妙典行徳 天然酵母パン教室 麹料理 Natural Kitchen YURA
  • 07Nov
    • 娘も「うわーぃ!美味しい」と喜んで食べてくれました!【パン教室 千葉県 東京(市川 行徳 妙典

      発酵のワクワクを通してみんなをもっと幸せにしたい♡「おもいやり発酵ごはん」麹発酵料理セラピスト やぶうちまきです。ご訪問ありがとうございます。現在朝の5時ですが、外はまだ真っ暗・・・北海道は初雪のニュースがありましたね。北海道育ちなので、ひらひらと舞い降りてくる初雪の姿今でもすぐに思い出せます。娘達は「いいなぁ、北海道行きたい!」と言っていたけれど毎日の除雪とか本当に大変なんですよね。でも、どっさりの雪で遊んだ日々はかけがえのない思い出です。今日は、10/14に開催した麹レッスン×ベジフルパン(離乳食パン)講座「さつまいものドデカパンと人参豆乳のさんかくパン」のレッスンレポをお届けします^^6名のゲスト様と5人の元気なちびっこ達とアシスタントには凄腕のゆきちゃん先生がお越しくださいました♡みんなでワイワイ♪可愛い王子様がカメラ目線♡ 麹レッスン受講をご希望下さった2名様にはみなさまより1時間早く来て頂き、・塩麹づくりの実習・醤油麹と甘酒作りのレクチャーそして麹についてのお話、私の麹への想い、台所へ麹がやってくるとどんなに楽しいかをたっぷりお伝えしました♡ 五感を通してたくさんのことを感じて欲しいのでつど、味見していただいたり匂いを嗅いで頂いたりしながら進めます。パンもお味噌もそう。何分経ったら何ヶ月経ったら、じゃない季節を含めたちょうど良い加減や好みの塩梅を感じて欲しいのです。まずは麹のままで味見混ぜ終えただけの塩麹も味見それが熟成されていくと・・・!醤油麹のバリエーションとして醤(ひしお)や青唐辛子入りの醤油麹も味見して頂きました。そして、麹とお水だけで仕込む出来立ての甘酒の美味しさにびっくりしていただけました^^微生物たちに心からありがとう♡そしておうちパン講座参加のみなさまと合流してまずは甘酒スムージーをどうぞ。オーガニックの冷凍マンゴーと豆乳ヨーグルト入りでとっても美味しいんです♪ さてここからはおうちパン講座です。ベジフルパン(離乳食パン)とはお砂糖と油脂が入らない、お野菜やフルーツがたっぷりのおうちパンです。パン(小麦)が主食の国のパンってレシピにもよりますが基本、お砂糖は入っていませんよね。フランスパンしかりピザ生地やフォカッチャなども。子供は甘いものが大好きです。だからこそ最初から甘いものに慣れさせず素材の甘さを味わって欲しいです。蒸したさつまいもがたっぷり入ったさつまいものドデカパン。やりたいひとー?と聞くとたくさんの可愛い手があがります♡優しいお姉ちゃんと弟くんペアで共同作業 びっくりするほどふわふわの生地にうわー!さつまいもがたっぷり入っています。子供達のこんな表情に私の胸が躍ります♡ みんな積極的で嬉しかったです!どうやってパンが焼けるのか知って私にも出来た♡という経験をたくさんして欲しい。 場の力もありますよね。もしかしたら最初は無理、とかやりたくないと思っていたとしてもみんながやってると気になる・・・^^ 私のところでおうちパンマスターの認定を受けて下さった方々には認定後のフォローの一つとしてレッスンのアシスタントに入っていただき何でも質問してもらっているのですがゆきちゃんはシニアおうちパンマスター(おうちパンマスターを認定できる立場です)にもなりもう勉強充分なのにこうやって来て下さる、その姿勢が本当に素晴らしいし、会いに来て下さり嬉しいのです。ゆきちゃんには生地作りをご指導いただきました。 ご参加くださったゲスト様のご感想です。「先日はレッスン、ありがとうございました!念願だったレッスンを受けることができ、夢のような時間でした。」 「初心者で緊張しましたが、みなさんあたたかくて安心しましたし、色々と勉強になりました。(みなさんの名前をメモし忘れてしまったので、名札があると助かるなと思いました)」なるほどです、ご意見ありがとうございます! 「そして何より料理に対して意欲が湧き、もっとまき先生と語りたくて帰るのが惜しくなってしまいました!(笑)早速、試食で美味しかったミルクのスティックパンを作ってみようと思っています!」砂糖の入らないパンのレッスンだったので敢えてご試食にはシンプルで、砂糖が5%だけ入ったミルクスティックパンをお出ししたのですがその5%の効果をみんなで感じました。 「麹のレッスンもとても楽しくて、具体的な麹の料理や酵母についてもっと知りたくなりました!次は酵母をおこしてみたいです。」ふふ、楽しい楽しい発酵ワールドへようこそ!^^ すりおろし人参がたっぷり入った生地も頑張ってこねてくれました!たくさんの人参をすりおろしてくれたゆきちゃん本当にありがとうございました🙏 ちびっこがたくさんで幸せでした♡私が歳をとっても時々は若いママさんがちびっこ連れて来てくれたら嬉しいなと想うのでした。うちのお教室は結構来て下さる方の年齢層が幅広いです♡今週末、11/10はおうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」・ドデカフォカッチャ・ドデカごまチーズ・マンゴークリームチーズの3種類を作ります。 「タッパーひとつで混ぜるだけの生地作り」前の晩に5分も有れば翌朝焼き立てのパンが気軽に楽しめます。簡単だけど、一晩じっくり熟成させるので美味しいパンが焼けるのです♡「cotta認定おうちパンマスター」資格認定講座です。簡単美味しいおうちパンの先生になって伝える側になってみたい方丁寧にご指導致します。私が認定させていただき今回シニアの試験にも合格したあきこ先生がアシスタントに来て下さるのでいろいろ聞いてみてくださいね♡いやいや私は初心者だしパンはとりあえず家族の為に焼けたら大満足です!という方も、そんな方こそ大歓迎です♡資格取得は任意です。おうちパンは、代表の麻衣子先生がどんなに忙しいママでもこれなら焼けるだろうと知恵を絞ってくださった愛情たっぷりのママのパン♡是非是非作りに来て下さいね。お待ちしています^^前回の離乳食パン講座に来てくださった方が息子さんの1歳のお祝いにかぼちゃのフライパンパンと水切りヨーグルトで作ったこんなに可愛いバースデーケーキの写真を送ってくださいました❣️ ママの愛情も栄養もたっぷりです♡♡♡心からおめでとうございます!今日はこれからシニアおうちパンマスターの交流会です。一品持ち寄り❤️みなさんの一品が楽しみです^^みなさまも素敵な一日をお過ごしください!感謝を込めてmaki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 21Oct
    • おうちパンマスター勉強会&交流会開催しました【パン教室 千葉県 東京(妙典 行徳 市川 浦安 船

      台風19号による被害を受けられた皆様へ台風19号による被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げますとともに一日も早く平穏な日常に戻れることを心よりお祈り申し上げます。現地で手足を動かしてボランティアしてくださる方々も本当にありがとうございます。こういう時、やはりひとりひとりの意識がとても大切だと感じます。そして健康が何よりも大切だということも。そして、地球に住まわせていただいているということ。好き勝手していてはいけないと。健康なこころとからだをつくるのも持続可能な地球環境をつくっていくのも今ここの、小さな選択の積み重ねです。私はやっぱり微力ながら健康な人を増やしていきたい、改めてそう強く想いました。糀発酵料理セラピスト「想いやり発酵ごはん」やぶうちまきです。9月は2回に分けて私のところでおうちパンマスター認定講座を受けて下さった方々対象の勉強会&交流会を行いました。 認定を受けて「おうちパンマスター」になった後、バリバリ活動されている方もいるしとりあえず家族の為に焼いている方もいますが自己流は事故流。時々初心に帰って学び続けることって大切ですよね。それと、活動している人もしていない人も私が、久しぶりにみなさんに会いたいので気負わず気軽に参加して欲しいです^^勉強会のテーマはいつもみなさんに出していただいて決めています。今回は、・酵母について知りたい、起し方を知りたい・ちょい足し酵母の食パンを一緒に作りたい・バレンタインレシピのグリッシーニをカリッと焼き上げる方法が知りたい・メロンスティックのクッキー生地の作り方や砂糖による違い、成形の仕方を復習したい・メロンスティックのアレルギー対応生地が作り置きできない理由について知りたい・チョコチップスティックや切りっぱなしパンの焼き上がりが固いように感じるので確認したい・捏ね時間の違いによる焼き上がりの違いを確認したい・キッズレッスンみんなどうしてるか知りたい・ルールの確認をしたいこんな盛り沢山なテーマでやりました♡普段から、私のレッスンにアシスタントに入っていただき復習することも出来るのですがみんなで学ぶ勉強会の良さは「質問?特に無いなぁ」と思っていても人に言われてみれば、なるほどそれは分からないという事もあったりで誰かが出してくれた質問がみんなの為になるのですよね^^もちろん私自身もすごく勉強になっているので感謝しかないです♡ どうしたら確実に酵母が起きるのか?完成した酵母はどんな状態・味・香り?五感で感じてもらい、酵母液って美味しい飲み物なんだ♡って知って欲しくて何種類か味見していただきました。 梅、ぶどう、冷凍ベリーミックス、レーズン、りんごジュース、酒粕、米麹たくさんの酵母たち♡うーん、どれも美味いっ!! そして、食パン作りをデモしてりんごジュース酵母、酒粕酵母、ベリー酵母で焼いた食パンの食べ比べもしていただきました。2回目はまた違う酵母でやりました。このあとみんなの食パン熱が上がってそれぞれ盛り盛り試作していましたよ♪ ミルクスティック生地とドデカ生地での捏ね時間の違いによる焼き上がりの比較実験も。ミルクスティックは結構違いが出ました。どちらも美味しいけれど焼き上がりの色や表面のなめらかさふわふわ感が違ってくるので知っていれば、より好みのパンが焼けるしレッスン時の受け答えにも幅が出せますよね♡ ドデカは、米麹酵母で仕込んでみました♡1分混ぜと3分混ぜの食べ比べ。 メロンスティックの成形やクッキー生地作りのコツ砂糖の種類による違いもやりました。魚焼きグリルでちょい焦がしちゃってますがグリル焼きが好きなのです♡ 一日目のメンバー。数人帰られてから写真!と気付いて全員で撮れなかった〜(涙) 2日目のメンバー♡両日参加してくださった方も♡ みんなに一品持ち寄りして頂いて美味しいランチを食べながらの交流会は話が尽きません。みんな本当〜に楽しかった、と♡ 本当に素敵な方ばかりなので一緒に居て心地よく初めましての方にもあたたかく 悩みの共有→解決はもちろん外部レッスンやイベントをお互いに手伝ったり普段からみんなで助け合って支え合っている大切な仲間たち。 与える愛の半端ない方ばかりで本当にみんなのことを心から尊敬しているし心から愛おしく想っています! どれも美味しくて楽しくてお腹も胸もいっぱいに・・・♡仲良くなるには同じ釜の飯?パン?(笑)を食べるに尽きます♡ 外食ならみんな楽かなと思いつつ持ち寄りってやっぱり楽しいです!全て素敵な思い出になります。ご参加ありがとうございました❣️ 次回のレッスン予定は11/10(日)11-15時おうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」↑クリックでレッスン詳細・お申込フォームが開きます。世界一簡単な魔法のパンを3種類つくります。簡単なパンだけど奥深い。細かいコツまで丁寧にお伝えします。資格取得は任意です。全くの初心者さんも安心してご参加ください。通信でも受講できますが、リアルのレッスンには素敵な出会いが待ってますよ♡長文お付き合いくださりありがとうございました❣️今日も素敵な一日をお過ごしください♡感謝を込めてmaki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 11Oct
    • 家庭教育学級でおうちパンと食の安全についてお伝えしてきました【パン教室 千葉県 東京(行徳・妙典

