6/23 《チョコ》×《コーヒー》のマニアックな夜。

6/23（土）。

 
お茶のお稽古に行った夜は
 
前日に急遽参加を決めた
 
《チョコ》×《コーヒー》のテイスティング会
 
へハートハートハート
 
 
 
 
 
 
もちろん、主催者は
 
そのマニアックさがたまらない（笑）
 
 
 
ショコラティエ の 磯野さやかちゃん
 
と
 
カフェ COMMUNE 6　の オーナー チャカさん。
 


 

 
 
 
さやかちゃんのアトリエに
 
私含めマニアック好き（笑）な4人が集合。




 
 
まずは
 
さやかちゃんからのチョコレートの基本的なお話と、
 
今回用意してくれたチョコレートについての説明が。

 
 
 
 
今回は、Bean to Bar chocolateの
 
ダンデライオンさん から３種類
 
NANAIROさん から ３種類
 
計６種類のチョコレートをテイスティング。
 
 
 
 
 
板チョコ1枚当たり、約1,500～2,000円するようなので
 
テイスティング会だからこそできる
 
贅沢なチョコレートを味わうお時間でしたハートハートハート
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
どのチョコレートも、毎回
 
『んー♡』

と唸るくらい美味しかったのですが、
 
個人的にはダンデライオンさんの
 
グアテマラが一番好みでしたハート
 
 

 
 
 
当たり前のことですが、

参加者様それぞれに好みのチョコレートも違ったので
 
そんな発見ができるのも
 
テイスティング会ならではですねキラキラキラキラキラキラ
 
 
 
 
 
上： ダンデライオンさんのフレーバーノート
下： NANAIROさんのフレーバーノート

 
 
 
 
 
チョコレートをテイスティングした後は、
 
スペシャルティコーヒーのテイスティングへハート
 
今回は、４種類ご用意くださっていました。


 
 
 
 
コーヒーを淹れてくれつつ
 
チャカさんから
 
各コーヒー豆の生産方法
 
や
 
焙煎者さんについての説明が。
 
 

 
 
 
これがまたおもしろかったんですよねー✨✨✨
 
 

 
 
 
同じコーヒー豆だけど、
 
焙煎者がさんが違うバージョンや。
 
焙煎者さんは同じだけど、
 
コーヒー豆が違うバージョンとか。

同じコーヒー豆だけど、

高温抽出のもの と 低温抽出のものとか。
 
 
 
 
 
 
あとは、
 
世界的に見ても異端児と呼ばれてる
 
焙煎者さんのコーヒー豆とか。
 
個人的には、この方のコーヒー好みでしたハート
 
 
 
 
 
 
 
今なら COMMUNE 6 で
 
どのコーヒーも飲めると思うので
 
ぜひ、チャカさん談義を聞きながら試されてみてくださいハート
 
コーヒーがちっとも好きじゃなかった私が、
 
コーヒー好きになったきっかけのお店です。
 
コーヒー豆の個性を味わえる場所。
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
かなりマニアックな夜は
 
気づけば日付が変わりそうな時間まで盛り上がり…（笑）
 
 
 
 
 
帰るのが名残惜しいくらい
 
ほんっとに、たのしかったハートハートハート
 
マニアック、万歳 🙌キラキラ星
 
 
 
 


 
 
今回、
 
チョコとコーヒーのペアリングもテーマだったので
 
みんなでワイワイ組み合わせも楽しんだのですが、
 
チャカさん的結論としては、
 
『味や風味の〝強さ″ が違い過ぎて難しい』
 
とのこと。
 
他の参加者様からも同じ意見が出ていました。

加工してる分、どうしてもチョコレートの方が強くなりがちでした。
 
 
 
 
 
 
ので、次回は
 
産地別のローストしたカカオニブ と コーヒー の
 
ペアリングになりそう、とのこと。
 
 
 
 
 
さらにマニアックに…（笑）
 
 

 
 
 
 
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ほんとに贅沢な夜でしたハートハートハート
 
 
 
 
 
 
さやかちゃん、チャカさん、ご一緒したみなさま、

ありがとうございました😊😊😊
 
次回も期待しております。
 
 




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幸せを感じるお茶会♡
キラキラ７月７日（土）　15:30-17:00  in 福岡天神駅周辺のカフェ
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