい時に二次発酵なしで焼き上げ。私は友人宅へ泊りに行くときに生地を持参し翌朝焼きたてを食べてもらったりもしています^^そして、「おうちパン」は「オーブンがなくても焼ける」のが大切なコンセプトの一つ。トースターや魚焼きグリルでも美味しく焼くことができるんです♪私もここのところずっと、魚焼きグリルで焼くパンの美味しさにはまっています♡レッスンでは、トースター、魚焼きグリル、オーブンそれぞれで焼いた生地を食べ比べしていただいています。完全実習形式で、お子様連れOKです♡なぜなら、小さなお子様がいらっしゃればこそ安心な材料で作ったパンをささっと♪作れるようになって欲しいからです。 ご試食には、離乳食パンもお出しします♡6種類あるうちの、どれが出るかはお楽しみです。離乳食パンについてはこちらレッスンのリクエストはこちらからお気軽にご連絡くださいませ。 私はアサクラさんのオリーブオイルの取り扱いもしているのですが(取扱店一覧にも載せて頂いています♡)昨夜も子供たちが「オリーブオイルをちょんちょんしてパン食べたい」と言うのでドデカフォカッチャを焼きました。 レッスンでも、アサクラさんの想いの詰まった無化学肥料・無農薬でつくられた最高のオリーブオイルをかけて焼いていきますので楽しみにいらしてくださいね。ゲスト様の間でもじわじわ人気が広がっていてとっても嬉しい♡我が家の娘たちのように、贅沢に(笑)食べるときに「追いオリーブオイル」するのもおススメです^^ぜひ「本物」を味わってくださいね。 いろいろ話が飛んでいますが、2/16(金)のレッスンは、実はもともと2/4(日)だったものを、次女の発熱のために振り替えさせていただいたものです。レッスンを振替したのは初めてだったのですが日が合わず、振替がかなわなかった方もいらっしゃり、本当に申し訳無く思っております。お詫びの気持ちを込めまして16日ではもうバレンタインは終わってしまっていますがこちらのかわいいパンのレッスンも追加でお付けします!♡ハートのシュガーバター♡ 私も昨日大量に焼いてご近所のお友達に食べてもらいました♡味違いも作りましたよ♪3月にはホワイトデーもありますしご一緒に作りませんか? それでは、今日も素敵な一日になりますように♡発酵した人生を生きていきたい。発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきでした。 via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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      テーマ:
  • 09Feb
    • 2月・3月のレッスン予定【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      びっくりするくらい熱風邪が流行っている今日この頃ですが体調を崩されていませんか?前回のブログで、1/28のレッスンにキャンセルが出ましたとお知らせをしましたが、実は今回通算5件のキャンセルのご連絡があったのです。キャンセルポリシーをご理解頂いた上でお申し込みをいただいておりますしお子様の急な発熱などやむを得ない理由ばかりですが事前に大量の麹など発注していますので少しドキドキしていました。それでも、キャンセル待ちをしてくださった方々が順に入って下さり最後に出たキャンセルはレッスン当日の朝でこれはさすがにと思いましたがダメ元で連絡をしてみると「行きます!」と即決快諾のお返事が(涙)とっても嬉しかったです。結局、満席で開催することが出来、お越しくださったみなさまには感謝しかございません。急なお声掛けにもかかわらず本当にありがとうございました❣️ 当日の急な誘いに、ママと来てくれたCちゃんも、本当に本当にありがとう♡♡♡写真は塩麹を作っているところ。 この日ご試食にお出しした甘酒はCちゃんとママが心を込めて育てたもち米を使用したもの。美味しくない訳がないです♡♡♡麹は、いつもの岩手のすずき味噌店さんのものです。「糀」の文字 そのままにお米にふわふわのお花が咲いていてとても綺麗です。 小さなおててにお手伝いしてもらうと良いことがたくさん♡ありますので お子様をお連れのゲスト様は是非是非一緒に作業を楽しんでくださいね♡見て触れて嗅いで聞いて味わって・・・五感でいろいろいろいろ!