      「想いやり発酵ごはん」糀発酵料理セラピストやぶうちまきです。長女が小学校へ入った時(現在5年生です)家庭教育学級なるものを知りああ・・・子育て中のお母さんに伝えたいことって山盛りあるわ!!! と想い、文化委員になったもののまさか自分で講師やりますとは言い出せる訳もなく月日は流れ・・・先月ひとつの夢が叶いました♡お話を運んで来てくださったのは私のところで「おうちパンマスター」の資格を取得してくださった景子先生です♡(いつもは景ちゃんと呼んでいます♡)本当に努力家で、何度も納得のいくまで試作してから心のこもったレッスンをしてくださっています。 ご近所の中学校にて小・中学生のお母様方が60名弱集まってくださるとのこと!やるからには、目標を決めてのぞみました。麻衣子先生が、これならどんなに多忙なママでも焼けるだろうと考案された「おうちパン」 味より、形より何よりまず作り易さに重点を置いたパン作り。それはなぜか?「ママが子供にパンを焼く」ことを重視しているからです。ママが、パンを焼いてくれた!美味しい、嬉しい記憶はずっと残って生きていく糧になる。こねてるときから楽しそう。ボクにもやらせて!ワタシもやりたい!おうちで食べるパンだから不格好でいい。焼いてるときから家中いいにおい♡リベイクではない、生地から「焼き立て」のパンの美味しいこと!普段家にある、本当にシンプルな材料で簡単に作れるパン。子供が一人でだって、作れちゃうパン。自由研究にもなる。どうして膨らむの?微生物の息遣いを感じて生地を愛おしく思う。家族の体質やこだわりによって材料も納得の行くものを選ぶことができる。ママの愛情のこもった、世界でひとつだけのパン。パンを作るのは難しい?パンを作るのは時間がかかる?そんな思い込みの外にある幸せな時間を知って欲しいのです。せっかくお伝えするなら、できれば「何度か」実際に、みなさんのご家庭でも焼いてみて頂きたい!講座では、みんなで生地作りをしてその生地はお持ち帰りいただくのでまず1回は焼いてもらえるだろうから、私達は、その先を目指しました。どうしたら、"パンは買うもの"と思っている方のパン作りのハードルが下がるのか家庭教スタッフのみなさんにもお話をうかがい、イーストもお土産に付けることにしました。景ちゃんは、大変な全員分の計量やたくさんの機材の搬入やスタッフのみなさんへの指示やら本当にテキパキやってくださいました。私は、せっかくなので私のライフワークの一つである食の安全についても考えるきっかけにしていただきたいとレジュメを作ったり当日作業していただく生地作りや試食用のパンをたくさん焼いて向かいました。この日のレッスンメニューは基本のミルクスティックパン。本当に少ない材料で作れるしアレンジもしやすくこの生地から何パンでも作れます。最初に基礎をしっかり理解すればそのあとの階段を上るのは簡単です。 そして、「食べたい♡」ご要望が多かったので応用編のチョコチップスティックの生地もご用意しました。 ご試食用にはタッパーで混ぜるだけ、世界一カンタンなドデカパンシリーズより、「ごろごろベーコンチーズ」を焼いて行きました。写真だと小さく見えるけれどパンのひとつひとつが「ドデカ」なのです^^ 我が千葉県でも先日の台風ではかなりの被害がありましたので麻衣子先生の防災パンのレシピもお付けしました。内容盛りだくさんです。最初に、少しお時間を頂いて自宅レッスンでもいつも話していることなのですが日本の現在の食料自給率や食の安全のお話から。その自給率の低さ故に、日本に入ってきている食べ物にはどんな問題があるのか知って頂き一家の台所(=家族の健康)を預かる立場として何ができるのかどんな選択ができるのかみなさんの心へ投げかけてみました。「今日は簡単なパンを習いに来た」だけだったかもしれないけれど子を想う母のパワーって偉大だから一人一人の意識が変わったら地球の未来は変えられるって本気で想っているのです♡そして、いよいよパン作り♡手元のデモは景ちゃんにしていただきながら生地づくりの説明です。時間のある時にちゃちゃっとこねて冷蔵庫へ。生地を「作り置き」して食べたい時に「焼き立て」をいただく夢のような方法です。 当日は53名の方に来ていただけたので生地作りはビニール袋で行いました。(おうちではボウルで捏ねてくださいね) 各テーブルで、ミルクスティックの生地とチョコチップスティックの生地を全員でスティック型にカットしていただき、調理台に備え付けの魚焼きグリルと持ち込んだトースターで焼き上げていきました。 付け合わせは景ちゃんの十八番「やみつき豆苗サラダ」レシピもご伝授♡大好評でした! 焼き立ての美味しさを味わっていただきたかったので焼けた端から頬ばっていただきました♡美味しい笑顔がご紹介できなくて残念です。 ご参加くださったみなさまのご感想をご紹介します。慌ただしい中、ご記入くださったこと本当に感謝です!みなさんのお気持ちは私と景ちゃんの宝物です! 家でもまた絶対作ってみます!とても簡単なのに美味しくてびっくりしました!というご感想がほとんどでした。 仕事に育児・家事でパン作りなんてできる時間ないと思っていた方にお伝えすることが出来て本当に嬉しいです!早速子供に作ってあげたい一緒につくりたい早く食べさせてあげたいというお声も本当に多かったです。小麦粉は今度お店に行ったら国産を探してみます生地に愛情込めすぎて焼けないかもと書いてくださった方も。想いを受け取ってくださり嬉しすぎます・・・本当にありがとうございます。 朝早くから準備をしていただきありがとうございましたと書いてくださった方も(涙)あの時間に主催者側の事まで思いやってくださるなんてもう夜なべの疲れなんて場外ホームラン的にどっか飛んでいきました!(笑)今回開催してみて大勢の方の隅々まで同じように伝えることの難しさなどいろいろ反省点もありましたので改善し、次回に活かします。貴重な時間を割いてご参加くださった皆さまお手伝いくださったスタッフのみなさまそして声を掛けてくださった景ちゃん本当にありがとうございました! 是非、つくれぽをいただけたら飛んで喜びます♡何か質問が出てきたり他のパンも作りたい、より深く学びたい、おうちパンマスターになって一緒に活動したい発酵食に興味がある少人数でしっかり習いたいそんな気持ちが湧いてきたらお気軽にこちらからご連絡下さいませ。一歩踏み出した世界は優しいのです♡ ◆ただ今募集中のレッスン◆10/14(月祝)麹レッスン×ベジフルパン(離乳食パン)講座「さつまいものドデカパンとニンジン豆乳のさんかくパン」 ↑クリックでレッスン詳細がご覧いただけます。発酵食を日々のごはんに取り入れたい方は麹レッスンをプラスできます。ベジフルパン(離乳食パン)は砂糖と油脂を使わずお野菜やフルーツがたっぷり入ったシリーズです。さつまいものドデカパンはタッパーひとつで生地作りが完了♡ ニンジン豆乳のさんかくパンはフライパンで蒸し焼きにします。ということはオーブンが無くても大丈夫です♡ 11/10(日)はおうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」 世界一簡単なパンドデカパンを3種類学べます。「cotta運営おうちパンマスター」の資格取得講座でもありますが、資格取得は任意です。初心者さんでも大丈夫です。初心者さんにも玄人さんにも楽しんでいただけるようお伝えします。基本のドデカフォカッチャ ドデカごまチーズ マンゴークリームチーズ 楽しく一緒に美味しいパンをたくさん焼きましょう♡お会いできるのを楽しみにしています。大型の台風がまた来るということでベランダの木を室内へ移動しました。大変な被害になりませんように願ってやみません。それでは今日も素敵な一日をお過ごしください!長文お付き合いくださり本当にありがとうございました!感謝を込めてmaki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 20Sep
    • 難しくない♡米麹酵母で焼くベーグルレッスン【パン教室 千葉県 東京 妙典 行徳 浦安 船橋 市川

      こんばんは!糀発酵料理セラピスト「想いやり発酵ごはん」やぶうちまきです。店先にも栗が並んだりしてすっかり秋ですね〜♡食欲も増しちゃいますが涼しくなって新しい事を学ぶにも良い季節ですね。また少し更新の間が空いてしまいましたが何をしていたのかと申しますと私が認定したおうちパンマスターさん向けの勉強会&交流会をしたり ご近所の中学校での家庭教育学級に講師として呼んでいただきおうちパン&食の安全についての講座を開催させていただきました。 お伝えしたいことが盛りだくさんになっているのですがそちらの記事はまた腰を据えて書かせてください!そちらに夢中になっていて今週末のベーグルレッスンについてほとんど告知が出来ていませんでした(不器用)麹で気軽にパンを焼く♡9/22(日)自家製酵母のパンレッスン「米麹酵母のベーグル編」(残席1)前々回レッスンレポはこちらです♡・麹に興味がある!・発酵を生活に取り入れてワクワクしたい・塩麹や醤油麹・甘酒を手作りしたい・市販のものと手作りのものはどう違うの?・子供の免疫力をアップ⤴️したい・自家製酵母のパンって難しそう・自家製酵母のパンって時間かかりそう・ベーグルが大好き!・パン生地に癒されたい♡・安心安全のパンを家族に作ってあげたい♡・9/22 空いてる!そんな方は是非どうぞ!両手を広げてお待ちしています♡今回のレッスンは、麹からとっても元気な酵母が起こせるのでそちらを使ってベーグルを3種作ります。 それから、麹の自家製調味料を使ってランチを作ってみんなでワイワイ食べます♡作りながら、自家製発酵調味料を使うコツをお伝えします。 麹の自家製調味料、とは塩麹・醤油麹・甘酒などの事です。こちらの作り方から知りたい方はみなさんより1時間半早く来ていただき「麹レッスンはじめて講座」からご参加くださいませ。 過去に私の麹レッスンは受講済みだけど麹から酵母を起こす方法から知りたい方はみなさんより30分早く来て「米麹酵母はじめて講座」からご参加ください。 ベーグル作りからご参加の方は11:30スタートです。お間違えのないようお越しくださいませ。分かりづらい方は遠慮なくこちらよりお問い合わせくださいませ。 お会いできますこと、楽しみにしています!maki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 17Aug
    • 生地の口どけの良さに驚きました【パン教室 東京 千葉県市川市・妙典・行徳・浦安・船橋】

      朝起きてリビングへ来るとテーブルの上にお手紙が。 ふふふ(笑)どれどれ? すごいこと しなくても抱っこ抱っこしてるがな♡いつもママの胸をときめかせてくれてありがとう♡こんにちは♡「発酵想いやりごはん」糀発酵料理セラピストやぶうちまきです。週末いかがお過ごしですか?暑くても子供達は元気・元気ですね!バレエ教室の帰り道暑すぎて誰も居ない公園でブランコしてきましたよ♡ 今日は7/28のおうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」のレポをお届けします。3名の素敵なゲスト様と可愛い王子様がお越し下さいました♡ウェルカムドリンクは 紫蘇ジュースです🥤まだまだたくさんあるのでこれからレッスンにお越しのゲスト様もリクエストして下さいね♡綺麗な色に癒されます♡ ママが大好きな王子様はおうちでは「お兄ちゃん」ですがいつもここではママを独占できるのでとっても嬉しそうなんです♡ ご参加下さったゲスト様のご感想です。「子供が動き回っていて、ハラハラしていましたが、みなさんのご理解ご協力があり、乗り切ることができました。また今回ご一緒させていただいた方の積極的に質問される姿に刺激を受けました。私も質問しやすいし、気取らずに受講できました。みなさん、とても優しい方ばかりですね。」  ゲスト様に恵まれていると私もいつも思って感謝の気持ちでいっぱいです。たまたまこの日は子供の教育に関わるお仕事をされているゲスト様もいらしていたのでたくさん遊んでもらえましたね♡ 「フライパンパンのしっとりと、ふわっとした、生地の口どけの良さに驚きました。ますますおうちパンのファンになりました。」 そうなんです。フライパンで蒸し焼きにすることで焼きたてはもちろん焼いた翌日も、翌々日もふんわりとしています。今回は、QBB様よりおうちパンマスター向けに新商品をご提供頂いたので こちらのチーズを使って麻衣子先生がレシピ提供下さっているダブルチーズフライパンパンも作りましたよ♪麻衣子先生が流行らせたい(笑)「チーズ玉」を中に仕込み 上にもチーズをON♡ゲスト様は既にご自宅でもこちらのチーズをご愛用との事でした❣️通常のスライスチーズより一回り大きいのでとてもチーズたっぷり感があります♡ たくさん実習してたくさん焼きあがりました♡ ご試食パンには離乳食パン(ベジフルパン)から我が家の子供達も大好きなりんごのドデカパンをお出ししました。麹レッスン×離乳食パン(ベジフルパン)講座にも現在リクエストを頂いているのでご参加ご希望の方は是非こちらよりご連絡くださいませ。 レッスンのランチには自家製の発酵調味料やベランダで獲れたハーブや 自然栽培のお野菜をふんだんに使用しています。日々のお買物と食事が希望に満ちた未来と健康な身体を作ると信じています♡ レッスンでは軽量のコツからお伝えして生地づくりもしてお持ち帰りいただくのでご自宅ですぐに復習して頂けますし、早速ご家庭で焼き立てパンを楽しんでいただけます。 今回のお土産パンはこちら♡貴重な時間を割いてご参加下さった本当にありがとうございました❣️ 明日8/18(日)はおうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」まだドタ参加受付中です♡ 麹で気軽にパンを焼く♡9/22(日)自家製酵母のパンレッスン「米麹酵母のベーグル編」 レッスンレポはこちらです♡今日も最後までお読みくださりありがとうございました。みなさまにお会いできますこと楽しみにしています!maki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 16Aug
    • 麹のパワーってすごいんだな〜と思いました!【発酵料理教室・パン教室 東京 千葉県(市川・妙典・行

