介護 揚物(エビやかきフライ)天つゆとろみかけ

自分の覚え書きです。コレが食べて貰えると孫と一緒に揚げ物が食べられる。

出汁や水(200～300㏄)に

めんつゆを天つゆ程度に薄めて

鍋に入れ、揚げ物を入れ

コトコト４分程煮込みます

(ここで最後にとき卵を少しずつ加え

ふたをして卵とじにしても)

少し深みのあるお皿に

トロミの粉を入れておき

天つゆだけをまず注ぎ入れ

トロミの粉を充分溶かし

最後に揚げ物を皿に盛り付け

出来上がり

揚げ物は食べやすい大きさに

目の前で切って食べると

美味しい