今日は生地にココナッツミルクを入れて、中にココナッツロングを挟んだ、ココナッツ好きによるココナッツどら焼きのレシピを紹介します！！
生地だけでも美味しい
冷蔵庫で1日以上置いた生地は、レンジで少し加熱してから食べるとより美味しくなりますよ〜♪
手作りどら焼きのいいところは、粒あんやこしあんなど自分の好きなものを挟めるところですよね
ミニドラちゃんもいるよ
それではレシピです。↓
【材料】小さめサイズ6個分
〜生地〜
卵 1個
砂糖 35g
みりん 大さじ1(16g)
ココナッツミルク 50
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)
〜中身〜
あんこ
ココナッツロング
【作り方】
1.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
2.みりん、ココナッツミルクを加えて、さらに混ぜ合わせる。
3.製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。
4.フライパンを中火で温める。
(テフロン加工のフライパン使用)
小さめのおたまの半分くらい生地を入れて、高いところから生地を落とす。
中火で約30秒(表面全体がプツプツしてきたら)焼いたら裏返して30秒焼く。
綺麗な面を外側にして、どら焼きの生地にあんことココナッツロングを乗せて、もう一枚の生地で挟んで完成！
それを使いました
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夢
生地だけでも美味しい！ココナッツどら焼き【グルテンフリー】
生地にはココナッツミルクを、中にはココナッツロングを挟んだ、ココナッツ好きにおすすめなどら焼きです♪ あんことココナッツの相性抜群です！