■材料（４）
鳥もも肉 / １枚
茹でタケノコ / １８０ｇ
人参 / １８０ｇ
ごぼう / １本
れんこん / １８０ｇ
干しシイタケ / ４～５枚
こんにゃく / １枚
きぬさや / 少々
里芋 / ５～６個
*シイタケの戻し汁 / カップ１
*醤油 / 大さじ６
*みりん / 大さじ４
*酒 / 大さじ４
*砂糖 / 大さじ４
*かつおだし / カップ１ １/2
*サラダ油 / 少々
作り方
こんにゃくはたずな切りにして沸騰したお湯でさっと茹でる。レンコンは１．５smに切り酢水に漬けて置く
タケノコは適当な大きさに切りお湯にくぐらせる。ごぼうは適当な大きさにカットして水にさらしあく抜きをする。
里芋は皮を剥き 下茹でをしぬめり気を取り椎茸 人参 鶏肉も適当な大きさに切る絹さやはお湯
に塩をひとつまみ入れさっとゆでる
鍋を熱しサラダ油を入れ鶏肉を炒め絹さや以外の野菜も入れ*の調味料を合わせ少しずつ入れ煮
含る。出来上がりに絹さやを添える