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30秒の自律神経整え法！
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今日は、昨日の続きを。
普通の野菜やレモンは
なぜ「腐る」のか？？
その裏事情をお伝えします。
🍋腐る/腐らないの違い🍋
昨日のブログでお見せした、わたしの自然農畑のレモン。
あれ、ホントにずっと腐敗しないんです。
今の常識では、
野菜・果物は放置すれば腐敗する
のが当たり前。
だから、ちらっと聞くだけだと、
不思議！ とか ウソ～！
と感じるでしょうね。
スーパーで買ってくる普通のレモンと、わたしのレモン。
この違いは何でしょう。。。
きっともうお分かりだと思いますが、
農薬・化学肥料を使うか否か
です。
はい、だからみなさん
オーガニックを買いましょうね！
いえいえ そうではないんです、
ここで言いたいのは。
今日わたしからあなたに伝えたいこと。
それは
腐る・腐らないの裏には
結構怖いもう一つの事情がある
ってこと。
そして、そこから見えてくる
循環・自然の理・病気のお話なんです。
👆畑のフェンネルと海の景色
🍋野菜が腐る裏事情とは？🍋
単刀直入に簡単に言います。
今の普通のレモンや果物、野菜が腐るのは、
その中に「腐敗菌※」がいるから
です。
（※ここでは、植物を腐らせる菌のことを
わかりやすくこういう名で呼ぶことにします。）
①なぜそんな菌が入ってるの？
それは、そのような野菜たちが育った
土中に腐敗菌がいるからです。
ちなみに、
わたしの自然農畑の土中に腐敗菌はいません。
では、次の疑問。
②なぜ土に腐敗菌がいるの？
それは堆肥に問題があるそうです。
例えば、わたしの自然農畑では
化学的なものはもちろん、
一切 堆肥を使いません。
強いて言えば、
春に自生するスギナや他の草たちが
そのうち枯れ、「自然の肥やし」に
なってくれてはいます。
だから、わたしの畑の土中には腐敗菌がいなくて、
レモンたちは腐敗しないんです。
ただ水分が抜けて、
乾燥してカラカラになっていくだけ。
決してグチャグチャに腐ったりしません。
🍋腐敗菌・悪玉菌だらけの堆肥🍋
あなたも知ってるでしょ？
今の日本の農業では、
おおむね化学肥料を使っていることを。
化学肥料は土中の命＝微生物やミミズや虫たち
を滅多殺しにし、
そのせいで土はどんどん元気がなくなります。
(微生物やミミズなどのおかげで土は肥えるから）
「じゃあ、牛のウンチから作る堆肥ならいいんじゃない？💩」
と思ったあなた。
それって素晴らしい視点です！！
でもね、
残念ながら今ってそうはいかないようなんです！
実は、今の堆肥は完熟発酵しない。。。
どういうことかと言うと、
悪玉菌・腐敗菌がウジャウジャ
でひどいそう、、、。
つまり、それを土に撒けば、そりゃぁ化学肥料ではなくても
質の悪い 腐敗する野菜ができちゃう
ってわけです。
👆もぎたてのレモンでみんなでフレッシュティーを🍋
🍋なぜいまの堆肥はひどいのか？🍋
いまから、わかりやすく昔と近年に分けてお伝えしますね。
①昔のケース
牛や人のウンチを肥えだめで放置しておけば
勝手に発酵してくれる。
発酵過程で
人に有害なものはみな分解され、
その結果 人に安全で有益な堆肥になっていた。
余談ですが、
あなたは肥溜めって知ってますよね？
あのプーーンとキツイ匂いの(笑)
江戸時代まではみんなあれを普通に農業に
使っていたんですよね。
いやいや、昭和だってそうだった！
現に、母の田舎へ行けばいつだって
わたしはあの匂いに取り巻かれた。
未知のキツイあの匂いに鼻をつまんだ
東京生まれ東京育ちの幼いわたしに、
「これ、田舎の香水だんべー」と母は
笑って教えてくれました(笑)
②近年のケース
なんと怖いことに、
牛さんのウンチが発酵しにくくなっている
そうで。。。😢
理由は、
今の畜産業では牛さんに抗生物質を与えるから。
狭い牛舎でたくさんの牛たちを育てると
もし一頭でも病気になると感染して続々と死んでしまう。。
そうなると畜産農家さんは困るから
前もって抗生物質を投与するのですね。
でも考えてみれば 抗生物質って、
菌を殺すための薬ですよね？！
ウンチに抗生物質が残るから、
その中にいた「発酵を促す良い菌」さえも
殺されてしまう。。。
なので昔と違って発酵しないとのこと。
発酵しないってことは、
人間にとって有害なものは分解されずに残り、
危険ということです。
それと、発酵すると自然に熱が発生します。
それによって悪い菌も腐敗菌も
死んでくれる。
けど、抗生物質たんまりのウンチは発酵できないから
腐敗菌が残り、あなたの食べる野菜や果物に
入ってくるってこと。
なんだか、おかしな循環ですし、
怖い事ですよね。。
🍋🍋🍋🍋🍋🍋
さあ、どう感じましたか？
自然って、素敵な循環を勝手に起こしてくれます。
昔は自然の理に従って人は生きていた。
けど、いまは悪循環になってやしませんか？？
わたしは自分の自然農畑では
ホントに何もしません(笑)
わたしには自然のような賢いことは何ひとつ
できやしません。
そっとその脇で 自然の織り成す循環
を見せてもらうことで、
医学が発達し、多種多様な薬も大量にあるのに、
なぜわたしたちは健康になれないのか？？
循環・調和っていう自然の理の中で
生きるのがきっと幸せなんだろうな。
わたしの自然農畑に行くと、
常にそんなよーなことを感じさせてもらっています。
👆友人の子とわたしのシトロン
わたしは、
・だから明日からオーガニックを選ぼう！
・自然農をやってみよう！
という気はありません。
今の慣行農業を批判したいわけでもないんです。
（でもね、実はこの腐敗菌を知らずに食べることも
病気のもとにもなっているそうなのです。。。😢）
でも、もう少しだけ自然と仲良くして、
見えないものたちのことも知って、
自然の循環のもとで生きるってどんなことかな～、
なんてことを ちょっとは考えてみると、
病気は確実に減っていくだろう。
そう思ったりするので、
こんなことを書いているわけです。
明日以降は、
・腐敗菌を知らずに食べ続けると一体どうなるの？
・オーガニック野菜って本当に安全なの？
というお話をしますね。
それではまた！
A plus,Yumiko 🌹
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