今日は古巣でもある日本発酵文化協会の
zoomお醤油教室に参加させていただきました 
私は日本発酵文化協会の第１期発酵プロフェッショナルの
資格を２０１３年の夏に修得させていただき
現在、麹発酵研究家 花巻ゆみ として
主に麹をスターターとして発酵する
味噌、醤油、甘酒などの教室をさせていただいているのですが、
発酵プロフェッショナルの資格更新が毎年４月にあり
今年も更新させていただきました。
その更新特典として、
日本発酵文化協会でされている
味噌、醤油、甘酒、麹 の４種類の講座を
無料で受講できるのです 
なんと、太っ腹な横山社長さま
３日ほど前に材料を送っていただき
今日は仕込みもさせていただきました。
お水は自分で用意します。
私はいつもお醤油仕込みの際に使わせていただいている
月のしずくと四万十の天然水で仕込みました
毎年ある特典なのですが
今年はzoomで参加可能とのことで
１０年間の間に１度だけ受けさせていただいた特典を
今年は数年ぶりに受講させていただきました。
講師の先生はとてもハキハキしていらっしゃる方で
内容も聞き取りやすかったです
みんなで塩水作り中
関東と関西の６大お醤油メーカーも伺いました😊
醤油の発祥地としてどのような歴史的背景から
その土地で作られるようになったのかということを
教えていただきました
お醤油は大手メーカーがよいというわけではなく
昔ながらの木樽できちんと熟成させて作られた
天然醸造のものを使っていただきたいです。
そして、お味噌のように家庭でも簡単に
天然醸造のお醤油造りをしていただけますので
ご興味のある方は是非ご連絡くださいませ。
お申し込みフォーム
http://www.my-syouyu.com/cgi-bin/enquete/form0003.reg
よりご連絡ください
なんかコレ、大塚のボンカレーみたいで恥ずかしい
こちらはzoomのお味噌仕込み
・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こだわりの『海部の塩』を使った発酵教室。
ご興味がおありの方は是非ご参加ください。
コロナ感染防止対策について
今までお味噌教室以外の発酵教室では
ランチを提供させて頂いておりましたが
食事を伴いますと、より慎重な感染防止対策が必要となり
感染防止対策が不十分であることから
今後の発酵教室ではランチの提供は中止することに
いたしました。
また、最少催行人数は２名さまからとしておりましたが
ご希望がございましたら、１名さまから
対応させていただきます。
教室のお申込みにつきましては
ゆみまる。と面識のある方及びその方の同伴者に
限らせていただきます。
お申し込みは下記HPの申し込みフォームからご連絡ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
顔コリほぐしのレクチャー＆施術をご希望の方は
こちらのHPからご連絡くださいませ。
なお、プライベートサロンですので
ゆみまる。とご面識のある方及びご紹介者さまに
限らせていただいております。
初めての方にお勧めコース 約２時間
顔コリほぐしレクチャー＋カウンセリング＋施術１５分 ９０００円
既にセルフケアをなさっている方お勧めコース 約２時間
カウンセリング＋レクチャー復習＋施術６０分 ９０００円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
手作りの甘酒の作り方はこちらから～～～
【ヨーグルティア編】
【炊飯器編】
その他の動画もみてね～
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
画像クリックでお申し込みサイトに飛びます 
アンチエイジングフード協会主催
『アンチエイジングフードジュニアマイスター講座』
発酵調味料のランチ付き
まる１日の講座でジュニアマイスターのディプロマを
授与させていただきます。
１０：００～１６：００ 女性限定の講座です。
近年、海外への味噌の輸出が増えて
海外進出にあたり、やはり規格を作らなければ。。。
ってことになってしまったそうです 
なんだか、窮屈な感じがしますが
海外に輸出でもしない限りは、家庭のお味噌は
自由で良いのかと思います。
ご自宅でお味噌仕込みも是非 
こちらはzoomのお味噌仕込み
お申し込みフォーム
http://www.my-syouyu.com/cgi-bin/enquete/form0003.reg
よりご連絡ください
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こだわりの『海部の塩』を使った発酵教室。
ご興味がおありの方は是非ご参加ください。
コロナ感染防止対策について
今までお味噌教室以外の発酵教室では
ランチを提供させて頂いておりましたが
食事を伴いますと、より慎重な感染防止対策が必要となり
感染防止対策が不十分であることから
今後の発酵教室ではランチの提供は中止することに
いたしました。
また、最少催行人数は２名さまからとしておりましたが
ご希望がございましたら、１名さまから
対応させていただきます。
教室のお申込みにつきましては
ゆみまる。と面識のある方及びその方の同伴者に
限らせていただきます。
お申し込みは下記HPの申し込みフォームからご連絡ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
顔コリほぐしのレクチャー＆施術をご希望の方は
こちらのHPからご連絡くださいませ。
なお、プライベートサロンですので
ゆみまる。とご面識のある方及びご紹介者さまに
限らせていただいております。
初めての方にお勧めコース 約２時間
顔コリほぐしレクチャー＋カウンセリング＋施術１５分 ９０００円
既にセルフケアをなさっている方お勧めコース 約２時間
カウンセリング＋レクチャー復習＋施術６０分 ９０００円
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
手作りの甘酒の作り方はこちらから～～～
【ヨーグルティア編】
【炊飯器編】
その他の動画もみてね～
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
画像クリックでお申し込みサイトに飛びます
アンチエイジングフード協会主催
『アンチエイジングフードジュニアマイスター講座』
発酵調味料のランチ付き
まる１日の講座でジュニアマイスターのディプロマを
授与させていただきます。
１０：００～１６：００ 女性限定の講座です。