兵庫県産の黒毛和牛 但馬牛 （たじまうし） のなかで、基準を満たした 但馬牛 たじまぎゅうがいただける神田の焼肉屋さん LAON （ラオン） へ行ってきました。
▶ キムチ盛り合わせ
まずはベジタブルファーストなので、キムチから。
カクテキ、キュウリ、白菜キムチの盛り合わせです。
▶ ナムル盛り
もやし、ゼンマイ、豆苗、紅白なますにお肉が混ぜ混ぜしてあり、韓国海苔が上にトッピングしてあるスタイル！
▶ スパークリングワイン
1杯目は泡でカンパーイ！
お店はワインも豊富に揃っていました。
▶ LAONサラダ
その日の気まぐれサラダです。
当日はトマトスライスと豆苗、リーフのサラダでした。
▶ 幻レバー
かるく炙っていただきました。
▶ ぶつ切りハツ
ダイスにカットしてあるハツは、エッジがあってツヤツヤです。
▶ タン食べ比べ
特上タン、上タン、タンアワビの食べ比べです。
喉の奥の部位の特上タン、サーロインのように濃厚なのにあっさりした上タン、舌の後ろのスジで、食感がアワビに感じられるタンアワビと、食感も風味も異なるのが不思議！
▶ チャミスル
やっぱり焼肉には韓国焼酎も合わせたくなっちゃいます。
ショットグラスではなく、おちょこで出てきました。
▶ 肉盛り合わせ
イチボ、カルビ、上カルビ、牛ササミ 牛の胸肉、タテバラ、サンカクの盛り合わせがやって来ました。
イチボ、イベリコ豚のような脂身がおいしいタテバラ、ほかではなかなかない牛ササミ、とろける味わいがたまらないカルビ。
上カルビ は理想的なサシ！
大ぶりなサンカクは、シーズニングも絶妙でした。
▶ ホルモンアヒージョ
ハチノス、ミノサンド、タン下、やげんナンコツ、マルチョウ ミノサンドと、さまざまなホルモンをぐつぐつとアヒージョスタイルで。
辛味噌入りで、コリアンテイストのアヒージョが新鮮！
ホルモンは焼き頃を見極めるのが難しいですが、アヒージョは失敗なく、お肉がもっちりふわふわに楽しめるのも良かったです。
▶ テール粥
テールの煮汁のお粥はあっさりいただけました。
カウンター席もあるので、少人数でも気軽に来られるのがうれしい！
デートにもおすすめです。
希少部位も含むバラエティに富んだ上質なお肉に大満足、ホルモンも新鮮そのものでした！
焼肉 LAON （焼肉 / 神田駅、岩本町駅、新日本橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
【お店情報】 焼肉 LAON
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13188294/
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/8pfc17h60000/
住所：東京都千代田区鍛冶町2-9-17 1F
電話：03-5207-2985
〓ゆうき〓