野菜などの パン粉焼きは我が家でもよく作る料理です
お肉やお魚の付け合わせや ワインのお供に
なんせ切って パン粉 のせて焼くだけで簡単
特に新玉ねぎの季節は定番です
パン粉はサクサク 中の新玉ねぎはトロトロの甘さ〜
今回は いつもはパン粉を乗せてからかけるオリーブオイルを
パン粉をのせる前に 野菜に直接 ハケでぬりました
トマトも添えて〜
それではレシピです
【材料（2人〜）】
新玉ねぎ：2個（320g）
トマト：3個
aオリーブオイル：大さじ２
aチューブにんにく：５g
a赤唐辛子：１個
a塩：少々（小さじ１／４ぐらい）
パン粉：９０g
イタリアンパセリ：２g
【レシピ】
下準備
新玉ねぎは ５mm強厚さの輪切りにして
プチトマトは 半分に切る
①aの材料を混ぜ合わせ
切って鉄板に並べた野菜に まんべんなく塗る
②パン粉に みじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜ
野菜の上にすき間なくのせる
③180℃のオーブンで20分〜焼き
鉄板のままテーブルへ
【ポイント】
★パン粉は バケットなどのハード系のパンをミキサーして作りました
フレッシュ感があります
★パン粉で覆って蒸し焼き状態にするのでたっぷり乗せてください
★トマトは熟していない1個４５gぐらいのものを使いました
周りのパン粉はさっくさく
中の野菜はとろっとろに甘いです
特に新玉ねぎ！
こんな風に 一緒に食べても美味しいです
ぜひお試しください
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