気分はすっかり南部

【転載、複製、自主発言を禁止します】

Hi everyone!

お元気ですか？

土曜日がお休みだと、息子たちと3人揃ってランチできるのが楽しみ。

今日はポークリブとゴボウ入り和風コールスロー。

いつもリブはスロークッカーで作るのだけど、今日はオーブンで作ってみた。

でも次からやっぱりスロークッカーやな、の結論に。

なんでかというと、考えたら当然ですがすごい脂が出る。

リブが大き過ぎてアルミホイルで包まれへんかったから、ベーキングパンの上にアルミを敷いて、リブを並べてからアルミでカバーしたけど…。

写真は2スラブやけど、実は3スラブあってん。

もうね、ベーキングパンにギリギリ。

ほんなら脂も溢れるギリギリやった。

和風コールスローは、普通のコールスローレシピにほんだしとお醤油を追加。

コレが美味しいんだ。

以前にYouTubeでバーベキューソースの作り方を、というリクエストをいただいていたので、今日はそれを撮影するつもりでメニューを決めたのだけど…。

久しぶりにお料理動画の撮影したら、思いっきりコケた。

フレームからはみ出てるし。

というので、また撮影し直します。

今日も次男は、

「このBBQソース、美味しい！」

と褒めてくれた。

めちゃ簡単なので、とりあえずここでもレシピをご紹介。

ケチャップ　1カップ

お酢　1カップ(私は米酢じゃなくて、普通のホワイトビネガーを使ってます。うんと安いし)

ブラウンシュガー　1/2カップ(モラセスのパンチが欲しいので、白糖は不可。日本なら三温糖でも)

オニオンパウダー、ガーリックパウダー、粗塩、タバスコ各小さじ1/2

全部をお鍋に入れて、約1時間弱火で煮詰めるだけ。

トニーローマのBBQソースみたいになります。

お試しを〜。

今日は長男に、ランニング中にぴったりの曲をいろいろ教えてもらった。

私はリズムもそうだけど、歌詞にモチベーションをもらうタイプ。この曲をYouTubeで見せてもらった時、おかーさんは最後の方で思わずうるうるした。

速攻でプレイリスト入り。

このビデオに付いたコメント。

「この曲が出た時、私はステージ4の肝臓ガンやった。この曲は、漢方とフルーツだけ食べる療法でガのガン治療する私を助けてくれた。大変で諦めそうになったけど、頑張ることができた！！(イエスやっつけたで！」

わかる気がする。

走ってて苦しくなった時に、

Do it. Do it. Hey what’s you waiting for

って励まされるよね〜。

…I do it for my pop, for my cousin too, they’re watching me…no matter what I do, you know I do it to death

T.I.はアトランタとかで南部のラップらしいけど、南部ラップにはこの手の「負けへんで」系のポジティブラップが多いんやと。

あと3曲くらい南部ラップを追加した。

ポークリブとコールスローを食べながら南部ラップを聴いて。

すっかりサザンな気分。

ニューオリンズが待ち切れません。

#InThisTogether

#AloneTogether

#SouthernRap

ひとりでもひとりぼっちじゃないから。

皆んなでお互いを思いやり、助け合い、励まし合ったら乗り切れるから。

今日も無事に過ごせたことに感謝して、明日も一緒に頑張りましょうね。

食いしん坊親子に旅NYCスイーツ編

【記事の一部を引用する時は、「ラスベガス的リタイアの法則：(タイトル)から引用」と記して、リンクを貼っていただけますようお願いします。なおリブログはご自由に】

では、お元気で。

Have a nice day!

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