京都が原産地といわれる今が旬の水菜。
水菜は、身体に必要な水分を補い、潤す効果があります。
ということは、肌荒れや風邪の予防にピッタリ
たっぷり取るにはお鍋やおひたしが良いですが、
シャキシャキした食感を楽しむならやはりサラダ。
生で食べるとビタミンＣもたっぷり。(但し水菜は身体を冷やすので食べすぎには注意！)
水菜と刻んだくるみ(脳の働きを活性化)、ちりめんじゃこ(血や気を巡らせ脳の働きをよくする）に、塩コショウをかけ、
アッツアツに熱したゴマ油(腸を潤す)をジュっとかけて混ぜ合わせる。
ゴマ油の香ばしい香りが食欲をそそります。
