おはようございます♡
”理想の自分”を目指して楽しく自分磨きしたい方へ
Happyなライフスタイルのアドバイスをしている
モチベーショナルスピーカーのyouです。
緊急事態宣言がでて
また、
おうち時間が増えました。
みなさんはいかがお過ごしですか？
私は、
1年前に書いた記事を振り返りしてみました。
ちょうど1年前
おうち時間で楽しかった1つが
この「カジサック流ケンタッキーフライドチキンを家で再現」でした。
マネした動画はこちらのカジサックさんのYouTubeです♪
【超再現】鶏丸ごと一羽をケンタッキーにしました↓
カジサックさんのYouTube面白くてよく観てます〜♡
この動画をみてずっとやってみたかったんですよ〜🎵
念願の初トライだったので
やる前からすでにテンションあがってたの思い出しましたw
もう1度レシピをおさらい↓
動画で紹介されていた材料↓
A（全てミックスしてボールに入れておく）
薄力粉・・・・・・・200ｇ
塩・・・・・・・・・小さじ ２
タイム・・・・・・・小さじ ２
バジル・・・・・・・小さじ ２
オレガノ・・・・・・小さじ １
セロリソルト・・・・大さじ １
黒コショウ・・・・・大さじ １
ドライマスタード・・大さじ １
パプリカパウダー・・大さじ ４
ガーリックソルト・・大さじ ２
ジンジャーパウダー・大さじ １
ホワイトペッパー・・大さじ ３
味の素・・・・・・・小さじ ４
B（ボールで混ぜておく）MDE液
牛乳・・100ｇ
卵・・・１個
＜作り方＞
・牛乳で鶏肉を煮る
↓
・Aの粉をつけて揚げる
動画では丸鶏を圧力鍋で20分ぐらい牛乳で煮ていましたが
うちでは丸鶏ではなく
鶏もも肉１枚（4つにカット）と手羽元10本を用意したので
圧力鍋で10分牛乳で煮ました。
牛乳で茹でることで鶏の臭みをとって柔らかくするみたいですよ〜♪
（10分後お鍋が冷えるまで10分ほど放置してフタを開けると
本当に身が柔らかくなって、ミルク煮みたいないい香りがしました♪）
茹でたら鶏肉をBに浸してAにつけて揚げるだけなので簡単！
ちなみにうちではサラダ油180度にして1分半〜２分ほどあげましたよ〜
味はスパイシ〜で本当に美味しかったですよ〜♪
この時の失敗は
薄力粉のストックがない⁈という事件でしたw
さらに
片栗粉まで100gほどしかなかったという悲劇で
塩味がきつく仕上がり、
おかげでビールがめちゃ進んだことでしたw
他の細かい話はこちら(うちで使ったもの)↓
A
片栗粉・・・・・・・100ｇ
（さすがに片栗粉まで100gほどしかなかったのは悲劇w）
塩・・・・・・・・・小さじ ２
タイム・・・・・・・小さじ ２
バジル・・・・・・・小さじ ２
オレガノ・・・・・・小さじ １
黒コショウ・・・・・大さじ １
パプリカパウダー・・大さじ ４
ガーリックソルト・・大さじ ２
ジンジャーパウダー・大さじ １
ホワイトペッパー・・大さじ ３
味の素・・・・・・・小さじ ４
クレイジーソルト・・２振りほど
ディジョンマスタード大さじ １
カジサックの動画の材料との違いは
セロリソルトとドライマスタードが揃わなくて
色々検索してみたら
クレイジーソルトが代用として使えるとあったので
セロリソルトの代用としてクレイジーソルトを２振り
ほど入れました。
ドライマスタードの代用としては練りがらしが使えるとあったので
うちでは練りがらしより
少し酸味があって主張が控えめな
ディジョンマスタードを
B液に大１ぐらい入れて代用しました🎵
作ってる時とっても楽しかったので
またこの自粛中にやってみようと思います😊
私は普段化学調味料をなるだけ使わないようにしているので
今回は違うもので代用したいので
何にしようかな〜と考え中です。
ちなみに今日のラッキーフードは
「直火焼き」だそうです。
素材の味を楽しみことが開運の鍵だそうですよ〜
外出自粛を少しでも楽しく過ごせるように
自己肯定感を高めて
コロナに負けないように
今日も笑顔で素敵な1日を過ごしましょう〜😊