      ご訪問ありがとうございます。「発幸想いやりごはん」糀発酵料理セラピストやぶうちまきです。先週末の土曜日は東京芸大におじゃまして 子供向けのワークショップに参加してきました。きのこ🍄型の看板が可愛い♡ 内容はとてもシンプルで藝大の森で拾ったものなどを小さなキューブに詰め込むというもの。次女は何でもどんどん拾い、長女は虫が居そうで怖いと次女に取ってもらってました(笑) 作品名長女:ぐるぐるをつめこんだ次女:いろもり芸術はよくわからん(笑)のですが想い出も詰め込めたかな♡小学生の今はまんべんなくいろんな授業があるけどこの先はどんどん好きなことに特化して学んでいけばいい♡ 夜は花火鑑賞なのでばあばには娘たちの浴衣姿を期待されたけど暑いから着たくないもん!と全く洒落っ気の無い首から冷え冷えタオルスタイル💧 この足で義弟宅におじゃまして板橋の花火大会を満喫しました。いつも特等席を用意してくれてみんなで集うことが出来て本当に感謝なのです。江戸川の花火も埼玉の花火も見えてびっくりしました。 翌日は10歳長女がとっても楽しみにしていた手作りの「プチ祭り」お友達と一生懸命準備してました。うちの娘達はチョコバナナとかき氷とジュース屋さん材料もみんな自分達で買ってきてました。娘が楽しみすぎてオーガニックのバナナを2袋一週間前に買って来てしまいこの暑さじゃさすがにもたないだろうと毎日のように甘酒バナナスムージーで消化してましたが(笑) 他にもお友達がヨーヨー釣りや 射的などのお店を出してくれて大盛況♡ じゃんけんで勝ったら2本て書いてある為↓私はひたすら裏方でチョコバナナ作りでしたが(笑)子供達が企画から頑張ったお祭り無事楽しんでもらえて良かったです♡ さて今日も前置きが長くなってしまいましたが💧7/15のベーグルレッスンのレポをお届けします♡まず私の麹のレッスンが初めての方には「麹レッスンはじめて講座」からご参加いただき麹とは?から始まり塩麹作りを実習しながら塩麹や甘酒を手作りしたらどんないいことがあるのか市販のものとの違いは何か麹にはどんな秘めたるパワーがあるのか手作りの発酵食品の楽しさ素晴らしさをお伝えしています。 まずは生麹をそのまま味見していただきその後塩麹や醤油麹・甘酒になるとどんな味の変化があるかを五感で感じていただくのですがゲスト様が味見する度に目をまん丸くしてえ!これすっごく美味しいんですけど!と言って下さる姿がとっても可愛くて♡そして嬉しかったのです♡こんな風にお持ち帰りいただき後は各ご家庭で熟成させていただきます。 次に、「麹があればパンも焼けちゃうんだな〜♪」という事で米麹酵母の起こし方講座です。自家製酵母がなかなか起きなくて苦労した方もぷっくぷくシュワシュワの酵母の息吹を存分に楽しんでいただける元気いっぱいの酵母の起こし方を伝授致します♡米麹酵母は、元種を作らずに直接パン生地に混ぜて気軽にパンを焼けるのも大きな魅力です。 それからいよいよベーグル作りです。いつものようになぜ今回参加してくださいましたか?と最初にお聞きしたらベーグルの成形がなかなか上手くいかないというお声が多かったのでたくさん成形していただきました。コツを押さえたらあとは手を動かすに限ります♡たくさん生地をご用意したのでひたすらにみんなでベーグル修行♡ 成形しても成形してもまだある・・・(笑) 数をこなしているうちにコツが掴めてきますから上手くできるようになって来ました!と見せて下さるゲスト様の嬉しそうなお顔♡今回の成形は捻りを入れてむぎゅっとさせていますがお好みでふかっと焼く方法もお伝えしています。 プカプカ茹でて焼いていきます♪ どんどん焼きあがってきたら・・・もうひと頑張り! 麹の自家製調味料を実際に使ってお料理を実習しながらベーグルサンドに仕立てます。 ご参加くださったゲスト様のご感想です。「楽しいレッスン、美味しいランチありがとうございました。勉強になることがたくさんありました。麹のパワーってすごいんだなぁ~ってつくづく思いました🤗💕酵母ちゃんを育てるのが楽しみです。早速、持ち帰り生地焼いてみました~むぎゅむぎゅベーグル💕」 「醤油麹と、甘酒も作りましたよ。醤油麹は美味しく出来上がり、今日からお料理に使います✨甘酒は、私のおやつに(笑)ベーグルは、つるんとしてるんだけど、むぎゅむぎゅが気に入り、、、何回も作ってます🥖 まき先生がはまるのが分かります🎵 」 「1歳の姪っこにちびベーグルを送ったのですが、、、とても気に入ってくれたようで、また作って送りました。またベーグル以外にも米麹酵母パンレッスンお願いします🙇🥖」 ご自宅ですぐに実践してくださっているのが何より嬉しいです!レッスン受講後その方の食生活が少しでも変わってなんぼと想ってやっています。台所に麹がやって来ると毎日のお料理がより楽しくなり簡単になり美味しくなりご家族も健康になりご自身は更に美しさに磨きがかかりアレルギーは緩和しストレスも軽減され本当にいいことづくめなのです♡長丁場のレッスン本当にお疲れ様でした❣️ 9/22のレッスンにはまだお席がございますのでビビっと来た貴女のお越しをお待ちしています♡ 今週末8/18(日)はおうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」・基本のミルクスティック・チョコチップスティック・メロンスティックを作ります。どれも汎用性のある人気のパンばかり。焼きたてサックサクのメロンパン、魚焼きグリルで焼くパンの美味しさ!どれも隙間時間を利用して焼ける忙しいママの強〜い味方です。是非是非体感して行って下さいませ。資格取得は任意ですが当教室でおうちパンマスターの資格を取得して下さった方々も40数名となり、みなさんとっても楽しんで活動されています✨ 9月は当教室でおうちパンマスターの資格を取得して下さった方々を対象とした勉強会&交流会を2回に分けて行います。みなさんが不安を解消して良い情報をシェアし合いより安心して楽しく活動できるようサポートして参ります。長文最後までお読みくださりありがとうございました!今日も素敵な一日をお過ごしください♡感謝を込めてmaki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 01Aug
    • 麹レッスン×離乳食(ベジフル)パン講座【パン教室 東京・千葉県(市川・船橋・妙典・行徳・浦安)】

      5歳次女を保育園へ迎えた帰り道大好きなダンゴムシを探しながら帰るのでとても時間がかかります。探しては・・・ しゃがみこみつっついて丸くする、の繰り返し。 雨上がりはかたつむりんやナメクジンもいるので更に時間がかかります。ついついはーやーく!早く行こ!って言ってしまうけど来年は小学一年生まだぷにぷにと柔らかい小さな手と繋いで歩けるのもあとどれくらいかと思うとかけがえのないひととき愛おしい時間です。ご訪問ありがとうございます、「想いやり発酵ごはん」糀発酵料理セラピストやぶうちまきです。7/13はピアノの発表会でした。 5歳次女は普段はグループレッスンを受けています。そうすると、発表会もグループで発表なのですね。(8人くらいで合奏する)10歳長女は、同じようにグループレッスンを受けていたのですが宿題がいやで数年前にやめてしまいました。でも音楽は好きで学校では吹奏楽部で頑張っています。私は4歳から中2まで習っていましたがその後はさっぱりです。そんな娘二人と私なのですが長女がピアノを弾かなくなってしまうのも寂しいし次女がソロで弾く機会も作りたいと思い数年前から従姉妹のお姉ちゃんが主宰しているピアノ教室の年に一度の発表会にだけお邪魔させてもらっています。貴重な機会をいただき本当に感謝です。 それぞれソロで弾いて長女とは連弾もしました。そして、いつもは連弾や伴奏に逃げていた私も今年は久しぶりにソロに挑戦してみました!ドビュッシーのアラベスク第一番大好きな曲なので発表会後もちょいちょい弾いていきたいです♡いやー緊張しました。娘たちは上手い下手は別にして(笑)堂々たるものでしたヨ。 こういうのって本当に慣れだと思うので来年も頑張ります♪自分の部屋にピアノがあった私は辛いことがあった時など随分とピアノに慰められたものです。暗・・・(笑)ピアノの先生だけど本当は歌の方が好きないとこのゆみちゃん「うちゅうひこうしのうた」弾き語り中 ↓自慢のお姉ちゃんです♡ ここまで読んで久しぶりに舞台で弾いてみたくなった方!もしくは弾き語りたくなった方!こちらまでご連絡ください♡やっぱり音楽っていい♡来年一緒に出ましょう♪さて!今日も前置きが長くなってしまいましたが6/30は麹レッスン×離乳食パン(ベジフルパン)講座「かぼちゃの丸パンとあおさ&かつお節スティック」3名の素敵なゲスト様がお越しくださいました♡ キッチンのカウンターが梅づくしになっていたので(梅酒、梅シロップ、梅酵母、梅味噌、梅みりん、梅醤油、梅バルサミコ、醤、塩麹、醤油麹 醸し中♡) ウェルカムドリンクは梅ジュース。クエン酸が暑だるい疲労に沁みます、効きます♡ まずは麹レッスンからスタートです。麹とは?酵母とは?酵素が活きてるとはどんな状態?市販の塩麹と手作りのものは何が違うの?手作りするとどんな良いことがあるの?そんなお話をしながら塩麹づくりを実習し、醤油麹の作り方甘酒の作り方も2種類お伝えしテイスティングしていただきます。手作りの甘酒はとっても美味しくてみなさま驚かれますが苦手なご家族がいらしてもこの甘酒スムージーは飲めない人が居ないです。甘「酒」と言っても米麹とお水だけで作るものなので赤ちゃんから食べられます。赤ちゃんの頃から麹LIEEを送れるのはとても素晴らしいことです♡ 今回のベジフルパンはかぼちゃたーっぷりの生地をフライパンで蒸し焼きにしていくふわふわのかぼちゃの丸パンと 海藻の食物繊維とかつおぶしのタンパク質が摂れるあおさ&かつおぶしスティック どちらも時間のある時に生地を作って冷蔵庫へ好きな時にパンを焼き上げることが出来ます。砂糖と油脂を使用していない栄養満点のパンです。お料理もかぼちゃを大胆に使ったものにして早速麹の発酵調味料をお料理へ展開するコツをお伝えしました。 今回のご試食パンはぶどう酵母で仕込んだレーズンの切りっぱなしパンと かぼちゃの丸パン生地に甘酒かぼちゃあんとクリームチーズを包みくるみを乗せたもの。赤ちゃんのパンと一緒にママ・パパ用のアレンジとしていかがでしょうか♡ ご参加くださったゲスト様のご感想です♡「ベジフルパンは妊娠した時から気になっていて、私のリクエストで開講していただきました。今回はベジフルパンだけではなく、麹のお料理の実習も兼ねていたので、ものすごく充実した内容でした。8ヶ月の子供を連れての参加で心配でしたが一緒に受講した方々にも遊んでもらえて暖かく迎えてくれ本当に感謝です♬」 「レッスンで焼きあがったあおさスティックパンを小さなおててでつかんでお口に持っていた時の彼の嬉しそうな顔がたまりません!笑笑」 「彼にとっての初パン!!が手作りパンなんてとても素敵だなぁと思い感動してしまいました。まだモグモグとは食べられないけど、美味しいのか、ずっとしゃぶっていました。あおさとかつお節の味が気に入ったのかもしれません。」じーっとみて・・・ パクリ! 「また一緒に作った麹ランチは絶品で、子育てでやや疲れ気味の私に染み渡りました、、。麹の発酵調味料の作り方は以前にまき先生から習ったものの、少しご無沙汰していたのですが、あまりの美味しさにまた塩麹作ろう!!という気力が湧いてきました」 「材料のあおさや、麹のお料理に使ったトマトのピューレのカッサータなどが購入できるショップが開いているのもとても良かったです♬」 (定番アサクラアイテムとご用意していたこちらのあおさが使いやすく、大人気でした♡↑) 「まき先生の丁寧なおうちパン講座と味が絶品!!の麹レッスンがドッキングした今回のベジフルパン講座はお得に受講できて大満足です♡ご一緒した方々、まき先生、息子共々お世話になりました!おかげで楽しい時間を過ごせました♡」優しいママの眼差しの私の大好きな一枚です♡ 三鷹よりのご参加本当にありがとうございました! 麹レッスン×離乳食パン(ベジフルパン)講座はリクエスト開催になりますので受講希望の方はこちらよりご連絡くださいませ、3日以内に必ずご返信致します。他にりんごのドデカパンさつまいものドデカパン人参豆乳のさんかくパンほうれん草スティックがございます。材料に牛乳の入るものがございますが豆乳やお水で代用できますので気になる方はお申込みの際にお伝えくださいませ。我が子の前へどのような食事を並べるかって本当に責任重大です。確実に食べたものと愛情が身体を作っていきます。私も次女の乳児湿疹が酷かった頃どこへ連れて行ってもアトピーだねとか何の病気?とか言われ血液検査をしたら乳・卵・小麦・ごまにアレルギーがあると出てかなりショックだったのですがそれがそのまま食べられないとは限らないと言われたので腸内環境を整えながら気長にそれらを本人が食べ出すのを待っていたら5際になった今では何でも食べられるようになりました!なので、今酷くて悩んでいる方もきっと大丈夫。良い物を並べて気長に待ってあげてください。納得のいく材料ででも簡単に♪愛情はたっぷり込めて作っていきましょう♡ ♡ただ今募集中の講座は♡8/12(月)麹レッスン&米麹酵母のベーグル(残席1)8/18(日)おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」9/22(日)麹レッスン&米麹酵母のベーグル次回のブログではベーグルレッスンのレポをお届け致します♡今日もとてつもなく素敵な一日をお過ごしください♡感謝を込めてmaki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 26Jul
    • 「気持ちが引き締まっています」【千葉県市川市のパン教室・発酵料理教室(行徳・妙典・船橋・浦安)】