感じて欲しいのです。 ママと一緒の作業はとっても嬉しいね♡♡♡ 私も頬可愛い子供達に頬が緩みっぱなしのレッスンです♡ 今回の甘酒スムージーはりんご🍎&キウイ🥝&ベランダから摘んだスイスチャード。スムージーは素材を組み合わせるコツもお伝えします♡私はキウイのスムージーってプチプチの歯触りが大好きなんです。美味しい〜♡どんなに甘酒がニガテな人にも美味しく飲んでいただけると思います。 みなさまにも結構手を動かして頂きながらお料理を仕上げていきます。テリーヌは、ソースとピンクペッパーで思いおもいに盛り付けていただきます。 きのこのつぼ焼きに乗っているパイ生地でスコーンもデザートのアップルパイも焼いちゃいますよ〜 レッスンメニューではありませんが私からのご試食として米麹酵母で仕込んだパンや お正月に煮た黒豆が大好きすぎてまた煮たので こちらの黒豆とマロングラッセをたっぷり入れて米麹酵母で発酵したショコラシュトレンをお出ししました♡ ご参加のみなさまのご感想をご紹介致します。「子連れの初心者でも皆さん温かく迎え入れていただき、とても充実した時間を過ごすことができました(^^)子供が生まれる前は料理教室やパン教室によく通っていたものの、産後はなかなか自分の為の時間を考えられずにいましたが、たまたまブログを拝見し、とても興味のあるレッスンだったので、気がついたら予告段階から問い合わせしてしまいました笑レッスンの内容だけでなく、先生の糀に対する思いや、多方面に渡る知識に触れ、とても勉強になりました!娘も、「ママの先生のところまた行きたいねー♪」と言っておりますので、次回の麹レッスンも楽しみにしております。」 「どのお料理もとても美味しく娘は家ではあまり食べないきのこも昨日はペロリでした。野菜のグリルもスムージーもお気に入りでした♡パンもいっぱい食べちゃってすみませんでした(^^;;チョコのシュトレン!私が食べてきたシュトレン中で1番美味しかったです♪早速、醤油麹や甘酒を作ってみたいと思います!また何か分からない事があった時には連絡させて下さいね♡楽しいレッスンを本当にありがとうございました(^o^)またよろしくお願い致します。」 ★2月・3月のレッスン予定・2/16(金) おうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」・3/24(土)おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」・2/18(日)麹レッスン「韓国編」・3/4(日)麹レッスン「韓国編」その他お問い合わせやキャンセル待ちのご連絡は、こちらからお気軽にメッセージくださいませ。ちなみに2/16(金)のドデカパンレッスンは私の娘の発熱により2/4のレッスンを延期したものです。そのため、お詫びの気持ちを込めてバレンタインパンレッスンを追加で行いますので大変お得です♡詳細につきましてはまた改めて書きますね。発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきでした♡今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ! via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

      23
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  • 26Jan
    • 1/28(日)麹レッスン「フレンチ編」にキャンセルが出ました【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦

      今日もとっても寒いですね、体調崩されていませんか?お子様のインフルエンザで1/28(日)麹レッスン「フレンチ編」に1件キャンセルのご連絡がございました。 もう明後日の事ですが、ご都合宜しければ是非お越しくださいませ。前回レッスンの様子はこちらからお申込み・レッスン詳細はこちらからどうぞ♡ みなさまのお越しをこころより、お待ちしています♡今日も暖かくしてお過ごしくださいね♡Natural Kitchen YURAmaki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

