スーパーで生わかめを見つけました。
旬の短い生わかめ。まだまだ寒さはこれからですが、これを見ると
ちょっと春に近づいたような気がして嬉しいですね。
わかめは身体にこもった熱と余分な水や痰を出す働きがあります。
甲状腺のトラブルやむくみの解消にも。
生わかめはシャキシャキの歯ごたえ鮮やかな緑色が魅力。
なので、さっと湯通してあまり火を入れすぎないのがおススメです。
今日はしめじ（血を補う）とえのきだけ（疲労回復、便秘解消に）と一緒にさっと煮にしました。
冬にしっかりと守りたい「腎」を養う鹹味（かんみ）のワカメ。
生わかめの旬はとても短いので、しゃぶしゃぶ、ポン酢をかけてなど、
シンプルなメニューで堪能したいですね。