      糀発酵料理セラピスト「想いやり発酵ごはん」のやぶうちまきです。今朝起きて窓を開けたら蝉がミンミン 力一杯鳴いていました。いよいよ夏本番という暑さになってきましたね〜!昨日長女の吹奏楽コンクールがありまして聴きに行ったのですがどの学校も一生懸命の演奏が本当に素晴らしくて涙涙で聴いていました。日々の努力も分かっているし本当に感動しました。思い出たくさん出来たかな♡ 会場で「まきちゃんだよね⁈」と呼び止められ中学時代の友人でした!本当にもう何十年ぶり?なのでよくぞ気付いてくれました(笑)嬉しい嬉しい再会でした!♡ただ今募集中の講座は♡7/28(日)おうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」8/12(月)麹レッスン&米麹酵母のベーグル8/18(日)おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」 さて今日はレッスンレポをお届け致します。6/23のおうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」には素敵な4名のゲスト様と可愛いお姫様と王子様がご参加くださいました。いつも最初に、なぜレッスンに参加しようと思ってくださったのかおうかがいしています。なぜならきっと、「こうなりたい」があってお申込みくださったと思うのでその目指すゴールに必ず到達して帰っていただきたいと想うからです。この日は、おうちパンマスターの資格を取得したい方が3名昔良くパンを焼いていて機材も揃っているのに最近全然パンを焼いていない方が1名。きっとおうちパンなら気負うことなくお子さんと一緒に楽しんで頂けることでしょう♪ 「ドデカパン」はタッパー一つで計量が完了 生地作りはスプーンでぐるぐる混ぜるだけなのでどんなに忙しい方でも小さなお子さんでも気軽にチャレンジしていただけます。 それでいて、焼きあがったパンはふわもちでとっても美味しいのです♡オーブンが無くてもトースターや魚焼きグリルで焼くことが出来ます。トースターなら余熱なしで焼けるのでお子様が作業しても火傷の心配も無く落ち着いて作業ができますよ♡ こんな風にとても簡単なパンなのですが先生として、伝える側となる場合には更なる知識と技術がやっぱり必要です。おうちパンマスター「認定講座」なので何より代表の麻衣子先生の想いと基本のドデカフォカッチャは、・はるゆたかブレンド・おうちパンブレンド・春よ恋の3種類の強力粉を使い、食べ比べと、吸水率の違いによる注意点をお伝えしたり クープの入れ方ひとつ取ってもなぜ入れるのかどの方向へどうやってナイフを動かすと上手く行くのか使いやすい道具など完全実習にて丁寧にお伝えしていきます。 ご参加のゲスト様のご感想をご紹介します。「目標として、おうちパンマスター資格取得を希望していますので、パン作りに対して意気込みを自分自身感じています。気持ちが引き締まっています。息子も長時間、頑張りました。本人も楽しかったようで、お友達に会えたことも良かったため、乗り気ってくれました。次回も連れて行かせてください。」 とっても努力家の方でご自宅でも良く焼いては質問や写真を送ってくださっています♡お子様達も積極的に作業を手伝ってくれました❣️「楽しい時間をありがとうございました😊色んなパン以外の質問してしまってでも色んなことお話聞けてとてもためになりました。そして美味しかったです〜😍またパン作り参加できたら嬉しいです🤲発酵食品もっと取り入れようと思いました。先日初めて甘酒仕込んでみました甘くて美味しく出来ました!」 ランチには、麹(糀)の自家製調味料を使ったお料理をお出しして、ご好評いただいています♡別途、麹レッスンを行っています。 ご試食パンには抹茶と大納言のドデカパンと(これは焼く前の生地です↓) クランベリーとホワイトチョコの切りっぱなしパンもお出ししました。 この日もお二方9種類のパンの受講が完了し筆記試験に合格されました、おめでとうございます!この後、ご自宅でもきちんと焼けているかの写真提出に入りますが自信を持ってレッスン出来るまで復習に来ていただいたりもしながら伴走致します。実はこの日のレッスンにあたり発注してあった強力粉の宅急便を受け取り損ねていたことがレッスン前日の夜に判明あると思っていた在庫を勘違いしていて真っ青に。藁をも掴む気持ちで私のところで認定講座を受けて下さったご近所の景子先生に連絡・・・け「ありますよ!すぐに持って行きます!」ま「!!ありがとうございます!すぐに取りに行きます!」け「いえ持って行きます!真紀先生は家にいてください!」もう神です(涙)神と呼ばずなんと呼ぶのか(涙)レッスンの裏でこんな大失敗をやらかしてしまった私なのでした。二度とこのようなことは起こらないようにします。景ちゃんには一生足を向けて眠れません。本当に本当にありがとうございました!そしてみなさんも困った事があれば連絡下さいませ!景子先生は本当に努力家でおうちパン愛に溢れた素晴らしい先生です。楽しくて丁寧なレッスンをしてくださるので是非会いに行ってくださいね。夏休みキッズレッスンもありますよ♡今週末の7/28(日)はおうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」焼いた翌日も翌々日もふんわりのフライパンパン。ミニバーガーにしても可愛いフライパンパン♡まだお席ございますのでビビっと来た方は是非ご参加くださいませ♡お会い出来ますこと楽しみにしています♡ 次回は麹レッスン×離乳食パン講座のレポをお届け致します。今日も暑くなりそうですね〜!味噌講座にご参加くださった方々は時々、お味噌を気にかけてあげてくださいね。ご旅行でしばらく留守にされる場合や30度越えが何日も続くようなら冷蔵庫で避暑してあげてくださいませ。私はまだ室温に置いています。 それでは今日も素敵な一日を♡最後までお読みくださりありがとうございました!maki via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 28Jun
    • 今週末は「麹レッスン×ベジフルパン講座」!【糀発酵料理教室 パン教室 東京 千葉県 市川

      糀発酵料理セラピストホールフード×発酵の「発幸力」×愛情で暮らし丸ごと、家族みんなの人生が変わる「想いやり発酵ごはん」発酵料理教室Natural Kitchen YURAやぶうちまきです。今週末の日曜日6/30(日)は、「麹レッスン×ベジフルパン講座」かぼちゃの丸パンとあおさ&かつお節スティックのレッスンです。「ベジフルパン」は、離乳食にも使えるお砂糖・油脂を使わずに作るお野菜やフルーツがたっぷりのパンたちです。しかも、忙しいママのために工程は極限まで削ぎ落としてあるのでスキマ時間に生地を作って冷蔵庫へ。食べたい時にいつでも焼き立てのパンをサーブできます。可愛い可愛い赤ちゃん。無垢であなたを絶対的に信頼している愛おしい存在。母乳やミルクから少しずつ始める離乳食。みなさんはどうしていますか?これからの方はどうして行きたいですか? 私自身はどうしていたかというとほぼ母乳のみで引っ張りあまり離乳食は作った記憶が無く(笑) 少しずつごはん粒やお味噌汁の具を小さなおくちに様子を見ながら運んでいるうち自分から食べたいものに自然に手を伸ばすようになった、そんな感じです。 私はパンが大好きでパンはかなり長い時間をかけて学んできたしよく作ってきた訳なのですが乳児湿疹が酷かった次女は小麦アレルギーがあったのでしょう、1歳を過ぎても目の前にどんなにパンが並んでいても最初は全然 そのちいさな手を伸ばすことがありませんでした。(母乳から小麦が出ない様に私も悩んで小麦断ちしている時期もありました)でもある日「あっ!パンを食べてる!!」とてもびっくりしました。もう体の準備が出来たんだなってそう思いました。(今ではパンも大好きです)次女が生まれて初めて口にしたパンは私が作ったパンです。忘れもしない干し柿のスティックパン ですのでもうそろそろあれもこれもあげなくてはと焦らずに伸びやかに向き合って欲しいなって思っています♡ そして、まだ母乳が必要な時期なら是非たくさん飲ませてあげて欲しいです。その時間が本当に娘たちとの絆を深くした実感があります。今でも見るとかなりときめくらしいです(笑)悩んでいる方がいらしたら相談に乗りますよ!並々ならぬ気概で哺乳瓶も買わなかった私(笑)熱が出たりしてもおっぱいがあるからって安心でした。話が逸れましたが我が家の主食はやっぱり「お米」で「パンはおやつ」的位置付けなのですがおやつがママの手作りパンってとっても良いなぁ♡って想っています。何故なら自分で作ると、材料はとってもシンプル!小麦粉塩酵母水たったの4つだけ。そしてこの4つだって出来るだけピュアなものを選ぶことが出来ます。小麦が悪いんじゃない牛乳が悪いんじゃないそれがどうやって作られたかが大事です。そして愛情がたっぷり!ちゃんと伝わるのです。更にパン生地は格好のおもちゃにもなります♡ふわふわむちむち柔らかくていい気持ち、いい匂い!形を変えられておもしろい♡ 今週末私と一緒にパン作りしませんか?お子様連れOKです♡ ママと一緒は嬉しいんですよね。 パパに預けてリフレッシュに来てくださるのもまた良しですけれど♡ 今回作るのはかぼちゃがたっぷりのかぼちゃの丸パンと 動物性たんぱく質と食物繊維が摂れるあおさ&かつお節スティック 忙しくてもパンを作ったことがなくても全然オッケー♡生地を作ったら冷蔵庫へ。「食べたい時に焼き立て」が叶う本当に便利な方法を丁寧にお伝えします。きっとお役に立てるはずです。両方とも実際に生地作りをしてお持ち帰りいただくのでご自宅ですぐに復習できると共にご家族に焼き立てを召し上がっていただけます♡そして更に今回は人気の「麹レッスン」も兼ねているので実際に自家製の塩麹・しょうゆ麹・甘酒の使いこなしを学びながらランチ作りも実習します。 私の麹レッスンに初めてご参加の方は「はじめて講座」からのご受講がおススメです。山形・すずき味噌店さんの美味しい生麹を使って基本となる塩麹作りを実習し、お持ち帰りいただきます。醤油麹と甘酒の作り方も2種類お伝えするので早速おうちで「想いやり発酵ごはん」をスタートしていただけます♡ 「糀」という漢字そのままのふわふわの麹を使ってワクワク幸せワールドへお連れします♡6/30(日)「麹レッスン×ベジフルパン講座」かぼちゃの丸パンとあおさ&かつお節スティック↑クリックするとレッスン詳細がご覧いただけます。離乳食期をすぎたお子様やご老人の方にもおススメですよ♡お会い出来ますこと楽しみにしています!レッスン情報をいち早く受け取ってくださる方はメルマガにご登録ください。何か心配事や不安がある方はお気軽にこちらからお問い合わせくださいませ。必ずお返事いたします。今日も素敵な一日をお過ごしください!最後までお読みくださりありがとうございました!感謝を込めてmaki. via千葉県市川市行徳・妙典 麹発酵料理教室 天然酵母パン教室 Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 21Jun
    • 毎回勉強になることばかりでとても楽しかったです【パン教室 東京・千葉県市川市・妙典・浦安・船橋・

