今日の大阪は
かなり冷え込んでます。。
芋、栗、南瓜が美味しい季節..
最近、焼き芋をよく食べます
今回は二種類を食べ比べ
種子島産の安納芋''安納こがね''
オーブンでじっくり低温で焼き上げました
中は黄色、水分が多く、ねっとりクリーミィな食感、低温で焼き上げることにより糖度がupします。
旬は10月中旬から1月頃。
つづいて.,
石川県産 五郎島金時
初めていただきました
肉質は白っぽく..低温で焼き上げることでホクホクとした食感。香ばしい香りが心地よく、優しい甘みが口の中で広がります。
甘さの余韻がたまりません
旬は10月〜1月頃。
また好きな品種に出会いました
サツマイモ.,まだまだ楽しむ予定です
