今日は穏やかな秋晴れ。
トマトは、身体の熱を取り消化を助けてくれるので「夏の胃薬」とも言われる夏のお助け野菜。
小春日和ってこんな天気をいうんでしょうね〜。
でも…
週末はかなり強い寒気がやってくるらしい
身体もそろそろ本格な冬支度をしなくちゃね。😊
冬野菜のトマト煮込み
冬にトマト🍅⁈
トマトは夏野菜。身体の熱を冷ますんでしょう？冬に摂るのって薬膳的にどーなん？
そんな声が聞こえてきそうですが😅
トマトは、身体の熱を取り消化を助けてくれるので「夏の胃薬」とも言われる夏のお助け野菜。身体を冷やすと同時に、潤いを作るという作用もあるんです。
冬の乾燥には、潤いをたっぷり補いたい！ということで、トマトで潤いを🍅
でも夏とは違って冷やしたトマトを生でいただく、というのはさすがにこれからの季節には避けたいところ。
そこで、身体を温める白ネギ、生姜、ニンニク、かぼちゃとトマトのマッチング💕
【作り方】
1)フライパンに、オリーブオイル、千切りにした生姜、ニンニクを入れ香りが出るまでじっくり炒める
2)1)のフライパンに、食べやすく切った、白ネギ、かぼちゃ、鶏肉を入れて炒める
3)鶏肉に火が通ったら、荒く切ったトマト、水、チキンブイヨンを入れて蓋をし、弱火で煮込む。
4)全ての具材が柔らかくなって、トロッとなったら、塩胡椒で味を調える。
※トマトの水煮缶を使う時は、水はなくても大丈夫
寒いのが苦手。
冷え性だから。
と温める食べ物ばかり摂っていると、身体に熱がこもって、肌が乾燥したり、のぼせたり。
温めるものと冷ますもの、うまく組み合わせて身体のバランスを大切に、冬も元気に過ごしましょ💜