      我が家には、今、あま〜い梅の香りが立ち込めていて絶賛梅仕事中です♡ まずは梅酒と梅シロップを仕込みましたがこれからまだまだ梅醤油梅酢梅みりん梅味噌梅干しと仕込んでいきますよ〜♪麹の発酵調味料と合わせて梅の調味料がいろいろあるともうそれはそれは幸せな毎日なのです♡大分追熟してきたので今朝は丁寧に一粒ずつ下処理をして半分は塩漬けにして梅干に半分はいろいろに展開します♡ 娘たちは梅シロップの出来上がりを待ちきれなくてまだ砂糖が溶け残っているところをフライングで飲み始めています(笑)梅雨時のお弁当は傷みが気になるので毎日梅干をひとつ、ご飯に炊き込んでいます。日の丸弁当も良いのですが炊き込むと、梅干の周りだけではなくご飯全体に防腐効果が行き渡るのでおすすめです♡意外とそんなに梅干味にもならないんですよ。家族みんなの疲労回復にも♡また改めて梅の話は書きますね。さて5月のおうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」のレッスンには6名の素敵なゲスト様と 可愛い王子様がお越しくださいました♡ おうちパンは「オーブンが無くても焼ける」のでまずは基本のミルクスティックパンをトースターと魚焼きグリルで焼いて食べ比べして頂くのですが直火で焼くからでしょうか。魚焼きグリルで焼くパンはいつも大人気なのです。 メロンパンもこんな風に魚焼きグリルで焼いちゃうのですが 火の当たる場所が焦げやすく焼きあがりのルックスはいまいちでも(ちょい焼き過ぎました)クッキー生地がカリっとして本当にやみつきになります♡ 焼き立てをみんなで美味し〜いと頬張る幸せ♡焼き立てを食べられるのは手作りだからこそ。そして工程は極限まで削ぎ落としてあるのでとても簡単に作ることができるのです。全員で実習していきます。 今回、パン作りは生まれて初めての方もいらっしゃいましたがそんな方にこそお伝えしたいパンたちです! メロンパンの格子入れは個性の出るところ^^ クッキー生地の余りでプチメロンクッキーを作ったら娘たちが可愛い可愛いと大騒ぎ♡(いまいちそのプチさが伝わらない写真ですが↓) そして不動の人気のチョコスティックパン♡オーガニックのチョコチップがこれでもかと入っていますがこれもお家で作るパンだからこそ。チョコもお砂糖控えめなものなどこだわって選べますね♡たくさん実習があり途中でおなかが空いてしまうのでつまみ食いしながら進めますよ〜 生地を傷めずにスムーズに具材を混ぜ込む方法や具沢山の生地を上手に発酵させる方法しっかり焼くには?ふんわり焼くには?牛乳を豆乳や水に替えたかったら?丁寧にお伝えしていきます。たくさん実習したらお楽しみの麹ランチです♡ レッスン後にご感想をいただく時にランチのあれはどう作るのですか?というお問い合わせも多くお口に合ったのかな♡と嬉しい限りです。 どれもレッスンを進行しながら作れるような簡単なものばかりなのですが麹のパワーと私の愛情がたっぷり詰まっております♡ 今回のご試食パンにはベジフルパンよりりんごのドデカパンとぶどう酵母の胡桃&カランツの全粒スティックをお出ししました。 この日は3名のゲスト様がおうちパンマスター認定の筆記試験に合格し写真審査に進まれました♡みなさまとても熱心に頑張ってくださっています。私もしっかり伴走致しますね!(資格取得は任意です) この日のテーブルグリーンはベランダからのパセリの花とアップルミントでした♡ ただ今募集中のレッスンはタッパー1つで生地作りが完成!な魔法のパンおうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」6/23(日)11:00〜15:00・基本のドデカフォカッチャ・ドデカごまチーズ・マンゴークリームチーズ前回のドデカパンレッスンの様子はこちらからどうぞ♡初めてのパンはママのパン♡麹レッスン×おうちパン講座「ベジフルパン」6/30(日)11:00〜15:00・かぼちゃの丸パンと・あおさ&かつお節スティック・麹レッスンをセットされた方は 塩麹・醤油麹・甘酒の作り方と その展開 今週末・来週末のレッスンですがまだお席がございますので是非お越しくださいお待ちしています♡7月のレッスン日は7/15(日)米麹酵母のベーグル7/28(日)おうちパンマスター認定講座の予定です。夏休みも楽しいイベントを企画中です♡募集は、メルマガ読者様に一番にお伝えしていますので是非ご登録くださいませ。最後までお読みくださりありがとうございました!今日も最高に素敵な一日ををお過ごしください♡糀発酵料理セラピストホールフード×発酵の「発幸力」×愛情で暮らし丸ごと、家族みんなの人生が変わる「想いやり発酵ごはん」発酵料理教室Natural Kitchen YURAやぶうちまき via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 11Jun
    • 6月15日土曜日❤恵比寿でヘナ体験してみませんか?【発酵料理教室 東京・千葉県(妙典・行徳)】

      おはようございます。紫陽花が綺麗な季節ですね♡紫陽花大好きです♡突然ですが、白髪はありますか?ある方は、どうされていますか!?若いころは、自分の頭に白いものが混じるなど想像もできないと思っていたのですがこうやって神様はちゃんと少しずつ「老い」に対する心の準備をさせて下さるんだなって白髪を見つけても全然驚かなくなった今日この頃・・・少しずつグレイヘアに移行していくのも自然でとっても素敵でとってもお似合いの方もいらっしゃるのですが私はまだ小さな娘っ子たちのためにも?踏み切れなくて(まーた勝手に人の携帯に入っていた写真↓)今はまだ白髪染めをしていないのですがそろそろ限界かな、と思っていた矢先に登景子さんのメルマガ(4年近く、一日も欠かさず配信されています。すごすぎる・・・!!!)でヘナをしたらめっちゃいい感じ!と紹介されていて。前々から気になっていたヘナですが美容院へ行くと、あまりヘナに対して良いことを言われないのでなんとなく躊躇していたのですが信頼している景子さんの太鼓判と毒性が強いと言われる白髪染めにも抵抗がありましたのでとっても気になりました。景子さんが、ヘナをしてもらっていたのがオーガニックヘナアドバイザーのみはしまきさんブログを拝見したら同じ「真紀」で、勝手に親近感(笑)そして、自然食のお料理教室もされていて価値観も同じ♡♡♡とってもご縁を感じてせっかくならまきさんからヘナのお話を聞きたいと想い早速連絡を取ってみたらなんと神戸の方!!!(ガーン)それはなかなかお会いできないなぁと思っていたら6/15(土)に恵比寿で体験会をされるとのことで!早速午前の部に申仕込みしてみました♪出張でお仕事できるのってとっても憧れます♡私も大阪で仕事したりしてみたい♡♡♡人生初のヘナ、どんな感じになるんだろう~?とっても楽しみです!まきさんのブログを読み込んでいたらますます気になることがいろいろと書いてありました。以下、まきさんのブログからの抜粋ですここから↓***************************************ヘナはアーユルヴェーダ(インド大陸の伝統的医学)に基づき、神木とされるヘナの木の葉を、パウダーにしたものです。アーユルヴェーダではヘナの葉に含まれるローソニアアルベという成分が肝臓の毒素を排出。ナフトキノンという成分が子宮の働きを整え、身体の毒素排出、炎症抑制、新陳代謝を良くする薬として使われています。またへナは傷、火傷、打撲、殺菌、咳、染毛剤、マニキュア、抜け毛予防として、原産国のみならず欧米を中心に広く愛用されてきました。わたしが、このヘナにであったのは、去年7月。ずっと白髪で悩んでいたわたしの救世主となりました。マクロビ料理の勉強をしていたので経口吸収や経皮吸収のことについては若干の知識はありました。が、経皮毒がどれほど身体に影響を与えるかを知ったのは、ヘナと出会ってからでした。科学薬品で染めている、髪の毛に悩みがある方に是非伝えたいという思いが溢れてきました。薄毛が気になる男性の方もお勧めです。************************************↑ここまで「肝臓の毒素の排出」こちらを読んで休肝日の無い、肌の弱い私の夫にもしてあげたいなって思いました。そして、毎回白髪染めで真っ黒に染めている私の母にも。というわけで体験してきて、また結果をレポしますね♡私もヘナ体験してみたい!6/15(土)空いてる!という方がいらっしゃいましたらこちらへご連絡いただけたら嬉しいです。(一人で申込みしたのでちょっと寂しい・笑ご一緒してくださる方大募集♡)詳細はこちらの、まきさんのブログを是非是非御覧になってみてくださいね。それでは今日もとてつもなく素敵な一日になりますように♡ただ今募集中のレッスンはこちらを御覧くださいませ。

