こんにちは！大学生料理研究家の夢です
今日は
粉末のミルクティーで！
豆腐のミルクティーチーズケーキ
のレシピをご紹介します！
余りがちな市販のミルクティーで手軽に美味しいチーズケーキを！
手軽に美味しいチーズケーキができます😍💓
生クリームの代わりにお豆腐でヘルシー！！
粉末ミルクティーを使ったお菓子が結構好きで、実はこれは第4弾！
今までのはグルテンフリーに出会う前なので小麦レシピもありますが、クッキー、ビスコッティーとミルクティーチョコを2〜3年前に投稿してます😆
今度ミルクティースイーツをまとめたブログを投稿します😆
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【材料】 (15㎝丸型1台分)
〜土台〜
A製菓用米粉 50g
Aオートミール 15g
Aはちみつ 15g
A植物油 15g
溶かしバター 25g
〜チーズケーキ〜
絹豆腐 150g
クリームチーズ 200g
砂糖 30g
粉末ミルクティー スティック2本分→4本
熱湯 小さじ2→大さじ1と1/2
卵 3個
製菓用米粉 15g
【下準備】
・絹豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
・冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズは、600wのレンジで30〜40秒ほど加熱して柔らかくする。
・型に合わせたクッキングシートを敷く。
・粉末ミルクティーと熱湯を合わせておく。
・蒸し焼き用の熱湯をつくる。
【作り方】
1.【A】を混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターに広げ、600wのトースターで9〜10分ほど加熱する。(途中一度全体をかき混ぜる。)
2. ①の粗熱を取りボウルに戻し、溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。
3.絹豆腐をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、クリームチーズ→砂糖→お湯で溶かしたミルクティーの順に加えて混ぜ合わせる。
4.卵を1個ずつ割り入れ、その都度混ぜる。
5.製菓用米粉を加え混ぜ合わせる。
6.濾しながら型に流し入れる。
湯煎焼きにするため、天板に、熱湯を入れた耐熱の深めのお皿をいくつか乗せる。
160度のオーブンで30分、そのまま150度に下げて10〜15分ほど焼く。
7.焼き上がったら、粗熱を取る。
凍らしてチーズケーキアイスにしても美味しいですよ😆特に暑い日におすすめ！
凍らすときは、ラップでピッタリと包み、ジップロックで密閉しましょう。1ヶ月くらいは大丈夫だと思います🙆♀️
ぜひ作ってみてください❣️
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