冬が旬！ ターサイって？？

産直のスーパーでターサイをみつけました。

ターサイは中国が原産の緑黄色野菜。

2月がもっとも美味しくなることから如月菜とも言われているそうです。

粘膜、皮膚を保護してくれるカロテン、

　風邪予防、疲労回復に効果があるビタミンが豊富

このほか、カルシウム、カリウム、葉酸もたっぷり

　豚肉と一緒に炒めて生姜風味仕上げました。

　

葉は柔らかくて茎はしゃっきり。チンゲン菜に似た感じですね。

　癖がなく食べやすいターサイ、これからの季節に活躍しそうです。