昨今、女子旅の行き先としても
人気の台湾ですが
台湾女子が愛してやまないのが
台湾スイーツです。
それは、とにかくヘルシーなのに
満足感があって
何より美味しいからです。
台湾スイーツでメインに使われている
豆乳や小豆、さつまいもといった食材には
美肌効果があるほか
食物繊維もたっぷり含まれているので
腸にとっても理想のスイーツです。
さらにカロリーも控えめですから
まさに罪悪感なしで楽しめる
夢のスイーツなのです。
そして、台湾スイーツのもうひとつの
推しポイントは
未精製のきび砂糖や黒糖で
甘みを出していることです。
精製されていない砂糖には
ミネラル分がふんだんに残っているのは
ご存知だと思われますが
加えて、血糖値の上昇も抑える作用も
期待されています。
乳脂肪たっぷりの乳製品や
白砂糖がふんだんに使われた
ケーキといったスイーツばかりを
食べに行くのではなく
台湾スイーツのお店も
開拓してみませんか。
また、自宅でも簡単に作れるものも
多かったりします。
失敗しようがなく、味は確実の
「豆花（トウファ）」のレシピをご紹介しましょう。
ダイエット効果、美肌効果のある
クコの実も使った美容スイーツです。
材料（2人分）
豆乳 300ml
きび砂糖 小さじ1
粉ゼラチン 5g
水 55ml
黒糖 大さじ1
クコの実 10～15粒
オレンジジュース 適宜
作り方
1 粉ゼラチンと水25mlをよく混ぜ
ゼラチンをふやかしておきます。
2 鍋に豆乳を注ぎ、弱火で
湯気が立つまでゆっくり温めます。
3 2に 1ときび砂糖を加えて混ぜ合わせ
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
4 黒糖と水30mlを混ぜ
レンジで30秒ほど加熱し
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
5 クコの実は、実がかぶるくらいの
オレンジジュース（水でも可）を加えて
20分ほどおいてふやかしておきます。
6 3に4のシロップをかけ
クコの実をトッピングして供します。
また明日。
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