ラテアート修行…(^^; | ショコラ工房ViviLavieのカフェ開業ブログ

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京都でオシャレなスイーツカフェを開きたい!
2014年、ショコラ工房ViviLavie(ビビラビ)を立ち上げ。
2017年、店舗シェアの形でショコラカフェViviLavieオープン。
コーヒーとチョコレートの美味しいカフェ運営ブログ。

目標2.【ラテアート(ハート)のスキル取得】…その1

ラテアートは付加価値を高めてくれると思ってます♪
その中で私が覚えたいのは【フリーポア】というもの。
カップにミルクを流す流動を利用して絵を描くものです。

対してピックなどで絵を描くものや、今では3Dラテアートなんてものも楽しまれてますね♪

さてフリーポアのラテアートで基本となるのが【丸】
そして【ハート】です。

今夏のうちにハートをマスターしたい(・w・´
という事で練習!!

小さいハート…。
これでは私のハートが小さいと言われても仕方がありません(笑)


ゆがんだハート…。
これでは私のハートが…(略)
光の加減もありますが、光沢があるという事はミルクの気泡が均一に小さいという事。
口あたりが滑らかなものです♪


あらぶれたハート…。
これでは…(略)


ミルクに空気を入れる技術。
気泡を細かく滑らかにする技術。
ミルクをカップに注いでハートを出す技術。

どれも難しいですが。
はたして夏季終了時に「レベルアップしたね」と言ってもらえるだろうか(笑)
夏季特訓に入る前の現状をここに晒しておきます(^^;