  • 08Jun
    • 6月レッスンのお知らせ【パン教室 発酵料理教室 東京・千葉県(行徳・妙典・浦安・船橋・市川・江戸

      おはようございます。とっくに投稿されていると思っていた記事が投稿されていなかったー∑(゚Д゚)ということで少し追記して投稿させてください。市川市の小学校で一斉に「子供たちが校門を出ると親の携帯に通知が届く」というシステムを導入するということで有難いシステムだな~と申込書を記入して長女に持たせたらそのまま持ち帰って来ました。「児童名のところにも保護者名のところにもママの名前が書いてあったよ(笑)出す前に気付いてよかったよ」ガーン。またやってもうた。過去にもあったな、そんなこと・・・私は我が家一のおっちょこちょいということで通っているのでうちではみんなそんなに驚かないけれど5歳次女は「わたしはもっとしっかりしたママになる」って決意してました・・・こんな感じで日々いろいろなボケをかましている私なのですが先日の母の日は(※投稿忘れだから話題が古いです)数日前から10歳長女がワクワク何やら準備をしてくれていてお手紙や手作りお菓子などをプレゼントしてくれました。 「ねぇママ嬉しかった?ママが嬉しかったんならもうそれだけで大満足だよママが好きすぎてママに大好き言うために生まれてきたんだよ宇宙一大好きだよ♡」 「ケーキもクッキーも色付いてて ママ食べる気しないかもしれないけどせめて「す」と「き」だけでも食べてね」 「プレゼントもねいろいろな選択肢があってあげたいものがたくさんあって楽しんで選んだよお小遣いで買える値段で見つけたときすごく嬉しかったんだ」 「可愛いお花を選んでお花屋さんの長い列に並んでいる間早くママにあげたくてしかたなくて並んでる間もずっと自分で持ってたんだよ^^」 子供って本当に・・・愛を伝える天才だなっていつも思うのです。我が子が可愛いのは当たり前。でも子供の側からもこんなに愛情をもらえるなんて想像もしていなかったです。私は愛を言葉で伝えるのが昔から苦手だしあまり口に出して言わない方だったので毎日娘達にママ大好き♡大好き♡♡♡言われてる間に段々と感化されて来て 子供達の水筒にも大好きありがとうを書いています♡(仕込中の味噌にも書いてます♡)次女に「大好きはわかるけど なんでありがとうなの?」と言われました。ここにいてくれてありがとうママに毎日元気をくれてありがとうママのお腹に来てくれてありがとうありがとういっぱいあるよ、と伝えました。以心伝心といきたいところだけどちゃんと言葉で伝えたほうが伝わるし嬉しいですね。さて!ただ今募集中のレッスンはおうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」6/23(日)11-15時 おうちパン講座「ベジフルパン」かぼちゃの丸パンとあおさ&かつお節スティック6/30(日)11-15時 レッスン詳細は講座名をクリックするとご覧いただけます。簡単にお伝えすると、「ドデカパン」はタッパーひとつで出来る「魔法のパン」です。こちらは今朝焼いたドデカフォカッチャ。朝ごはんを作りながらちょちょいと焼けてしまいます。 アサクラさんの美味しいオリーブオイルがしみていて表面はカリッ中はしっとりふんわりもっちり。岩塩が効いていて後引く美味しさです。その他にドデカごまチーズと マンゴークリームチーズを実習します♡ ベジフルパンは、「離乳食パン」の名でスタートしたお砂糖と油脂を使わずにできるお野菜やフルーツたっぷりのパンです。どちらのパンも、スキマ時間に短時間で仕込み、低温で長時間発酵させて生地を熟成し「食べたい時にさっと焼き立て」が叶うパンたちです。「忙しくてパンなんて手作りしてる暇ないわ」って方にこそ是非とも作ってみていただきたいです。妊婦さん丁度離乳食期の方ついつい甘いおやつばかり与えがちのお母さんに特にオススメです。その他、レッスンに対する想いは詳細ページをご覧くださいませ。 レッスンのお知らせを見逃したくない方はメルマガのご登録がおススメです。また、ご質問・ご要望はこちらまでお気軽にお問い合わせ下さいませ。最後までお読みくださりありがとうございました!どうぞ素敵な週末をお過ごしください♡糀発酵料理セラピストホールフード×発酵の「発幸力」×愛情で暮らし丸ごと、家族みんなの人生が変わる「想いやり発酵ごはん」発酵料理教室Natural Kitchen YURAやぶうちまき via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 24Apr
    • 想像を超える簡単さと手作りパンとは思えぬ美味しさ【パン教室 東京 千葉(妙典・行徳・浦安・市川・

      こんにちは。お茶を煮だしているつもりだったのにだしパックでした( ;∀;)過去にもお茶だと思ってぐいっと飲んだらしいたけ出汁でもう〜、ママ、噴き出したよ〜!とは長女談。ホントいつもごめんなさい(笑)さて今日も遡りレッスンレポです。2月のおうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」には6名の素敵なゲスト様とアシスタントには卒業生のしおり先生が来てくださいました♡ 最近は自宅以外に船橋の素敵なカフェでもレッスンしているしおり先生のブログ是非チェックしてみてくださいね♡さてお米にもコシヒカリ ササニシキなどいろんな銘柄があって味や食感も違えば、吸水率も違いますよね。古米と新米でも違います。小麦もしかりで、銘柄によってはかなり吸水率が違ったりします。ということで、この回ではおうちパンブレンドはるゆたかブレンドキタノカオリなどを使って吸水率の違いによる生地の固さの違いやその対処法などをご説明して食べ比べをしていただきました。 いずれも国産の小麦なのでポストハーベスト(収穫後農薬)の心配もありません。私のミッションの一つとして日本の食料自給率と食の安全に対する意識を上げたい!というのがありますので、その点についても熱く♡お話をしています♡ せっかく大切な人のために手作りするパン赤ちゃんが生まれて初めて口にするパンとびっきりの材料で作りたいですよね♡びっくりするほど柔らかい生地を優しく畳んで じっくり実習していきます。なぜ二次発酵がいらないのか?クープもなぜ入れるのか?どうやったら綺麗に入るのか?使いやすいナイフはどれか?あると便利な道具は?一つでも多くを学んで持ち帰って頂きたいと想っています。上に乗せるシュレッドチーズはセルロースの入っていないものを求め小分けにして冷凍しています。コッタさんの袋がとっても可愛いです♡ どんどん焼きあがって歓声が上がります♪ ご参加くださったゲスト様から嬉しいご感想をいただきました。「参加出来て本当に良かったです。おうちパン作りが想像を遥かに超えた簡単さで本当にびっくりしました!しかも味も手作りパンとは思えぬ美味しさ。感動の連続でした。今日もトーストして食べましたが、もちもちで焼きたて同様の美味しさでした。塩麹料理にも感動しましたし、本当に楽しく素敵な時間を過ごす事ができました。本当にありがとうございます。」まさに神レシピ✨考案者の麻衣子先生のHPが新しくなったので是非見てみてくださいね。 プラスのご試食ドデカパンはオーガニック抹茶大納言とトマト🍅味でどちらもとても好評でした♡ この日の麹ランチです。最近グルテンフリーと良く言われますが小麦が悪いんじゃない。そんなお話もしています。 この日アシスタントで入ってくださったしおり先生のリクエストで麹レッスンでもお伝えしたインドの味噌汁的存在の「ダルスープ」が好評でした♡ ビーツの甘酒ドレッシングで色鮮やかに♡しおり先生差し入れの切干大根とヒジキのトマト煮もおしゃれでとっても美味しかったです! レッスンで仕込んだ生地はお持ち帰りになりますのでご自宅ですぐに復習が出来ます。疑問質問は放置せずに遠慮なくご連絡下さいね。 お土産のパンです♡ご参加ありがとうございました♡貴重な休日にご参加くださった皆様にもママを出してくれたご家族にも感謝の気持ちでいっぱいです。今回は市川市の他にも松戸市や取手市からもご参加頂きました。ただ今募集中のレッスンはおうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」5/26(日)11:00〜15:00詳細とお申し込みはこちらです↓ やぶうちまき おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」 天然酵母パン|自家製酵母パン|麹料理|甘酒|手前味噌 Natural Kitchen YURA 麹発酵料理セラピスト やぶうちまき 資格取得は任意です。パン作りにハードルの高さを感じている方もパン焼き玄人さんでも楽しんで頂けますよう心を込めてお伝えします♡お子様連れOKです。次回は麹レッスンのレポをお届けいたします♪長文お付き合いくださりありがとうございました❣️maki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 19Apr
    • ワクワク感が止まらない一日でした【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安・市川・船橋・江戸川区)】

      今日は、ためてしまった😣おうちパン講座のレポを綴っていきます。過去から書くのではなく直近のレッスンから遡っていきます!まずは今月の「フライパンパン3種」のおうちパンマスター認定講座から。翌日もふんわり美味しいフライパンパン♪素敵な5名のゲスト様と私のところで認定させて頂いた景子先生とAyako先生がアシスタントに来てくださいました♡お二人とも努力家で素敵な先生です!こうして認定後もより良いレッスンが出来るようにと勉強に来て下さるのは本当に嬉しい事です。YURA(うちの屋号です)ではおうちパンマスターの認定後も自信を持ってレッスンできるまで伴走致しますので安心して受講してくださいね。また一緒に写真撮り忘れたのがショックです😱おうちパンマスターになってみなさんドキドキしながらもそれぞれ楽しく活動されているのでどんな活動をしているのか聞けるのも受講中の方々の参考になって良いですよね。認定後も横の繋がりも強くみんなで助け合ってレッスンしています。 「おうちパン」には代表の吉永麻衣子先生が安全で美味しいパンを少しでも簡単に誰にでも気軽に焼いて欲しいとの願いが込められていますので簡単に!でもここは押さえていただきたいコツはしっかりとお伝えしていきます。まだゴツゴツだけど生地がまとまったところで捏ねをストップしたものと表面がつるんとなるまでよ〜く捏ねた生地とをご用意 ちゃんと「ゴツゴツ」、「ツルツル」と書いたマステを貼って慎重に?作業を進めていたのですが フライパンで焼く際に場所によって焼き目が変わるので均一な焼き上がりにする為に途中で場所移動をするんですよね。・・・はい(笑)ひっくり返しながら場所移動してるうちにどっちがどっちか分からなくなりました!😣💦だけど分からなくなるほどにしっかり低温長時間発酵させた生地は美味しく焼けるということなのです。ふんわりと焼き上げるには発酵の見極めもとても大事何度も生地に触れて確認していきます。 みんなでたくさんの生地を丸めまくり成形のコツも掴んでいただけたかと思います♡ お子様連れもOKです♡私自身子供達を連れて麻衣子先生はじめたくさんの先生方にお世話になったのでお子様を連れて行けないからと学びのチャンスを諦めなくても大丈夫です🙆‍♀️ やりたい気持ち、伝えてくれてとっても嬉しかったです。とっても上手に出来ましたね☺️たくさん実習したらお待ちかねの発酵ランチ♪ フライパンパン3種の他にご試食には離乳食パン(ベジフルパン)よりほうれん草スティックと(お砂糖・油脂の入らないパンです)クランベリー&ホワイトチョコのドデカパンをお出ししました。 ランチメニューは景子先生からもう一度食べたい♡と嬉しいリクエストをいただきまして・かぼちゃとひよこ豆のトマトカレーお豆はもちろんアサクラさんの自然栽培チェチトッピングのパクチーとアーモンドとのハーモニーが最高です♡ グリーンサラダのドレッシングはアレルギーにも効果のあるじゃばら果汁と塩麹や甘酒を使ってヘルシーにキヌアとパプリカ・アボカドの和え物景子先生からは切干大根と豆苗のサラダAyako先生からはサモサゲストの弘子さんからは自家製無農薬人参の甘〜いジュースも差し入れいただいてみんなで美味しく頂きました😋ありがとうございます❣️ みんなで同じ釜のパンを囲んでのこのひとときが本当に大好きです。一緒にごはんを食べるとみなさん一気に仲良くなって美味しいと喜んでくださって私はお母さんの気分(笑)パンがお腹の中でお団子にならないようにお野菜たっぷり!食物繊維と発酵食品がたっぷり摂れるようにと考えています。ご参加のゲスト様のご感想です。「昨日は、美味しい&楽しいレッスンありがとうございました。ワクワク感が止まらない1日でした。持ち帰ったパンは、主人にも子どもにも大好評でした。早速、あんパン作ってみました。(子どもがあんパン大好きです。)また来月も楽しみです。」「フライパンぱんの美味しさに感動しました♡娘も朝から美味しい!美味しい!と風邪をひいているのに…笑バクバク食べていました。先生の授業に出るたびに、いつも素材の大切さや手ごねぱんと食べる美味しいご飯。学ばせてもらっています。ありがとうございます。」パン、最近作ってないなぁ。作りたいけど、大変そうだなぁ。そんな方こそ、是非是非お越しくださいお待ちしています♡ ただ今募集中のレッスンは5/26(日)おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」上の写真の、・基本のミルクスティック・チョコチップスティック・スティックメロンパンを作ります。魚焼きグリルで焼いた絶品メロンパン食べに来て下さいね。お待ちしています♡ やぶうちまき おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」 天然酵母パン|自家製酵母パン|麹料理|甘酒|手前味噌 Natural Kitchen YURA 麹発酵料理セラピスト やぶうちまき 今日も素敵な一日をお過ごしください♡感謝を込めてmaki via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 18Apr
    • ひよこ豆の味噌作りレポ②「手作りの良さが分かって本当によかったです」【麹(糀)料理教室 東京 千

