日本人妻×インド人年下夫との
国際結婚ライフを綴る
ゆうみんです![]()
前回のブログはこちら♡

🍛インド人夫の大好物「コフタ」
我が家のインド人夫に「何食べたい?」と
聞くと、かなり高い確率で答えるのが
コフタです。![]()
コフタは、スパイスで味付けしたひき肉を
丸めて煮込む、ムスリム家庭では
定番の家庭料理のひとつ。
ミートボールカレーのイメージかな?
作る日は朝からキッチンが大忙し。
夫が作るので、私はアシスタントです![]()
玉ねぎを切って、スパイスを計って
ひき肉をこねて。(この作業は私。)
一つひとつ丁寧に丸めていきます。
写真のように、
お皿いっぱいに並んだコフタを見ると
「今日はごちそうだね。」
と自然と笑顔になります![]()
![]()
手間がかかるからこそ、特別な一皿
コフタは決して時短料理ではありません。
肉だねをこねて丸めるだけでも時間がかかり、
崩れないように焼き色を付けてから
煮込むので手間もかかります![]()
でも、その分おいしさは格別。
じっくり煮込まれたコフタは驚くほど柔らかく
スパイスの香りが
中までしみ込んでいます。![]()
じゃがいもにも肉の旨味が染み込み
ご飯との相性は抜群。
夫は「チャパティが一番合うよ」
と言いますが。。。
おいしくて何度食べても
「また食べたい」と思う味です。
🌙ムスリム家庭で親しまれるコフタ
コフタはインドだけでなく
パキスタンや中東など
イスラム圏で、広く親しまれている料理です。
地域や家庭によって味付けはさまざま。
トマトベースのカレーにしたり
ヨーグルトを使ったり。
それぞれの「おふくろの味」があります![]()
夫も、お母さんから教わったレシピを
大切に守りながら作っています。
日本にいながら
本場の家庭料理を味わえるのは
国際結婚ならではの幸せだなと思います![]()
✒️コフタの簡単レシピ
材料(4人分)
* 牛ひき肉または合いびき肉…500g
* 玉ねぎ…1個(みじん切り)
* にんにく・しょうが…各1片
* パクチー…ひとつかみ
* コリアンダーパウダー…小さじ2
* クミン…小さじ1
* ガラムマサラ…小さじ1
* チリパウダー…お好み
* 塩…小さじ1
* トマト…2個(またはトマト缶)
* じゃがいも…2個
* 水…400ml
*ヨーグルト…200mlくらい。(お好みで)
作り方
① ひき肉に玉ねぎ、しょうが、にんにく、
パクチー、スパイスを加えてよくこねます。
② 食べやすい大きさに丸めます。
③ フライパンで表面に軽く焼き色を付けます。
④ 別の鍋で炒めた玉ねぎとトマトを煮込み
じゃがいもを加えます。
⑤ コフタを入れ、弱火で20〜30分ほど
じっくり煮込めば完成です。
※ヨーグルトを入れるときは
滑らかになるまで、スプーンで
丁寧に混ぜてから入れるのがコツです。
一晩置くと、さらに味がなじんで
おいしくなりますよ。
手間をかける料理には愛情も詰まってる
料理は手軽なものもいいけれど
時間をかけて作る料理には
特別なおいしさがあります。![]()
夫がキッチンで真剣な表情で
コフタを丸めている姿を見るたびに
「食べる人に喜んでもらいたい」
という気持ちが伝わってきます。
この日もおかわりをしながら
「やっぱりコフタは最高!」
と満面の笑顔。
そんな夫の笑顔を見ると
私まで幸せな気持ちになります。![]()
国は違っても、おいしい料理は
家族を笑顔にしてくれる。
世界共通ですね![]()
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何気ないのにおしゃれ![]()
飲める方へ!
インド料理はビールに合います![]()
料理が楽しくなるかも

































































