ご訪問、ありがとうございます♪
昨年の11 月に作った塩麹が
無くなったので、
今日、仕込みました。
今回は、塩切りではなくて、
仕上げにバーミックス、使いました
米麹は、半量の250 g にしました。
と言うのも、前回、米麹1袋500 g全部塩麹にしたら
すご～い量になってしまって、
冷蔵庫の中でも場所取るし、
無くなるまで、半年もかかってしまったんです。
それで、残り半量は、あまざけにしました。
米麹の袋に載ってる通りに作ったのですが、
お粥、思っていたより固めに出来てしまいました。
レシピは、こちらです。
上手く出来るといいのですが･･･。
ちょっと心配です。