      46
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  • 23Jan
    • 先生の作ったパンはいつもより食いつきが良かったです(笑)【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)

      発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきです。東京は昨日はひどい雪になりました❄️❄️❄️今日はとても良いお天気だけどお足元気をつけてくださいね。1面の雪で視界が明るい♡北海道に9年間住んでいたので懐かしい景色です。さて今年最初のレッスンはおうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」でした!(資格取得は任意です) この日は初めましての方がお一人リピートの方が三人可愛いちびっこが5人❣️強力アシスタントに香澄さんがお越しくださいました♡ちびっこが5人!ですがまるでお母さんのような優しいお姉ちゃんが赤ちゃん達をみていて下さり (我が家の床と壁は赤ちゃんにも安心の素材です♡)ママ達はとっても助かりました! ご試食に出した離乳食パンをつまんでもらいながら和やかに進みます♡なんちゅー可愛いさよ。もう一同癒されまくりです😍😍😍 美味しいね♡ 腹拵え(笑)が済んだらお手伝い!真剣な眼差しがたまりません。小さなおててのお手伝い、大歓迎です♡小さい頃からお母さんと作っていたらパンは買うものと思わないだろうしとってもシンプルな材料で手軽に作れるもの、になりますね☺️ お姉ちゃんもとっても上手です👏 こちらは私がデモで作った焼成前のメロンスティックパン🍈 魚焼きグリルで表面カリッ!中ふんわりの焼き上がり♡ レッスンでは、基本となる作り方をお伝えしつつお好みの食感に仕上げる方法やレッスンの手順のコツ、同じ生地であったとしても焼成する機材や成形の違いによって食感がどのように変化するのかなども丁寧にお伝えしています。 沢山実習して、やっと(笑)のランチタイム小さなプレートはお子様用。お母様からのお取り分けで足りない場合は500円でご用意しています♪ ご参加のみなさまからのご感想です。「スティックパン&まき先生のお料理。どれも とってもとっても美味しかったです。子ども達も 沢山食べ過ぎてしまい、申し訳ありませんでした(^_^;) 」とんでもないです。たくさん食べてもらえると私もとっても嬉しいです♡ 無事、おうちパンマスターの試験合格おめでとうございます❤️今後もしっかりサポートさせて頂きます! 「娘が家でもよく食べるスティッパンですが、先生の作ったパンはいつもより食いつきが良かったです(笑)家では、ちょっと固い噛みごたえのあるパンになっていました。なので焼く前に少し生地をゆるめて、ふんわりとしたパンになるように調整したいと思います!」 「2回目で慣れたのか、家中動きまわってすみませんでした。オモチャも貸していただき、ありがとうございました。いいタイミングで寝てくれて、母はゆっくりランチを食べれました♡」 「今回の麹ランチもとても美味しかったです。ドレッシングが市販品のように美味しくて、私も手作りしてみようと思います!次回のレッスンもよろしくお願いします。」 「レッスン前は自分が納得出来る仕上がりにならない事もありましたので、レッスンで細かいポイントなどを学ぶことが出来て、とても勉強になりました。成形の違いで食感も異なることや、オーブンやグリルでの違いなど学び深いレッスンでした。ランチも美味しく頂きました。昨日のスープは、人参のスープでしょうか?すべて美味しかったのですが、鶏肉とセロリの和え物が特に美味しかったです。また、11月のフライパンパンの際のスープの美味しさも忘れられません。次回のドデカパンや糀レッスン、また天然酵母パンレッスンを楽しみにしております。有り難うございました。」 「ミルクパン生地は、家にある物でアレンジできるからいいですね〜😊メールに書ききれないほど色々疑問や考えることがたくさんありますので、また次回お会いした時に是非ご相談させて下さい。よろしくお願いします。」 簡単なパンだけれど奥が深いですよね。