      麹レッスン「ひよこ豆の味噌作り」レッスンレポ続きです。前回記事はこちら楽しい味噌作りの後は、レシピが無くてもできる味噌汁だけじゃないお味噌の活用法をいろいろお伝えしたくて全品にお味噌を使ったランチをご用意しました♡ レシピがなくてもできる簡単なものばかり・甘酒スムージー・根菜の味噌漬け・ゆで卵の味噌漬け・お豆腐の味噌漬け・味噌フムスのブルスケッタ2種・お味噌の炊き込みご飯・グリーンサラダ キャロット味噌ドレッシング・タンドリー味噌チキン・ひよこ豆の煮汁ブイヨンの白味噌スープ・お豆腐の抹茶味噌ティラミスです。今日はご参加くださったゲスト様の声をご紹介致します♡ 「味噌作りしたいとずっと思っていてやっと実現できてしかも、まき先生と作れてとても嬉しかったです。まき先生のレッスンに出会えて手作りの楽しさが分かって本当によかったです。煮汁は捨てずに使いますね。旦那が糖質セーブしてるのでスープにしたらいいですね✨お味噌大事にしますね😃レッスン後は一週間ハッピーです。これからもよろしくお願いします😃」 「日曜日はありがとうございました😊確かに荷物は重かったですが、やはり真紀さんのレッスンは実りが多く、毎回参加して良かったと思います。」 仕込んだお味噌はガラス瓶に入っていてかつ、もう一度おうちでお味噌が仕込めるキットをお付けしたのでみなさんには重い思いをさせてしまいましたが美味しくなぁれのメッセージも添えて愛情たっぷり醸していただけたら嬉しいです♡ 「あのぐらいの大きさなら、1週間に1つみたいな感じで作れるので、すごく良かったです。みそ作りのハードルかなり低くなりました👍あと、やっぱりみんなでやるって言うのがすごく良かったです。そういう場を作ってくれて、ありがとうございます🙌まき先生のレッスンは、ほんといつも楽しいです!そして来る方もみんないい人ばかり!繋がりも、もてて、うれしいです。」みんなでワイワイつくるとホントに楽しい味噌づくり♡お味噌が出来上がった頃にまたみんなで集まりましょう☺️ 「塩麹も毎日おいしくな〜れ笑と言いながらまぜて完成しました♡♡今度は甘酒を作ってみようと思っています♡♡先生の授業を通して醤油麹、塩麹、甘酒を積極的に取り入れていきたいと思いました。とても勉強になりました!ありがとうございます!」 美味しくなぁれの魔法はいつも使ってくださいね♡麹菌も生きている。美味しいお味噌やビールはいい音楽やあたたかな言葉をかけてもらって大切に育てられていますよ。 「美味しいスペシャル味噌ランチとワイワイ楽しいお味噌作り本当に楽しかったです。ひよこ豆も早速煮てみました!真紀先生のレッスンはいつも本当にためになり、美味しくて心も体も幸せになります。特に麹は先生に出会ってから我が家の定番もう、欠かせない物になっています。」 有難いお言葉をたくさんいただきました(涙)またみなさんに喜んでいただけて地球もみんなも健康になるお料理たくさんお伝えしていきたいです。ゲリラ開催にも関わらずご参加くださったみなさま本当にありがとうございました!!また味噌づくりレッスンは秋に開催致しますので今回参加出来なかった方も楽しみにお待ちください♡レッスンのお知らせはこのブログとメルマガにて行っています。お知らせを逃したく無い方はこちらからご登録くださいませ。ただ今募集中のレッスンは5/26(日)おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」詳細とお申込みはこちらからどうぞ↓ やぶうちまき おうちパンマスター認定講座「スティックパン3種」 天然酵母パン|自家製酵母パン|麹料理|甘酒|手前味噌 Natural Kitchen YURA 麹発酵料理セラピスト やぶうちまき 書きたいことが溜まっています💦次回は今月のおうちパン講座レポから見投稿レッスンを振り返ります!暖かくて雲ひとつない空です。大好きな人と素敵な時間をお過ごしください♡やぶうちまき via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 11Apr
    • ひよこ豆の味噌作りレッスンレポ①【麹(糀)料理教室 東京 千葉(行徳・妙典・浦安・船橋・市川・江

      おはようございます♡今日は「チェチ味噌ワークショップ2000」!ということで先月に2回開催致しました麹レッスン「ひよこ豆の味噌作り」レッスンレポをお届けします♡花冷えが続き周りにも風邪をひいている方が多く感じますが体調など崩されていませんか? 一昨日くらいかな、私の住んでいる辺りは雷がすごかったんです。お風呂に入っていたのですがものすごい地響きがしてびっくりしました。雷といえば「稲妻」「稲光」のように雷を表す言葉に「稲」が付きますが古来、雷の多い年は豊作になるので雷が稲の穂を実らせると信じられていて本来は「稲の夫(つま)」の意なのだそうです。昔は夫婦や恋人が相手を呼ぶ時は性別に関係なく大切な相手のことを「つま」と呼んでいて稲の実りをもたらしてくれる雷は大切な存在であることから稲のつま、つまり稲妻と呼ばれるようになったとのこと。雷の空中放電により空気中の窒素と酸素が反応して窒素酸化物が生成(窒素固定)され、さらに酸素により硝酸に酸化され亜硝酸塩が生成されて植物が栄養分として利用できる物質となることが今は解明されているのですが雷というといつもこのことを思いだしています。自然の不思議自然の恵み。私の大好きなアサクラ代表の朝倉玲子さんが言っていたのですが「自然をよくみてその声を聞き目で観察を怠らず心で感じてそれに寄り添うことを通してこれは自然界だけでなくなんにでも当てはまる、ということがわかった!生き方やそして料理にまで」と。子育てもお料理もそうできたらいいですよね、よくみてその声を聴き目で観察を怠らずこころで感じて寄り添う・・・なので、私のレッスンはつど味見して頂きながらレシピ・数字の大切な部分と肌感覚(五感)の大切な部分とを意識してお伝えしています。味噌づくり講座は各回7名のゲスト様がお越しくださいました。たまたまなのですが、初回はお子様連れの方が多くて癒され♡ 2回目はお教室を主宰されている方が多くて(素敵な先生ばかり!)連絡先を交換したり素敵なご縁の輪が広がっていましたよ^^ Natural Kitchen YURAは「生産者支援型レッスン」です。素材は手に入る限り最高のものをご用意しています。まずは これが無いと始まらないアサクラさんの自然栽培チェチ!(イタリア語でひよこ豆のこと) そしていつもの山形のすずき味噌店さんの最っ高に美味しい生麹♡ 私は今、農業をすることが出来ないので自然栽培で作ってくださるような方々を本当に全力で応援したいしみなさんに知って頂きたいしそれが地球のスタンダードになって欲しいと本気で想っているのです。そして私は、味噌作りレッスンで使用するほどたくさんの自家製麹を仕込むことも出来ないのでお忙しい中、いつも美味しい麹を送ってくださる鈴木さんにも感謝しかありませんし、日本を、いや、世界を救う可能性を秘めた大切な「麹(糀)」を作ってくださる麹屋さんを、もう1軒たりともつぶしたくないのです。私は、来てくださったみなさまが麹を使って日々のお料理が簡単になり、美味しくなりついでに健康になって綺麗にもなって毎日ウキウキしちゃうところを妄想してレッスンしています^^味噌作りの前に、普段あまり麹になじみのない方、もっと麹について学びたい方は「はじめて講座」からご受講頂いています。まずはそのままの麹を味わっていただきながら様々な「麹のちから」をお伝えしていきます。米に花が咲くと書いて糀その漢字そのままのふわふわの麹をほぐし一緒に塩麹を仕込みます。塩麹の良さを味わうには手作りが一番なのです。どのように仕込めば麹の良さを最も引き出した塩麹になるのかもお伝えしています。 醤油麹と甘酒の作り方もお伝えしそれぞれご試食頂き普段の食卓への展開の仕方もお伝えします^^そのあとはいよいよ味噌作りです♪たくさんのお豆を浸水して準備。 イタリア流に、しっかりとお塩を入れた水にとにかくじっくり浸水させてふっくら戻してから炊くと煮えるのが早く、そしてまたなんといっても豆の煮汁が美味しい!!!のです。煮汁もみなさんに味見してもらい、その美味しさにびっくりされてました^^こちらは、ランチのスープやお料理に余さず活用していきます。お豆料理のレシピには「豆は一晩浸けて戻し」とありますが英語のレシピにもただ「○時間戻す」という表現ではなくよく「over night」と書いてありますが寝ている間に戻す、効率以外にもこの、”夜に戻す”ことに美味しくなる秘密があると昔佳代先生に聞いてから長く浸す必要のあるお豆は夜をまたいで浸しています♡ 味噌作りは簡単です♪ただ、みんなでやったほうが楽しいのです♪まずは柔らかく煮えたお豆をつぶしていきます。失敗しない味噌作りのコツその1はお豆をしっかり柔らかく煮上げること♡ん?なかなかちゅぶれない・・・・ というわけで段々とこうなりました(笑) ほぐした麹とお塩をよ~く混ぜて つぶしたお豆と混ぜ合わせたらお団子に。ちいさなおててが生み出すちいさな味噌団子がかわいい♡ 中の空気を追い出すようにぎゅっぎゅと握っていきます それを空気が入らないようにぎゅーっと容器に詰めていきます。 みんなちいさなおててで頑張りました!!!かわいいおててには大人よりたくさんの乳酸菌が棲んでいると聞きますので是非お子様と味噌作り楽しんでいただきたいです^^ 既に取り組んでおられるところもありますが保育園や幼稚園小学校で給食で使う味噌を賄えるくらい授業に味噌作りがあればいいのになって想います。呼んで下されば2つ返事で行きますのでそんな環がどんどん広がります様に♡長くなってしまったので次回レポに続きます→♡ただいま募集中のレッスンは♡4/14(日)おうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」 (残席1)今週の日曜日!フライパンで蒸し焼きにするふわふわパン、ご一緒に焼いてみませんか^^それでは今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ!レッスンのお問い合わせはお気軽にこちらまでご連絡ください。 via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 08Mar
    • ひよこ豆の味噌作りレッスンのお知らせ♡【麹(糀)料理教室 東京・千葉 船橋 市川 妙典 行徳 浦

