今日は午後から風が吹いて急に気温が下がってきましたね。
そろそろ温かいスープやお鍋が美味しい季節です。
今日はシンプルな豆腐のあんかけ
豆腐は身体の余分な熱をとり、潤いを与えてくれます。
乾燥が気になる秋におｽｽﾒの「白い」食べ物の代表ですね。
出汁にはあたため効果のある生姜のしぼり汁をたっぷり。
フワ～っと生姜の香りがして食欲をそそります。
片栗粉でとろみをつけているので
冷めにくくて寒い季節には ほっこりできますね。
火にかける前に片栗粉をいれ弱火でゆっくりとかき混ぜると
なめらかでつややかなあんかけになります
