ピーナッツショコラのシリコン型 | ショコラ工房ViviLavieのカフェ開業ブログ

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京都でオシャレなスイーツカフェを開きたい!
2014年、ショコラ工房ViviLavie(ビビラビ)を立ち上げ。
2017年、店舗シェアの形でショコラカフェViviLavieオープン。
コーヒーとチョコレートの美味しいカフェ運営ブログ。

新作ピーナッツショコラを作ろうと思います。


新作といっても、自家農園の落花生をチョコレートで包むシンプルなものですが。

今回やりたいのはコレ!!


ピーナッツのシリコン型を作る!!

型仕込みは非常に面倒なのですが、面白いかと思いまして。

小麦粘土にフェイクピーナッツをめり込ませて、LEGOで土手を作ります。


ここで食品用シリコンが登場。

A液とB液を…ひーっひっひっ…。

ねればねる程、色が変わって…。

こーやって流し込んで…。

できましたっっ!!


練ってシリコンねるねるね。


…。

昔は透明シリコンやったんですが、青色になりました。

医療用品みたいですね。

ま、異物混入を防ぎやすい色ではあるのですが、食欲は減退していきます(笑)


あとは、はみ出した部分を整えて、綺麗に洗浄して、試作をしてみようと思います。