＼イライラ・ガミガミを 笑顔 に変える／
「家族もわかる・できる」 片付け を
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「子どもの生きる力をはぐくむ」
【湘南・藤沢・茅ヶ崎 】
片付け苦手ママの為の
親・子の片付け専門家
いけだ ゆみ
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こんにちは
いつもご覧いただきありがとうございます。
１２月になると毎年迷う…
／
Xmasメニュー
＼
をお送りします♪
本日は…
／
食感が変わる
ガトーショコラ
＼
初日はホロホロ♡
二日目はしっとり♡
おなかいっぱいでも
次の日も楽しめる
しかも冷凍可能！
実際作ってみて、
ぜひ来年も作りたいと思ったメニューです♡
私の備忘録にお付き合いください♪
型サイズ：２１ｃｍ
チョコ １５０ｇ
無塩バター ９０ｇ
卵 ５個
砂糖（てんさい糖）１５０ｇ
塩 少量
生クリーム ６０ｇ
●米粉（小麦粉）３０ｇ
●ココア ７０ｇ
粉砂糖 適当
（装飾用）
①型の底にクッキングシートを敷き、
側面にはバターを塗って、米粉をはたいておく。
※正方形の状態から三角に折っていく
※型の中心から三角の尖ったところを外に向ける
※円の淵と同じくらいのところでカットする
※広げると円になるので型の底に敷く
②オーブンを温める（１８０℃）
お湯を沸かす（湯煎用）
③チョコを湯煎で溶かす
溶けたらバターも一緒に溶かす
④卵白と卵黄に分ける
⑤卵白を泡立てる
※泡立てる際に塩を加える
※砂糖７５ｇを２～３回に分けて加える
※角が立つくらいまで泡立てる
⑥卵黄を混ぜる
※卵黄に７５ｇの砂糖を加え混ぜる
※ハンドミキサーで混ぜる
※白くなりマヨネーズ状になる
⑦湯煎したチョコとバターを⑥に混ぜ、
生クリームを加える
⑧⑦に●をくわえサックリ混ぜる
※練らない
⑨⑧に⑤（1/3の量）を加えしっかり混ぜる
その後残りの⑤を2~3回に分けてサックリ混ぜる
※混ぜすぎると卵白の泡がつぶれて膨らまなくなる
⑩型に流す
※１８０℃で１０分
↓
※１６０℃で３５分
※竹串を指して何もつかなければOK！
⑪周囲をナイフのようなもので剥がして冷ます。
※型に入ったままでOK
上手くできた
出来なかった
などありましたらコメントください♬
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