ウイスキーを飲む

ウイスキーボンボンを作りたいなー。

なんて呟いた年末。

バーボンウイスキーでガナッシュタイプのボンボンを作った事はありますが。

やっぱりあのトロッと出てくるやつね。

調べてみると全然作り方が違うのです。

ウイスキーとシロップを合わせて結晶化させるとか。

なんじゃそりゃー！！

とりあえずウイスキーは？

と、相談したところ。

サントリーのAoをオススメいただきましたが、ちょっと試作にはヒヨる価格帯(笑)

というわけでメーカーズマーク。

やっぱそれかー、って感じ(笑)

ド定番ですね。

試作の前にちょっといただきましょうね。

ストレートで。

にやり。

アルコール45度のキツさがキュンッときて、まろやかな風味がいい。

そう、これを甘くしてチョコレートに仕上げたい。

そうそうこれこれ。

お正月の間に試作しようかと思ったけど、気合いが入らない年始です。

巾着が付いてて嬉しかったのさ。

専門学生の頃、ワインとウイスキーの世界を知ろうと思って手を出した事がある。

チョコレートに合いそうだったから。

でも銘柄が多くて、全く特徴を掴めないまま断念した(笑)

他コースの方にも広く声をかけて集まった会で、フードコーディネータークラスのマダムからウイスキーをゴイゴイ注がれた…。

たぶんそういう飲み方じゃない…たぶん…。

とか思った記憶(笑)

ワインも結局分からず、でもワイン大全みたいな本を同級生からプレゼントしていただいた。

ブドウの品種だけでもパンクした(笑)

もうバニュルスワイン&ビビラビショコラだけでええねん。

誰か一緒に飲んでください。

2026年目標

ビビラビ&ヒロサン農園のヒロさんです。

2026年スタート。

今年もよろしくおねがいしまショコラ(^^)

毎年恒例、今年の目標は何にしましょう？

ノープランなのでテキトーに10個書いてみます。

ポテトチップス事業部

・フライヤーの巨大化。

・道具の巨大化。

・ジャガイモ倉庫の環境改善。

・ジャガバターのマスター

ショコラ事業部

・1日カフェの開催。

・ビビラビットグッズの作成。

・オレンジピール20kg仕込み。

・焼菓子の販売。

・魅力発信力の強化。

その他

・秘密構想の新商品完成。

あまり大きな成長プランを練れていないので、小さい事ばかり(^_^;)

長期目標を立てることも目標となりそうなので、今年の目標に加えなければならない、それが目標！

いつかポテトチップス工場(笑)

そんなワケで今年も一歩一歩進んでいきます！！

2025年総括

まだ2025年は終わってない！

大丈夫！！

まだいける！！(笑)

そんなワケで、年始に立てた11個の目標達成具合を振り返ります。

もう忘れてたけど。 

 1.ジャガイモ採集コンテナの導入 

◯ 

導入したけどね。全然足りなかったね、ジャガイモが豊作すぎたのも嬉しい想定外(笑) 

2.ジャガイモスライサーの導入 

✕ 

芽の部分とか丁寧に処理したくて、結局で手でスライスし続けて2025年を終了。 

 3.全自動シーラーの導入

◯

袋詰めが早くなりました、達成！

4.ジャガイモ1トン達成 

◯ 

1.5トン程の収穫があってぶっちぎり達成！
保管がクチャクチャやったけどな。

5.グレープフルーツ初収穫 

✕ 

実りませんでした、こればっかりはどうしようもないけど。 

 6.フェイジョア初収穫 

◯ 

初収穫できました、ギリギリの人工授粉が上手くいってよかった。 

7.グレープフルーツ接木 

✕

夏が暑すぎて接木は全滅。これももうしょうがない。 

8.ビビラビ感謝デー2回開催 

◯ 

春の回と秋の回、ありがとうございました。また来年もやります。 

9.ジャガイモ収穫祭開催 

✕

ジャガイモ収穫後はやはり忙しくなるのでイベント企画どころではなかった…でもやりたいね、フライドポテトパーティ。

10.1日カフェ開催 

✕

秋冬はポテトとショコラの並行作業でまるで時間作れませんでした、やるなら春にすべきでした。

11.ビビラビットグッズ作成 

✕ 

作りたいものの構想はあるのですが、デザインが間に合いませんでした。年明けに作りたい。 

というわけで？
11個中5個を達成しました。 

いいんですよ、明日があるさ。 

0点じゃなければ前進してる、一歩一歩。

2026年にやればいい。 

他人に甘く、自分に甘い。 

ショコラティエやもーん(笑)

というわけで、また2026年の目標を再設定して頑張っていこうと思います。 

2025年ありがとうございました(^^)

年末は石焼き芋

年に１度は予定をぶちこむ、焼き芋パーティ。

パーティってもお客さん呼ぶわけやないけど。

なると金時、生産者の母者ありがとう。

石焼きにします。

近所のちびっこは参加してくれる、嬉しいね。

ホクホクの焼き芋が完成しました！

体が３つあるなら焼き芋屋さんするんやけどなー、年末にヒッソリ楽しむくらいでもいいかもしれない。

百姓貴族というやつです。

ご馳走様でしたー(^人^)

ピーカンナッツ収穫

今年もやってまいりました、ピーカンナッツの収穫。 

お久しぶりです。 

国産のピーカンナッツは非常に希少です。 

栽培されているのは隣村の村上さん。 

昨年は収穫が無かったのですが、秋祭の際に「今年はよーけなっとるぞ！」と教えてもらってたので楽しみにしてました。 

 収穫は木に体当りをしてナッツを落とします。 

「誰か木登り名人を連れてきてくれ」と言われました…。 

あれ…？ 

どうやら私はクビです(笑) 

というわけで幼馴染でパワーのあるヤスさんにお願い。

ジャガイモ栽培でも助けてくれてるヤスさん。

頼りになる男。

木に登って体当りをするヤスさん。

…私は…何をすればいいでしょうか。

応援しよう。 

「がんばれー！ソイ!ソイ!ソイ!」 

 とか言ってると降ってきたピーカンナッツが顔面に直撃するのです… 

痛ぁーー… 

硬いのよ、ピーカンナッツの殻…。 

昨シーズン不作やった影響か、今年は豊作！ 

大量に仕入れさせていただきました。 

年明けからのピーカンナッツショコラをお楽しみに(^^) 

 村上さん、ヤスさん本当にありがとう。 

年明けにもう一回収穫お願いします(笑)