【お客様へお願い】
近隣の方々のご迷惑になりますので、路上駐車はご遠慮下さい。
お車でお越しのお客様は、当店隣のサラダ館さんの駐車場又は政所駐車場をご利用くださいませ。
ご理解ご協力の程、よろしくお願いします。
2026 9.13（日） 20周年サンデー夢風車開催予定のお知らせ
早かったような、長かったような20年
みなさま方のご愛顧のおかげで、夢風車は、9月で20周年を迎えます。
オープンの時は20代で、気が付けば、ふたりの孫にも囲まれ、随分と時間が経ったのだと感慨深く感じております。
正直、私は人見知りで、普段から気の利いた言葉をいえるタイプではなく情けない限りですが、お店の扉を開けパンを買いに来てくださるお客様の姿を見るたびに、いつもありがとうございますと感謝の気持ちでいっぱいです。
20年の中には、心が折れそうになる日も何度もありました。
ですが、パンを買いに来てくださるお客様の笑顔や、「おいしそう」「おいしかったよ」という言葉に触れるたび、折れそうな心が修復され、なんとか前を向き、ここまでやってくる事が出来ました。
今年は、節目の20周年ですので、日ごろの感謝の気持ちを込めまして、特別な素材を使い、いつも以上に手の込んだパンでみなさまをお迎えするイベント”サンデー夢風車”を開催させて頂く予定です。
今は、パンの製造はふたりで作り、あとはパートさんに手伝ってもらいながらのぎりぎりでの体制で営業しておりますので、どこまでできるか未知数ですが、当日はJouetの佐幸くんにも手伝ってもらって、みなさまに、あっ！！と思っていただける、イベント限定の特別なパンを多数取り揃えてみなさまをお迎えできればと考えております。
夏は、お客様も少ないので、最近は、いろいろとイメージを掴む為に、試作もかねて日々過ごしています。
詳細が決まりましたら、Instagramでお知らせさせて頂きます。
20周年という節目の日に、パンを通じて、みなさまへ感謝の気持ちをお届けできれば幸いです。
9月13日は、ぜひサンデー夢風車へお越しくださいませ。
15周年
久しぶりの更新となり申し訳ございません。
最近は手軽に投稿出来るInstagramが主なツールとなってしまい、ブログの更新が滞ってしまい申し訳ございません。
本日9月15日で夢風車は15周年を迎えることが出来ました。
月並みな言葉ですが、日頃からご愛顧頂いておりますお客様のおかげで、なんとか15年続けることが出来ました。
本当にありがとうございます。
本来ならば15年という区切りの年ですので何かしらのイベントでもしたかったのですが、コロナ渦ということもあり今回は見送らせて頂きました。
思い返せば、店売りも経験したことがなく、パンも独学でなにもかも正解がが分からないまま15年前にスタートしたお店
数多くの失敗を繰り返して新しいパンが出来たり、失敗だと思っていたものが正解だったり、またパン作り以外の事でも日々の営業を通して、お客様やスタッフ達から沢山の事を学ばせて頂きました。
まだまだまだまだ、本当に自分も店も足りない事だらけでご迷惑をかけっぱなしで心苦しくはありますが、今の自分に出来る精一杯のパンをお届けできるよう精進してまいりますので、16年目も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
先週末から秋の季節パンや新作も出ておりますので、お近くにお越しの際は、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
皆様のお越しを、心よりお待ちしております。
韓国パンフェアーのお知らせ １１／２7頃～開催予定
先日の事ではありますが、1ヶ月あまり語学本や音楽、ドラマなど目や耳から入るもの殆どを韓国語にして勉強して、約20年ぶりの海外に、ひとり旅をしてまいりました。
英語も殆ど話せませんし、韓国語に至っては旅行会話程度コチラからは話せるようになりましたが、相手の話は全く聞き取れない状態での渡韓で、かなり不安でしたが、それ以上にお隣ではありますが、異国の食文化に期待を膨らませて旅立ちました。
まずは、コチラのトースト専門店
意外かもしれませんが、韓国には沢山のトースト専門店があり、朝はトースト専門店でトーストを食べる人が結構沢山いるそうですよ。
そんな沢山あるトースト専門店の中から今回訪問したのはEGG DOROP
小さく焼かれた食パンに、スクランブルエッグと、ベーコン、チェダーチーズをサンドして可愛らしい小さな箱に入った見るからにインスタ映えしそうなひと品でした。
そして、韓国の屋台グルメの鉄板のパンがコチラ
ケランパン
カステラ生地の上に卵をのせて焼上げた、甘塩っぱさが癖になる美味しさのひと品。
お次は
チーズタッカルビ
鶏肉、キャベツ、白ネギを甘辛いたれで炒め、最後にモックンパン（韓国のり、トビコの混ぜご飯）を炒めて〆るのが韓国流
ブリオッシュ ケランパン
卵の下には、ベーコン、チーズが隠れています。ケランパンさながらに甘塩っぱさが癖になりそうなひと品です。
韓国風オンマトースト
コチラはトーストしたパンに、キャベツを混ぜた卵焼き、チェダーチーズ、コチュジャンと蜂蜜などをブレンドした甘辛いソースをパンに挟んだ
トーズとサンドです。
バナナクリームチョコパイ
チョコパイといえば韓国のお菓子の定番ですが、韓国の飲み物やお菓子は、やたらとバナナ味のものが多かったので今回はブリオッシュをバナナチョコパイ風にアレンジしてみました。
そして、今回の旅で1番美味しかったキムチチゲの味を再現したくて、チゲ鍋をキムチ肉まんにアレンジしてみました。
韓国唐辛子を結構使いましたが、韓国では色を出すために使うらしく、日本の唐辛子と違ってあまり辛みがなく、どちらかと言えば独特の旨味が出るように感じます。
これからの寒い季節、この肉まんを食べて是非暖まって頂きたい、ひと品です。
最後は、韓国のり、ゴマ油でモックンパンをイメージしてバンズでもっくんパンを作り・・・
クリスマスシュトーレン販売のお知らせ
早いもので、今年も残すこと一ヶ月あまり
今年も、シュトーレン作りの季節がやって来ました。
本日より、お店に並びました。
それでは、少しばかり夢風車のシュトーレンについてのご紹介です・・・
シュトーレンはドイツ発祥の伝統的な発酵菓子で、クリスマスの１箇月前から薄くスライスして食べ始め、最後のひと切れをクリスマスの日に食べるという、なんともロマンチックなお菓子です。
ただ、本場のシュトーレンは、あまりにもスパイスが効きすぎているし、甘すぎてどうも好きになれませんでした。
ということで本場の製法は忠実に守りつつ、味付けの方は完全自分好みに変えてしまったシュトーレン。
仕上げの粉砂糖以外は、砂糖の強烈な甘さをなくすため砂糖は殆んど使わずに蜂蜜で自然な甘さに仕上げ、長期間洋酒に漬け込んで旨みの凝縮されたドライフルーツ達の味を引き立たせるために、たっぷりのヨーグルトを配合しています。
甘ったるいシュトーレンではなく、蜂蜜やフルーツ達の自然な甘みを、ヨーグルトの爽やかな酸味が引き立たせてくれるような味わいに仕上がる様、工夫しております。
毎年、クリスマス前には売り切れておりますので、お買い求め頂けますお客様は、ご予約をオススメさせて頂いておりますので、よろしくお願いいたします。
秋の季節のパンと新商品のご紹介
