たらのソテー、玉葱とワインのソース

玉ねぎのペーストは色々使えてＧＯＯＤですよ。昨日はソースに使いました。

こんにちわ。

美味しい！楽しい！食育＠★ゆみ★です。

昨日の雨が上がって、今日は気持ちのいい秋晴れの東京です

もう１１月も２週目

今年もあと２ヶ月って

きっとあっという間ですよね。。。

最近、家族全員、朝のお布団の気持ちよさから離れがたくなってきています。

息子くんもそろそろベビーベッドが窮屈なのか？

一人寝が寒いのか？

抱きかかえて一緒のベッドだと朝までぐっすり寝てくれます

さて、昨日のおうちごはんは≪鱈のソテー≫にしました。

●軽く塩をした鱈に小麦粉を打って、にんにくの香りを移した多目のオリーブオイルでソテー。

●鱈を取り出し、一旦火を止めたら白ワインと玉葱のペーストを投入。

●火をつけてワインのアルコールを飛ばし、暫く煮詰めて、ソースの味を確認。

んん～

鱈の塩気も移っていたので、特に塩を足さなくてもソースの味はＯＫでした

あとこちら、お勧めです。

大好きな≪春菊のサラダ≫

葉を摘んだ春菊に、軽くローストして荒く砕いた胡桃とチーズをトッピング。

ドレッシングはお好みで

鱈は息子君の離乳食用に買った残りなので、そのためちっちゃい切り身でした

それでは皆様、今日も美味しい一日をお過ごし下さい。

ドキドキしながら、参加しました。
こちらもポチっとしていただけると嬉しいです。