３日とろろ

⚫３日とろろ


こんにちは。
小さなお子様連れ歓迎！のお料理教室
yum-yum Cooking Studio
野村由美子です。


元旦には『お節料理』

７日の朝には『七草粥』

１１日には『鏡開き』

と、この時期は日本の歳時記に則ったお料理を意識している方も多いと思います。


お節料理も食べ飽きて、でもしっかりお料理するのも気が乗らない方も多いかしら？


かく言う私が、まだ『主婦休み』気分が抜けず…σ(^_^;)

仕事納めの翌日から、家の事を何もしないまま年末に旅行してしまったので、冷蔵庫掃除と合わせて食材の在庫整理のご飯ばかり。


昨日は『お節料理』と『七草粥』の間の食事。

『３日とろろ』

を食べました。

『山の芋』と呼ばれる長芋、大和芋などは生で食べられる芋なんですね。

これは消化酵素をたっぷり含んでいるからなんです。

『医食同源』の中国では、胃腸が弱っている時にはとにかく山の芋を勧めるそう。


つまり、お正月にご馳走を食べ過ぎて疲れた胃をいたわるための先人の知恵なんですよね～。


そろそろ胃が疲れてきたな～、と感じていましたら『とろろ』を召し上がれ～。(^_^)


今月のレッスンでは長芋を茶碗蒸しに使います。

蟹の入った美味しい餡をかけて頂きます。

２月は長芋をソテーにして、和食色々に使える美味しいソースを添えますよ。(^_^)

２月のレッスンについては、来週６日（月）の記事をチェックしてくださいね。


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シッターさんにお子様を見ていただいている間に、楽しくお料理して
リフレッシュしませんか？


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