疑問が払拭できるまで伴走致しますのでご安心くださいね♡レッスン中、アシスタントに来てくださって調理補助とずっと洗い物をしてくださった香澄さん、本当にありがとうございました(涙)いつもレッスン後、延々と洗い物をしているのでどんなに有り難かったことか😂おうちパンの細部の確認と、ランチのお料理も学びたかったとの事。YURAでは、試験合格後もレッスン見学・アシスタントできますのでご希望の方はご連絡くださいね♡次のおうちパン講座は2/4(日)のドデカパンになります。土曜日は、関東地区のシニアアドバイザーをされているゆみこ先生の9種デモ勉強会に参加しておうちパンマスターの方々と交流しながら9種類の課題のパンについて細かい部分についても再確認をしてきました。学び多き時間を本当にありがとうございます❣️ 9種類一度に焼くと結構な迫力です。習うのは9種類ですがそこからのバリエーションを考えると本当に人生の宝になりますよ♡資格を取得しなくても家族や大切な方々のために納得のゆくシンプルな材料で美味しいパンを簡単に焼くことができるようになります♪昨日は高校時代の友人が遊びに来てくれ一緒にパンを作りながらいろいろと語り合いました。同じ釜の飯(もしくはパン)を囲みながら語らう時間が大好きです。パンツのオーダーも頂きましたよ😘おしりやお腹が冷たい方は是非ご相談くださいね。♡今後のレッスン予定です♡★1/28(日)麹レッスン「フレンチ編」(満席)★2/4(日)おうちパン講座「ドデカパン3種」(残席2)★2/18(日)麹レッスン「韓国編」(満席→追加日程検討中)私へのお問い合わせやキャンセル待ち、メッセージなどはこちらからお気軽にどうぞ♡Natural Kitchen YURAmaki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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      テーマ:
  • 17Jan
    • 2018年も宜しくお願い致します♡【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】

      おはようございます。発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきです。2018年、始まってもう半月以上過ぎてしまいましたがいかがお過ごしでしたか?遅い、遅すぎるご挨拶ですみません。ですが、私にとって、大きな変化の一年になりそうです。みなさんと楽しみたいことやお伝えしていきたいことがたーっくさん❣️一つでも多く叶えていきたいのでそのための行動を積み重ねていきます。今年もどうぞよろしくお願い致します♡★現在募集中の講座★2/4(日)おうちパンマスター講座「ドデカパン3種」昨年末は麹レッスンシリーズの「おせち編」を開催しました♡年の瀬の、急な告知にも関わらず6名の素敵なゲスト様がお越しくださいました(涙)こころから、感謝いたします! 麹レッスン、行きたいけどまだ敷居が高くて、というお声を頂いたのですが何も難しいことはしていません(笑)案ずるより産むが易しですよ♡初めてご参加の方にはまず「麹レッスン初めて講座」にご参加頂き、ふわふわの麹に触れて頂きながらご一緒に塩麹を作り、醤油麹と甘酒の作り方をお伝えしてご試食もして頂きます。今回はお子様連れのゲスト様が多かったのでお子様も一緒にワイワイ作りました。食育にももってこいなので是非小さなお手手にお手伝いしてもらってくださいね♡この辺りの事は前回レポもご覧頂けたらと思います♡ そしてリピーターの方も加わってのおせちレッスンですがご自身が甘酒が好きでもご家族があまり、という方にもきっと美味しく飲んでいただける甘酒スムージーからスタートです。今回はりんご🍎&ベリー色もとってもキレイで我が家の娘二人も大好きな組み合わせです。 そして、みんなで必死に松葉に黒豆を刺す図(笑)おせちを勉強したい、と参加してくださった可愛い4年生のお姉ちゃんがとってもお上手で!👏 おせちの事を勉強したいとの事でしたのでおせち料理の一つ一つの意味や子供たちが喜ぶ飾り切りもやりました。 