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柚子仕事、やっとやっと、終わりました～
今シーズンは、庭の柚子 大きめでした。
なので、ご近所の方や息子達、少し遠くに住むお友達に 沢山、お裾分けできました
誰にも差し上げられない残った小さめのものや傷が多いものは、自宅で使いました。
まず、皮のきれいな部分をすりおろして、赤唐辛子とお塩と合わせて、ゆすこしょうを作りました。
180g出来ました。
皮を擦った実は、果汁をしぼって冷凍しました。1.8Lになりました。
種は、全部で1.7kgもありました。とにかく種か多いんです。冷凍保存しました。これから、収穫するはっさくが種がほとんど無いので、マーマレードを作るのに使う予定です。庭のはっさくは、種がほとんど無いからなんです。
昨年は、9月になっても、気温が下がらなかったからか、青柚子が沢山、大きく実りました。なので、青柚子胡椒 作りました。
青い柚子は、大きいものだけ収穫したのと、傷がほとんどなかったので、沢山、皮が集められて、青柚子胡椒は、400gほど出来ました。
その代わり、果汁は、あまり取れなくて200cc位だった様な気がします。
柚子は、年明けの方がよく熟しているので、果汁が沢山搾れます。でも、その代わり、皮に傷が沢山、ついてしまうので、皮があまり集められませんでした。その為、赤柚子胡椒は、少ししかできませんでした。
来シーズンは、12月に傷の無い物を収穫して、赤柚子胡椒を作りたいと思います。
メルカリは、取引数 5万越えのお相手の方との取引が、少し心配でしたが、
無事にお相手から評価して貰えて、
終了出来ました。
本当に良かったです。
丁寧に梱包して、良かったです。
バレエは、今週末も、来客があって、レッスンに行けません。来週は、行けるといいです。