台湾の家庭料理の本に必ず登場するたけのこ料理がある。
涼筍沙拉(リャンスンサーラー)というもので、直訳すると冷たいたけのこサラダ。
サラダといっても、アク抜きした新たけのこにマヨネーズを付けるだけ。
超シンプルな食べ方なのに、「新たけのこの一番美味しい食べ方はコレだ!」と思えてしまう。
台湾のマヨネーズは甘口だから、日本のマヨネーズに砂糖や練乳をチョイ足しすると、より本場の味に近付く。
私は甘くない方が好みなので、キューピーマヨネーズのみ。
一瞬、ホワイトアスパラのような、とうもろこしのような、クセになる美味しさ
![おいしい](https://emoji.ameba.jp/img/user/me/mermaid24/33210.gif)