美容効果抜群！ローチョコレートって？

●美容効果抜群！ローチョコレートって？

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(画像はイメージとしてお借りしました）


こんにちは。

お料理が楽しくなる！コツも盛り付けも習える託児付き料理教室：野村由美子です。


２月のバレンタインレッスンで作るデザート。

それは【ローチョコレートムース】です。＾＾


ところで【ローチョコレート】って？？？

そしてなぜこれが美容食なのか？


今日はそれをちょこっと解説。＾＾


まず【ローチョコレート】の【ロー】は

英語の【RAW】

つまり【生】

のことです。


ローカロリーの ”ロー” ではありませんのですー。


ですので【ローチョコレート】というと【生チョコレート】という意味になるのですが、ケーキ屋さんなどで売られている柔らかい食感のあの「生チョコ」とは別物です。＾＾；

あちらは生クリームなどを混ぜることで固まりすぎない、柔らかい食感を出したものになります。


チョコレートの原料になるカカオは、高温で焙煎して粉砕する過程でカカオバターになり、それに砂糖などを加えてチョコレートになっていきます。


ちなみに純カカオバターってとーーーーーーーーーっても苦いです！

どんなに水を飲んでも口の中に長いこと苦みと渋みが残ってそれはもう大変でした。＾＾；


さて、そのようにカカオ豆を高温で焙煎するとどうなるのか？


チョコレートの美容効果というと有名なのが『ポリフェノール』ですね。

抗酸化作用を持つこのポリフェノールは、アンチエイジングの味方です。＾＾

そしてカカオ豆にはもう一つポリフェノールと一緒に摂ることで相乗効果が高くなる『ビタミンE』も。


ですが高温で焙煎することによってこれらの栄養素がかなり減ってしまうんです。


ですので美容のために毎日チョコレートを！

と食べていても、摂れる美容成分は以外と少ない・・・（涙）

だからと言って食べ過ぎればいやーなお肌のポツポツに悩んだり、そもそもでカロリー摂り過ぎになっちゃいますよね。＾＾；


それに比べ【ローチョコレート】の原料は、カカオの焙煎の段階から温度を低くし、加熱ではなく乾燥させる方法をとります。


これにより高温加熱で失われやすい栄養素が豊富に残るんですね〜。



ローチョコレートには抗酸化作用の高い

・ポリフェノール

・ビタミンE

が通常のチョコレートより多く残るんです。

「酸化は老化の原因！」



美味しく食べて老化予防って嬉しいですね。＾＾



お値段はどうしても少し張りますが、どうでもいい惰性で食べてしまうおやつをやめて、同じお金を使うなら美容効果の高い（そして健康にも＾＾）ものに変えていくのも賢い女性の美容法ですね。＾＾


近くで買えるお店がなくっても、今はこうしてネットで手軽に買えるのも嬉しいですね。

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