5/23 エルミタージュ・ドゥ・タムラ

北軽に住む高校の先輩夫婦のお誘いでエルミタージュ・ド・タムラに行ってきました。

✿お飲み物

ノンアルの苺のカクテル

前にもこの時季に先輩と頂いた懐かしいね。

✿アミューズ１

・カモミールで一品

・人参のコルネ

アミューズからやられるね😱

どっちも美味しい😋

✿アミューズ２

・あおさのゼッポリーニ

・発酵春キャベツのシュー・ア・ラ・クリーム

芸術性高し⋯アール・ヌーヴォーっぽい！？

✿無農薬新玉葱で2品

・カッペリーニ キャビアトッピング

・ブラマンジェ 白トリュフトッピング

カッペリーニはそのままな感じ

ブラマンジェの口当たりが想像を覆す感❣️

✿天竜川泳ぎ稚鮎

野生種のアスパラガスと共に

稚鮎１⋯そのまま

稚鮎２⋯抹茶塩

稚鮎３⋯柚子胡椒

✿オマールブルー

ホワイトアスパラガスと共に

泡の下にかくれんぼ👀

✿信州山麓牛ロース

タムラの焼き方ま良いねぇ～

私はきっと炭火焼きが好きなんだねぇ～❤

✿チーズ盛合せから

先輩のご主人と私は大概チーズを頼む

仲良く半分こして頂く

美味しいねぇ～

これがないと追われないねぇ～ってご同感ですぞ(^_-)-☆ 

一緒にオーダーした葡萄ジュースが滅茶苦茶マリアージュしてたぁ～︎‪💕

✿デザート

・キウイフルーツと松の香り

・完熟マンゴーと木の芽

上記ふたつ、森の香りを彷彿とさせる即ち軽井沢っぽいデザートです

・ミニャルディーズ

こちらのオリーブを包んだトリュフが寺子屋のみたいでいつも思い出す（´-`）.｡oO

✿エスプレッソ 

⋯Ｗで💦

Ｗでないと足りないよぉ～

次は桃のスープの夏だねぇ～

こちらも四季折々伺いたい軽井沢フレンチのひとつです🥰️ 

ご馳走さまでした😋