個室で楽しむ牛タンバル FUKAZAWA ‐ふかざわ‐ 大井町 で、牛タンをいろいろなスタイルでワインと楽しみました！
▶ お通し 牛タンのリエット
クリーミーな牛タンをクラッカーにのせて。
軽やかなおつまみです。
▶ 新鮮チョレギサラダ
リーフ、玉ねぎスライスときゅうりを、ごま油がきいたドレッシングでいただきます。
▶ タン先の黒炭焼き
地鶏の炙り焼きのように調理されたタン先。
柚子胡椒とレモンをかけて、さっぱりといただきます。
砂肝のような、コリッとした食感が楽しめました。
▶ テルモ・ロドリゲス アル・ムールヴェドル
牛タンに赤ワインを合わせます。
ボトルは2,500円からあります。
▶ 味わいベロ大根
和風ポトフといった味わいの、牛タンおでんが大好きです。
あっさりと味付けられた、コクのあるタン。
ほろほろと味のしみた大根も最高です。
▶ 厚切り芯タンの炭火焼
タンの根本の炭火焼き。
分厚くカットされています。
ほどよい火入れで、柔らかく、もちもちのタンにうっとり。
▶ ベルナベ・ナバロ― トラゴラルゴ 2014 ナチュール
ワインリストには、ビオワインも多かったです。
▶ ワインに合う鴨肉餃子
甘辛マスタードでいただきます。
かりっと薄皮で、たしかにワインにぴったりです。
タン以外のお料理もいい感じです。
▶ 牛タン台湾まぜそば
牛タンで台湾まぜそばとはユニーク！
ひき肉と麺が和わさり、チャイニーズパスタといった雰囲気でした。
▶ セミフレッド ドルチェ
アイスケーキは、ストロベリー、キャラメルチョコと2種類ありました。
▶ 鉄板スイートポテト バニラアイス添え
鉄板なのでパンケーキっぽく見えますが、しっとりしたスイートポテトの上にアイス、ホイップ、キャラメルソースがかかった絶品でした。
ビルの3階まで階段で登ります。
入り口で牛がお出迎えしてくれました。
全室個室なので、ワイン好きの女友達とゆったり過ごすことができました。
牛タン ふかざわ 大井町店 （居酒屋 / 大井町駅、鮫洲駅、青物横丁駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
【お店情報】 牛タン ふかざわ 大井町店
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13190507/
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/bj14yemr0000/
住所：東京都品川区東大井5-4-17 河本ビル 3F
電話：03-6433-9333
〓ゆうき〓