こんばんは！
辛い食べ物はお好きですか？
本日は辛党の方には外せない、この食材！
トウガラシです！
トウガラシに含まれるカプサイシンが代謝をあげてくれたり、粉末は体を温めてくれたり、女性には美容にもとっても良い食材として良く知られていますよね。
では、詳しく見てみましょう！
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メキシコなどの中南米原産のナス科の植物の実。ハバネロなどの超激辛種がある一方で、甘辛のシシトウガラシ、またピーマンも同じ種属と多様性があります。
英語では一般にチリペッパーと呼ばれます。色によってレッドチリ、グリーンチリとさらに呼び分けられ、辛味、味、色、大きさ、産地、味わいがそれぞれの品種で千差万別。それぞれの国の料理や目指す味、好みなどによって多種多様に使いわけられています。
熟する前は青トウガラシ、熟すると赤トウガラシとなり、一般的に赤くなってからのほうが辛味と旨味が増すことから、赤く熟したものを乾燥させて使用することが多いです。
利用法
大きいままでカレーに入れて煮込んだり、生のものをピクルスにしたり、輪切りにしてトッピングとしてソースにいれたり麺に入れたりして、辛味をプラスすることもあり、辛さの種類やレベルによって様々な種類が使い分けられています。
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韓国料理や、タイ料理などで大活躍！
イタリアンだとペペロンチーノでしょうか。
いろいろな使い方で楽しんでください！
Yumscrollでオススメのトウガラシを使ったお料理は
タイの定番料理パッタイ！や
世界料理＞タイ
ココナッツミルクを使った北インドのカレー
マライ・ムルグです。
世界料理＞インド
是非試してみてください！
もっとアプリについて知りたい方は
遊びにきてください♪