家の近くのイチョウ並木が色づいてきました。
が、その前に採れるぎんなんの実。
茶碗蒸しやひろうずに入っていたり、たくさんは食べられないけど
ほくほくして独特のうまみがありますね。
ぎんなん：肺の働きを良くし呼吸機能を高める。
慢性ぜん息、咳や痰が気になるときにも。
炎症、おりものを抑える作用もある。
生食・多食は中毒になる可能性があるので要注意
塩炒りぎんなん
生のぎんなんの殻を割り、熱したフライパンに入れて炒る。
焦げないように気をつけてパチパチはねてきたら塩をいれる。
今がまさに旬！秋の味ですね
