1919年の本日、広島で開催されたドイツ展示会で、日本で初めてバウムクーヘンが販売された日だから。
何層にも重なったケーキ、バウムクーヘン。
バウムクーヘンはドイツ語で、バウムは木、クーヘンはケーキという意味。
見た目年輪みたいだからね。
そんなバウムクーヘンには、長寿、繁栄、末長いおつきあいといった意味がある。
だから結婚式をはじめとして、お祝い事の時に引き出物とされることが多い。
そんなバウムクーヘンは、専用のオーブンでしか焼くことができない。
芯に生地を薄く巻きつけて焼く。その上にまた生地を薄く巻きつけて焼く。この工程を繰り返して繰り返して、バウムクーヘンができあがる。
なかなか手がかかるのね。
ドイツのユーハイム社が、日本にバウムクーヘンをもたらしたんだけど、実はドイツでは、バウムクーヘンは一般的ではなく、食べたことがない人が多いんだとか。
バウムクーヘンを焼く職人さんがいないし、バウムクーヘンを焼く専用オーブンもないらしい。
ドイツからもたらされたケーキなのに、ドイツでは食べられないバウムクーヘン。
ドイツと日本では、もともとケーキに対する考え方が違うんだろうね。
ドイツはケーキの見た目にはこだわらず、シンプルなもの、大きなパン的なものが一般的らしい。
日本ではケーキといえば、どこか特別なものという感じだけど、ドイツでは特別でもなんでもない日常的なものたがら、繰り返し繰り返し焼き続けて完成させるなんて手のかかるバウムクーヘンは、あまり好まれないのかもしれない。
手のかかるバウムクーヘンを焼く日本人って、繊細で根気強いのかもしれないね。って、私が焼くわけじゃないし、私はドイツに行ったこともないしドイツ人じゃないんだけどね。
あと見た目年輪のような感じでおめでたいって感じも、日本人の感性に合ったのかもしれない。
そんなバウムクーヘンは、今や日本のケーキと言ってもいいのかもしれないね。
実際、苺でおなじみのショートケーキやミルクレープ、レアチーズケーキなどは、外国のケーキをお手本にして、日本で生まれたケーキだっていうから。
バウムクーヘンも、日本のケーキって言ってもいいね。