バターと植物油のいいとこどり！ピスタチオクッキーサンドレシピ

こんにちは！大学生料理研究家の夢です

今日は、ピスタチオクッキーのレシピを紹介します♪

いつも、バターケチりたいけど、クッキーにバター入れたいなぁなんて思ってたんです。

でも、そんなレシピなかなかない…

ということで自分で作りました！(笑)

まさにバターと植物油のいいとこ取りな食感！

ちゃんとバターの香りするし、経済的でおすすめ！

ピスタチオプードルはアーモンドプードルに置き換えても大丈夫🙆‍♀️

(アーモンドプードルバージョンは少し分量変えてまた改めて投稿しようかな)

それでは、レシピです。

[材料]

薄力粉 100g

ピスタチオプードル　30g

バター　25g

植物油　20g

卵黄　1個分

粉糖　30g

[下準備]

卵黄を常温にする。「え！今すぐ作ろうと思ったのにぃ」という方は！

小さめのお皿に卵黄を取り出し、湯煎風にして温めるといいですよ♪

5〜10分くらいつけとけばいい感じになります。

[作り方]

1.冷蔵庫から出したての場合、バターをレンジ(600w10秒〜20秒くらい様子を見ながら)にかけ、柔らかくし、滑らかにする。

溶かしバターにならないよう注意！

2. 植物油、卵黄、粉糖を1に加えて、よく混ぜる。

3.ピスタチオプードルと薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

4.ラップで包んで、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

私は寝る前に生地を作り、朝焼きました。

5.2〜3mmほどの厚さに伸ばし、型抜きをする。(型抜き面倒だったら包丁で四角く切ってもかわいいですよ😍)

6.オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度13〜14分焼く。

中に挟んでるのはピスタチオカスタードクリームにホワイトチョコを混ぜたもの！(ホワイトチョコは適当にお好みの量を！)

作り方は、まずホワイトチョコをレンジで40秒くらい加熱して、カスタードを加えてさらに30秒くらい？レンジで加熱。

よーく混ぜて滑らかに。

スプーンを使ってクリームを乗せて…

はさむ！

ピスタチオカスタードのレシピは↓

https://ameblo.jp/yumecooking1999/entry-12595246011.html

『ピスタチオカスタードクリームのレシピ〜いちごとピスタチオのタルト〜』こんにちは！大学生料理研究家の夢ですこちらは昨日も投稿したピスタチオといちごのタルト昨日はタルト生地のレシピを紹介しましたが、今日はピスタチオカスタードクリー…大学生料理研究家 夢のレシピ 

このカスタードクリーム、冷凍していて解凍したら前より緩くなっていたので、ホワイトチョコを混ぜてクリームを固くしました。

ピスタチオの香りで幸せな気持ちになれます

ぜひ作ってみてください

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