中国のお土産で、つばめの巣を頂きました。
つばめの巣とは、、「タイ、ベトナム、マレーシア、インドネシア、中国の海南島など
ごく限られた場所に生息する、アマツバメの巣のことで、
つばめの唾液腺から分泌される唾液を固めて作ったもの」
古くから美容と健康に良いと言われて、楊貴妃、西太后も好んで食べたと言われています。
肺を潤し、気を補い、免疫力を高めて、血行を良くする作用も。
うーん、良いことづくめ
中国では、スイーツやスープにふんだんに取り入れていれられるのもうなずけます。
食べたことはあるけど、どうやって使うんでしょう・・・
たっぷりの水で戻して、細かなごみを取り除き、下準備完了。
干しシイタケの戻し汁をベースに塩麹であっさり味のスープにしてみました。
このプルンプルン！お肌に効きそう
