一息ついて遊んでみました。
ジャスミンライスを炊く。
長形米です、タイ米ってやつ。
ポップコーンみたいな香りがする。
これをチャーハンにしてみました。
タイ米ならパラパラにできる説!!
パラパラしている、というより、ベッタリしない。一粒ずつがしっかりしている。
という感じ。
煙が出るまでフライパンを熱する。
その熱を下げない為に、ご飯は熱々、卵も常温にするのがポイントです。
鍋は炎の化身、ってチョウユ副料理長が言ってました(中華一番)笑
隠し味はコレよコレ。
摘果ゆず。
山から採ってた(笑)
火を止めてから絞ります。
暑い夏に南国風味が良いじゃない。
気分リフレッシュ!
また頑張ろう!!