      おはようございます^^3月17日(日)と3月24日(日)に、麹レッスン「ひよこ豆の味噌作り★スペシャル味噌ランチ付き」を開催いたしますよ~!!!もちろん、お子様連れOKです♡(いつも告知が急ですみません!) こちらの写真↑お豆はアサクラさんの、とびっきりの自然栽培のひよこ豆(イタリア語でチェチ)と9歳長女の手♡こちらの最高に美味しいお豆とおなじみすずき味噌店さんの生麹とミネラルたっぷりの天日塩でとびっきりのお味噌をご一緒に仕込みませんか♡♡♡お味噌を作ったことはありますか?お味噌って麹(糀)・大豆などのお豆・塩この3つがあれば出来ちゃうのでとっても簡単なんです。私たちは、心を込めてこの3つを合わせるだけで後は菌達が美味しいお味噌に変えてくれます。先人の知恵と麹菌に感謝!ひよこ豆のお味噌、どんなお味になるのかな?とびきり美味しいお味噌になりますよ~♡味噌づくり玄人さんも是非お越しくださいませ^^ひよこ豆のお味噌はNYなどでは結構前から売られていたようですよ。私はお正月の黒豆煮になりそびれた黒豆もお味噌にしています。もちろん小豆なんかでも作れます。どこの家庭にもあるこのお味噌。スーパーに行っても買えるけれどお店に売っているものは発酵が止めてあって「生」味噌ではありません。塩麹でも甘酒でもそうですが自分で手作りすると良いことがたっくさん!味噌作り講座をするにあたって数年間お味噌の学びを深めてきたのですが知れば知るほど、麹ってすごい!お味噌ってすごい!!! 麹は、国菌に定められていますがこの広い地球の中で日本だけで受け継がれてきたという事実。そして麹は素材のうま味を最大限に引き出し健康に良い様々な酵素を出すことで様々な発酵食品を私たち日本人にもたらしてくれました。麹のある生活は私たちを驚くほど健康的に、そして美しくします。それを一人でも多くの方にお伝えしていくのが私のミッションです。いまだに福島原発の問題は解決していません。そして、日本の土にはたくさんの農薬が染み込んで土壌自体のミネラルが減っていて現代人は慢性的なミネラル不足になっています。日本は休みも少なくてたくさんのストレスを抱えながら日々働いている人も多いかもしれません。そんな問題の解決に麹や味噌はとても有効なんです!これを知ったときに、私はとても希望に感じました。私は以前花粉症でしたがここ数年は全くもって平気子供たちには薬に頼らない子育てをしています。ただ味噌をつくるだけの時間ではないたくさんの事をお伝えできたらと想います♡♡♡是非私に会いに来てくださいね♡♡♡ 麹レッスン「ひよこ豆の味噌作り★スペシャル味噌ランチ付き」レッスンの詳細とお申込みはこちらのリンクを御覧ください(日付をクリック)3月17日(日)3月24日(日)→残席1レッスンのご案内はメルマガ読者様へ一番にお届けしています。↑是非ご登録ください♡♡おまけ♡昨日は保育園の遠足だった次女帰ってきても遠足モード ままも誘ってくれました♡ 「ままも♡ぴくにくおいで♡」2つめのくがまた鏡文字(笑)今日も素敵な一日をお過ごしください♡麹発酵料理セラピストやぶうちまきでした♡ via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 19Dec
    • クリスマススペシャルレッスンのお知らせ【麹(糀)レッスン 東京千葉(妙典・行徳・浦安・船橋・市川

      おはようございます♡12月も早残すところ2週間となりました。今日は今年最後のレッスンのご紹介です。【12/23(日)】クリスマススペシャルレッスン「米麹酵母のシュトレン」10:30-15:00(↑クリックでレッスン詳細とお申込みフォームが開きます)久しぶりの、人気の米麹酵母でつくるパンレッスンです♡昨年末のレッスンで、ご試食にお出ししたシュトレンが好評で来年は是非!とゲスト様が熱いリクエストを送ってくださり考えたメニューです。・米麹酵母&ぶどう酵母のフルーツシュトレン こちらのレッスンでは元気いっぱいの米麹酵母を起こしてそれぞれの美味しさを引き出したとりどりのフルーツをたっぷり混ぜ込んだ一切れ食べたらまた一切れと手が伸びるシュトレンを作ります^^我が家の子供たちも大好きです。風味づけに、ぶどうの酵母液もプラス♪果物から酵母を起こす方法もお伝えします。 そして、米麹酵母でおまけのパンをもう1種類風味豊かな全粒粉のパンも作って米粉豆乳ホワイトソースのキノコのパングラタンに仕立てます。そしてサイドメニューには普段のレッスンでも大好評の「麹ランチ」をレシピ付きで♡・ダルスープ(トマト味のお豆のスープ) ・季節のグリーンサラダ&柚子塩麹ドレッシング ・大根ステーキ&ナッツ醤油麹ソース・米粉のグラノーラ添えあつあつ焼きりんごのモリモリメニュー!パンを発酵中に、みなさんでご一緒に手を動かしてお野菜たっぷりランチを作ります♡シュトレンはお一人様1本ずつラッピングをしてお持ち帰りです。 私は地味でシンプルな感じが好みなのでこんな風に包みましたがリボンも何種類かご用意していますので思い思いに包んでくださいね♡料金が追加になりますが本数を増やすこともできるので大切な方への贈り物にいかがでしょうか。美味しい楽しい時間をご一緒できますこと、楽しみにしています!自家製酵母のパンってハードルが高いでしょうか?麹は「国菌」だけあって、起こした酵母はとっても元気でとってもパワフル!中種を作ることなくパンを焼くことが出来るので「自家製酵母でパンを焼く」ハードルがぐっと下がることと思います♪ですので、難しそうだな~と思っている初心者の方にも是非いらしていただきたいです。「おうちパン講座」のメニューにも自家製酵母を加えて焼く「ちょい足し酵母」のシリーズが加わったのでご興味のある方はこちらまでお気軽にお問合せくださいませ。 それでは今日もとびきりの笑顔でお過ごしください♡発酵を通してみんなと地球をワクワク健康で 美しく 幸せにやぶうちまきでした。 via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 27Nov
    • 毎日が宝物【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安・船橋・市川)】

      おはようございます。もう11月も終わろうとしていますが今月で次女が5歳になりました♡お誕生日当日は平日だったので単身赴任のパパも居ないし(居ないけど、ちゃんとバースデーカードが届いていました!筆まめ&達筆なパパなのです) 本当にささやかにお祝いしました。次女のリクエストで乾杯は甘酒スムージー♡そして唐揚げ ケーキも娘たちと一緒に作りました♡私も子供の頃、母がケーキを焼いてくれていたのがいつしか私の担当になっていったのでそのうち娘たちが自発的に作ってくれるようになるのかしら?そういえば去年の次女のお誕生日ケーキは長女がメインで作ってくれました。 大好きなチョコバナナ味だけどチョコは不使用・クリームもお豆腐ベーススポンジは米粉で出来ていて乳・卵不使用のタイプです。これは何で出来ていてどうするとこうなるって分かるのって楽しいですよね。お豆腐をこうしてこれを足してあれを足してってしていくうちにおお!チョコクリームの味になった!って^^使う素材も、なぜママはこれが好きで使っているのかこれはどんな人がどんな想いで作ってくださったものなのか伝えるようにしています。 白崎 裕子さんのこちらの本が大好きでいろいろ参考にさせて頂いています♡白クマにしたりバージョンを変えて毎年作ってるくらい子供たちのお気に入りです^^子供たちがもう少し大きくなったらおしゃれなケーキも作りたいけれど今はやっぱり「可愛い」のが嬉しいみたい。 週末にはお友達を呼んで一緒にお祝いしてもらいました!(↑パパ発案)9歳になるお姉ちゃんの誕生日会は何回もやってるけど次女のお友達を呼んでお誕生日会をするのは初めてだったのでとっても嬉しそうでした♡ 次女がみんなに「くまちゃんケーキあるよ^^」と話していたようなのでまた作り・・・(笑) あとは自然栽培小麦×米麹酵母の生地に子供たちに好きにトッピングしてもらってピザを焼いたり お友達に甘えて一品持ち寄りしてもらったので華やかなテーブルになりました♡ 後日、ふいにくれたお手紙が嬉しくて・・・おたんじょうび、楽しかったんだなぁって^^ まだごはんの途中でお膝に乗って来るしそれを見てお姉ちゃんがずるいと言う一人を抱っこすればもう一人も抱っこと言うかと思えば、姉妹逆ごっこをしてお互いを満たしている時も(笑)二度と戻ってこない今だけの日々まだ子供たちが小さいこの毎日が本当に宝物です。実はレッスンレポの前置きのつもりで書き始めたのですが長くなりましたので(笑)レポは別記事にしまーす!明後日のレッスンあと1席ございます♡おうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」11月30日(金)10:30-14:30年内最後のおうちパンレッスンはこちら↓おうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」12月16日(日)11:00-15:00両日とも久しぶりの卒業生さんがアシスタントに来てくださるのでそれもまたとーっても楽しみなのです♡それと、12/23(日)にはもうクリスマス間際ですがシュトレンレッスンを致します。詳細はしばらくお待ちください。私へのお問合せはお気軽にこちらよりメッセージくださいませ。それでは今日も最幸な一日をお過ごしくださいね^^みんなをお腹の中から元気にしたい♡やぶうちまきでした♡ via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd

  • 19Nov
    • 今よりもっと綺麗になってください♡【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安・市川・船橋)】

      おはようございます。今年の梅干し、先日蓋を開けてみたらとっても綺麗な色になっていたので嬉しくて♡新米といただくと、たまらんですな♡ほら、一緒に作った梅干、出来たよ~!って娘たちのごはんにも、お弁当にも。6月に開催した麹レッスン「初夏の和食編」では梅干と、梅酢の使いまわしもいろいろお伝えしました♡パソコンの調子が良くなりましたので♪近日中にレポ致します!さて、今年の秋はまだ暖かいのですが寒くなるとニットが着たくなりますよね。でもニットって、結構体の線を拾うので鏡で見るとなんだかだらしなく見えてしまってやっぱりこの服着てくのやーめた!なんてことありませんか?私は良くあったのですが今年の私は違います(よく言った!・笑)なぜか?約一年前にこちらのセミナーに出たからです。(当時の想いを綴っています)体の内側から健康になること家族に毎日健康に過ごしてもらうこと地球に負荷をかけないことこれらには本当に情熱を傾けてきた私ですが自分の見てくれには?残念ながらあまり考えて来ていませんでした。でも、セミナーに出て、歳を重ねてきた自分のカラダとちゃんと向き合ってみたら気付いてしまったんです。やっぱりいろんなところが下がってきてる・・・それは、どうしょうもないことだとさして気にも留めていなかったけれど本心は?ここから下は小さな文字でつぶやきたいくらいなのですが(Owndブログではこの字が一番小さい)ただでも高齢出産な私なので二人の娘たちのためにも出来れば綺麗で可愛いママでいたい。主人にも、「おばさんだから仕方ないか」と思わせてしまったら申し訳無い。だれも私をしげしげと眺めたりしないだろうけど人前に立つ仕事でもあるので最低限の礼儀として醜いよりは綺麗でいたい。その為にできることがあるならやってみたい。と、こう思えたのです。(私にとってはすごい変化です!)常に綺麗でいたい、と思って日々努力している人からみたらものすごくレベルの低い話ですが(笑)私のような方に向けて書いています♡女性として生まれてきたのなら「なんか年々太ってきちゃって。でも食べるの大好きだし♡」とか「もう歳だからしょうがないよね」とかいう言葉の裏に「本当の本当は綺麗になりたい、綺麗でいたい」という気持ちが隠れてはいませんか?何気ない日常の中で例えば胸の位置が私は7㎝ほど上がったのですが他人からみたら「それがどうした?」でも本人の体感はかなり違っていて。上を向いて落ち込む人っていないですよね。背筋が伸びて、気持ちよくて歩いているだけで密かにウキウキする、そんな感じなのです♡私はもともとゆったりふんわりとしたシルエットの服が楽ちんで好きなのでクローゼットの中も似たようなものばかりでしたがお洋服選びにも変化が出てきましたよ。新しい自分に出逢えるってワクワクします♡それを、たくさんの女性の美と豊かさと幸せを心から願って活動されているこのお二人から聞いて2019年をより美しく健康なあなたでスタートしませんか?私のパソコンの調子が悪い間にあと4席になっちゃってました(>_<)どうか必要な方に届きます様に!!!容姿だけではなくて冷えに悩んでいる方「私なんて」と自己肯定感が低い方にも是非聞いて頂きたいです。毎回、ご自身の本当の声に気付いて涙する方もたくさんです。私も、このセミナーを受けてから会う人会う人、今でも十分に綺麗だけれどもっと綺麗になれるよ!ってその方本来の美が見えるようになりました。「私なんて」ブロック早く外してあなたの大切な周りの方々の為にももっともっと輝いてくださいね^^【東京・12/1 10:00-12:00】バストアップで運氣をあげて、ヒップアップで人生変わる♡ 『”心の叫びが聞こえる、、、らしい。”』【お金の神様に愛されている】登 景子ですちょうど1年前から始まった、私たち二人のセミナー。二人のセミナーっていうか、真美ちゃんのセミナーを私が招致して… 体の内側からの綺麗・健康分野は私にお任せ下さい♡おうちパンマスター認定講座「ドデカパン3種」 11/30(金)10:30-14:30パンを作るだけではない安全な食材の選び方・麹ランチも楽しみにいらしてくださいね。発酵のワクワクを通してみんなと地球をワクワク健康で・うつくしく・幸せにやぶうちまきでした。今日も素敵な一日をお過ごしください!via妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA Your own website, Ameba Ownd