１７日土曜日に引き続き、１８日日曜日は古巣でもある
日本発酵文化協会の
zoomお醤油教室に参加させていただきました 
日曜日のお昼はバレエの日で、１３時頃に帰宅して
昼食をとって、顔を洗ってお化粧をして、、、
１４時４５分～入室かのうなので、
ヘトヘトのまま、バタバタとzoomの準備でした
情報は日々変化しているなぁ。。。と感じたのは
なんとっ。
お味噌にJAS規格ができたそうなんです 
いまままで、私の教室では
お味噌にはお醤油と違ってJAS規格がありません～
それは、お味噌は各家庭で昔から作られていて
様々な塩分濃度、材料の割合など
作った人の分だけ、何なら同じ人が作っても
仕込むタイミングや豆の湯で具合、蒸し具合でも
千差万別なお味噌が出来上がるから～
と、お伝えしていたのですが、
近年、海外への味噌の輸出が増えて
海外進出にあたり、やはり規格を作らなければ。。。
ってことになってしまったそうです 
なんだか、窮屈な感じがしますが
海外に輸出でもしない限りは、家庭のお味噌は
自由で良いのかと思います。
お味噌の材料も３日前に届けていただきました。
豆が乾燥大豆のままなので
２５０ｇの豆を炊くという作業が必要です
日本発酵文化協会のお味噌教室は
現地に行って仕込めば大豆を茹でる手間は省けます
大豆を茹でてご自宅で仕込むか
茹でてもらって現地で仕込むか
どちらがお手軽かはお住まいの場所にも寄ると思います。
花巻ゆみのzoom de お味噌教室では
柔らかく茹でた大豆をお届けさせていただいております。
ご自宅でお味噌仕込みも是非 
こちらはzoomのお味噌仕込み動画です
お申し込みフォーム
http://www.my-syouyu.com/cgi-bin/enquete/form0003.reg
よりご連絡ください
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こだわりの『海部の塩』を使った発酵教室。
ご興味がおありの方は是非ご参加ください。
コロナ感染防止対策について
今までお味噌教室以外の発酵教室では
ランチを提供させて頂いておりましたが
食事を伴いますと、より慎重な感染防止対策が必要となり
感染防止対策が不十分であることから
今後の発酵教室ではランチの提供は中止することに
いたしました。
また、最少催行人数は２名さまからとしておりましたが
ご希望がございましたら、１名さまから
対応させていただきます。
教室のお申込みにつきましては
ゆみまる。と面識のある方及びその方の同伴者に
限らせていただきます。
お申し込みは下記HPの申し込みフォームからご連絡ください。
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顔コリほぐしのレクチャー＆施術をご希望の方は
こちらのHPからご連絡くださいませ。
なお、プライベートサロンですので
ゆみまる。とご面識のある方及びご紹介者さまに
限らせていただいております。
初めての方にお勧めコース 約２時間
顔コリほぐしレクチャー＋カウンセリング＋施術１５分 ９０００円
既にセルフケアをなさっている方お勧めコース 約２時間
カウンセリング＋レクチャー復習＋施術６０分 ９０００円
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手作りの甘酒の作り方はこちらから～～～
【ヨーグルティア編】
【炊飯器編】
その他の動画もみてね～
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画像クリックでお申し込みサイトに飛びます 
アンチエイジングフード協会主催
『アンチエイジングフードジュニアマイスター講座』
発酵調味料のランチ付き
まる１日の講座でジュニアマイスターのディプロマを
授与させていただきます。
１０：００～１６：００ 女性限定の講座です。