見た目は伊達巻そっくりだけれど流し缶で焼いてキューブに切っても可愛いかぼちゃのテリーヌ、鉄鍋で炊いて甘酒で甘みを付けた漆黒でふっくらツヤツヤの黒豆煮、柚子と柿がアクセントでいつまでも食べていたいなます、甘酒味噌粕漬けの鰤、白味噌と塩麹仕立てのお雑煮、見た目も可愛いさつまいもとかぼちゃの二色茶巾 百合根の和テリーヌに砂糖不使用のナッツごまめ干し柿の詰め物 牛蒡と蓮根の赤ワイン煮ちびっこが何度もおかわりしてくれた自然栽培赤カブのシンプルな塩麹のお漬物 ご試食に、長女も大好物の抹茶のシュトレン こんなメニューでした♡子供達がたくさん食べてくれると嬉しい♡ おかわりしてくれました♡丁寧におだしを引いたお雑煮です♡お椀に小さなお顔がすっぽり(笑) おうちでもお母さんとおせち作れたかな? 美味しいと頬張るみなさんを見るのが本当に幸せな時間です、ご参加ありがとうございました‼︎お正月に私が母と娘と作ったおせちは・・・ 市販のものは、かまぼこと麩嘉さんの柚子白味噌射込手鞠麩のみ。娘は可愛い!私が絶対食べる!とこの鞠麩に夢中でした(笑)今年は長女も興味を持って手伝ってくれたのが嬉しかったです♡ まだ母に教わりたいこともたくさん。来年も母と娘と作りたいな♡おせちとは関係ないけどタルトタタンも焼いて持って行きました♪ ささやかで幸せなお正月に感謝です。また年末におせちレッスンができるよう精進致します!さてさて♡今年こそ、おうちで手作りパン、焼いてみませんか? 2/4(日)おうちパンマスター講座「ドデカパン3種」詳細はクリックしてください↑おうちパンについてはこちらドデカパンは、きっとどんなに忙しい人であっても焼けちゃう、魔法のレシピです。なぜなら、生地作りがタッパーひとつで完了してしまうから♡2/18(日)は麹レッスン「韓国編」ビビンバや参鶏湯の予定ですよ〜♡お申込フォームが出来次第ご案内致します。どんな小さなコトでもいいんです。子供と一緒にパン作りを楽しみたいパン教室を開きたい家族と地球が健康になるお料理が作りたい子育ての束の間、ホッとしたい麹を使いこなしたい花嫁修行がしたいキレイになりたい新しいお友達との出逢いの場が欲しい夢に向かって新たな一歩を踏み出したいきっと、力になれます!みなさまのお越しをこころからお待ちしています。私に会いに来てくださいね♡夢に向かって一歩を踏み出してはいるけれどすぐ怠けちゃう・・・2018年、スタートダッシュをかけたい方はライバルは昨日の自分!与え尽くす在り方をしているあの方に会いに登景子さん主催のこのイベントに是非行ってみてください!毎日配信されているメルマガも本当にオススメです。私の思う人生ってどんなもの?私は、私の本当に生きたい人生を生きていきたいけれど何をどうしたら良いかわからない・・・という方は是非鶴賀奈穂乃さんのブログを読んでみてくださいね、無料セッションの募集もありますよ!誰に出逢い、どんな環境に身を置くかとっても大事ですね♡Natural Kitchen YURAmaki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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      テーマ:
  • 21Dec
    • 麹レッスン「フレンチ編」レッスンレポ【パン教室 東京・千葉(妙典・行徳・浦安】

      12/29(金)麹レッスン「おせち編」お申し込みと詳細はこちらです↑発酵の発幸力でみんなと地球をワクワク健康で幸せに♡やぶうちまきです。 週末は麹レッスン「フレンチ編」を開催しました。6名の素敵なゲスト様がお越しくださいました、本当に有難うございます。昔はどの町にもあった麹屋さんも今は年々減るばかり。だけれど、麹は日本の味の要なので麹が無くなってしまったらお酒もお味噌もお醤油もみりんも作ることが出来ません。最近はまた手前味噌ブームなどで麹を手に取る方も増えてきましたがみなさんの台所にもっと日常的に麹が戻ってきたらお料理が美味しいし楽しいし日本の田畑を守ることにもなるし家族は健康になるしいいことたくさん♡そんな想いで麹レッスンを開催しています♡まずは麹レッスンが初めての方向けに「麹レッスンはじめて講座」を。今回2回目の方もいらっしゃいましたが結局みなさんはじめて講座からご受講くださいました。いつもの鈴木さんの美味しい生麹を使って ふわふわの生麹をほぐして塩麹をみんなで作ります。自分の常在菌は、また腸でも歓迎されるので素手で作っていきますよ♡ 醤油麹と甘酒の作り方も2種類お伝えし、出来立ての甘酒をご試食頂いたりみなさんが美味しいと言ってくださる甘酒スムージーをお召し上がりいただきます。