イタリア最北部に位置するトレンティーノ・アルト・アディジェ地方の料理
硬くなったパンを使う リメイク料理の一つです
熱々のブロードに浮かべて食べることが多いですが
今日はバターチーズクリームをかけて
カネデルリにも ほうれん草とチーズを加えてアレンジ版です
最近気に入っている ちぢみほうれん草を使っています
材料（８個分）
a硬くなったパン（そば粉パン） １００ｇ
a小麦粉 大さじ１
a玉ねぎ ２０ｇ
a卵（小） １個
aゴルゴンゾーラ １５ｇ
aグラナ・パダーノ 大さじ１（パルミジャーノでもＯＫ）
a茹でたほうれん草 ５０ｇ
牛乳 ５０ｃｃ～
塩・コショウ 少々
ソース バター １５ｇ
ゴルゴンゾーラ ２０ｇ
生クリーム 大さじ４
茹でたほうれん草 少々
ピンクペッパー 少々
レシピ
①硬くなったパンを荒くミキサーにかけ 玉ねぎはみじん切りにしてオイルで炒める
②ボウルにaの材料を入れ牛乳を加えよく混ぜ塩・コショウしてお団子状に丸める
③ソースの材料を鍋に入れ弱火で溶かす
④鍋にお湯を沸かし塩を入れ②のカネデルリを入れ茹でる★
⑤器にカネデルリをのせ ソースをかけほうれん草とピンクペッパーを添える
詳しい作り方 ↓
北イタリアの冬料理カネデルリ
できあがり～
ほうれん草のおいしさがたっぷり
次回は スープに浮かべるタイプをご紹介しますね
硬くなったパンがありましたら
ぜひぜひお試し下さい(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
