■材料（４）
豚もも肉塊 / ５００ｇ
酒 / カップ3/2
キビ糖 / カップ2/3
醤油 / カップ2/3
みりん / 大さじ２
にんにく / こさじ２
生姜すりおろし汁 / 小さじ２
アニス / 2個
クローブ / 小さじ１
■作り方
豚肉にクローブを刺しクローブが中側無いになるように丸める。
調味料を全て合わせて置く。
クローブは１時間くらいで抜く。肉を丸くなるようにタコ糸で縛り合わせ調味料に袋に入れ
２日位冷蔵庫で保存。時々肉を揉む。
バットにあけ 肉だけを１８０度に予熱したオーブンで３０分位焼く。たれは鍋に空け半分位
迄煮詰め出来上がった肉に絡める
冷めたら適当な大きさに切る
■レシピ紹介
あわせ調味料に漬け込んで 後はオーブンで焼くだけ。簡単で美味しい。少し多めに作って
もサラダやチャーハンなどに使えて便利です。