今回のはりんご🍎&キウイ🥝&スイスチャード季節のフルーツなら体を冷やし過ぎることもありません。 生クリームとゼラチンを使えば簡単に美味しくできるムースもあえて寒天と葛でその食感を目指します。人参ムースの上に、更にキャロットラペを乗せて人参尽くし🥕 上の写真にもある、甘酒スコーンの生地をスープの帽子とデザートにも展開します。バター不使用です。きのこのつぼ焼きと デザートのりんごのタルト 前もって作っておけておもてなしにも便利なテリーヌは塩麹の力と柔らかく火入れすることで胸肉がしっとり仕上がります。 ソースでお好みに盛り付けていただきました♡ クリスマス前ということでシュトーレンもご試食にお出ししました。ドデカのぶどう酵母バージョンと レーズン酵母のクッキータイプはオリジナルのシールも貼ってプレゼントに♡ また、オーダーもいただいておりましたのでこちらは中種法で作ったしっとりタイプも♡ ご参加下さったゲスト様からのご感想をご紹介致します。「たくさん素敵なお料理を教えていただき、またお料理に使用する調味料など、とても参考になりました✨これから、少しずつレッスン内容を復習しながら日常に取り入れていけたらと思います。先生が作ってくださったパン(丸い)がとても美味しかったのですが、またの機会にぜひ、分量や作り方を教えていただきたいです❗本当に素敵な経験をさせていただきました😆またのイベントを楽しみにしています。次は和食なども習ってみたいです🤗」「とても楽しく有意義なレッスンでした。そして、シュトレン。最高に美味しいです!!クッキータイプも絶品でした。娘と取り合い?です。仕事から帰宅し、甘酒・塩麹・醤油麹・フライパンあんぱんを作り今、出来立ての甘酒を飲んでいます。最高に美味しいです!お料理に使う前に飲み終えそうです。シュトレンのレッスンも是非、参加したいです。年末のおせちも可能であれば参加をしたいと考えております。ブドウの酵母も諦めずに、エアコンの下で可愛がって育てています。本当に有り難うございました。」「麹を使ったレッスン、どれも本当に美味しくてお腹いっぱいになりました。まずは子供が気に入った野菜のグリルを作ってみようかなと思っています。またオシャレなテリーヌも早く作りたいです。先生のおかげでオシャレな料理のレパートリーが増えました笑っお友達のおもてなし料理にも早速作りますね。持ち帰った塩麹は、毎日観察するのが楽しみになっています。醤油麹、甘酒も購入した麹を使って年明けに作ってみます。」1歳の可愛い可愛いAくんはママの分が無くなるほど甘酒の野菜グリルを食べてくれました♡ちょっとレッスン前にパソコンのトラブルがあり、スタートの時間が押してしまったのですが(本当に申し訳ございませんでした!)みなさんからの嬉しいご感想が私の何よりの原動力です、いつも本当にありがとうございます❣️みなさんからいただいた愛をどんどん循環していけるように2018年もみなさんにワクワク楽しんでいただけるように精進いたします!先日のレッスンではぱんつのことを気にして下さった方もいて♪ご自身へのご褒美に大切な方へのプレゼントに本当にオススメなので気になる方は、是非!履いていただきたいです。私も母も、もう毎日これです。プレゼントした友人からも追加注文入りましたよ♡只今募集中のレッスンは12/29(金)麹レッスン「おせち編」1/14(日)おうちパンマスターレッスン「スティックパン3種」残席2来年は米麹酵母のパンクラス離乳食パンレッスン麹レッスン 韓国編腸から超幸せになるお料理クラスなどを予定しています♡みなさまのお越しを心よりお待ちしています。美味しい楽しい時間をご一緒しましょう!あたたかくして素敵な夢をみてくださいね☆Natural Kitchen YURAやぶうち まき via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

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プロフィール

発酵料理研究家 : やぶうち まき

自己紹介:
はじめまして! 自家製天然酵母のパンとお菓子 麹料理、発酵料理研究家 インナービューティー美腸マイ...

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