出汁入り調味料の撮影

今日はお出汁を使った調味料の撮影をしました。

日々使う調味料は、基本全て作り置きして

いつも冷蔵庫にある状態です。

我が家で欠かせない基本の調味料は、

お出汁　(昆布、鰹節）

かえし　(醤油、みりん、砂糖、昆布）

ごまだれ　(醤油、みりん、出汁、ニンニク、練りゴマ、ゴマ、砂糖）

ポン酢(醤油、米酢、出汁、オレンジジュース）

めんつゆ　（かえし、出汁）

たま味噌　(味噌、卵の黄身、砂糖、みりん、酒）

すし酢　(米酢、砂糖、塩）

土佐酢　(出汁、鰹節、醤油、米酢）

家に既にある材料で手軽に作れる調味料ばかりなので、

その時の気分によって砂糖や醤油の分量を変えたりしています。

市販のものは添加物等が多く含まれているので

自分で作った方がより安心です。　

しかも安くて美味しいんです❤️

本の中では、

それぞれの調味料が手軽に作れるステップと

実際に調味料をつかった簡単でヘルシーなお料理を紹介しています。

日本の海藻になじみがない海外の方々にも

お出汁の美味しさがうまく伝わりますように！　

我が家のかえしは昆布入り。昆布の旨味でおいしさ倍増

何にでも使える万能ソースです

そして、

たくさんの人がお出汁を使って

喜んで、楽しんでお料理している姿を

毎日妄想しています　笑😆

化学調味料ではなく

心からホッコリするような

優しい日本の味を

一人でも多くの方たちにお伝えできるよう

今日も執筆に励みます‼️

皆様とのご縁に感謝を込めて

ゆみこま